Ин тасаввур кардан душвор аст, ки бинои замонавӣ бе яхдон . Ин гуна дастгоҳҳои хона ба мо имкон медиҳад, ки озуқаворӣ барои муддати дарозтар наҷот ёбанд. Албатта, барои ин зарур аст, ки як қатор шартҳоро риоя кардан зарур аст - онҳоро дар ҷойҳои дахлдор ҷойгир кунед ва аз ҳама муҳим, режими ҳарорати дурустро муайян кунед.
Меъёрҳои ҳарорати яхдон дар минтақаҳои гуногун
Ин танҳо барои фурӯзон кардани яхдон ва кофтукови он истифода намешавад. Далели он аст, ки ҷаҳон дар муқоиса бо ҳарорат дар яхдон меъёрҳои муайянро қабул кардааст. Истеҳсолкунандагон барои таснифи баъзе маҳдудиятҳо муқаррар карданд, то ки корбар метавонад ҳарорати муайянро дар ин ҳудудҳо насб кунад.
Тақсим кардани ҳарорат дар яхдон зарур аст, то ки шумо метавонед тавсияҳоро барои нигаҳдории маҳсулот муайян кунед. Ҳангоме ки ин меъёрҳо вайрон карда мешаванд, ҳаёти шафқии маҳсулот ба онҳое, ки дар бастаҳо нишон дода шудаанд, мувофиқат намекунад.
Албатта, пеш аз ҳама, ҳарорат дар яхдон ва яхкунӣ аз ҷониби истеҳсолкунанда дар як сатҳи оптималӣ муқаррар карда шудааст. Ҳамин тавр, шумо метавонед ба таври оддӣ насбҳои стандартиро, ки аллакай дастрасанд, наметавонед.
Бо вуҷуди ин, маҳсулоти гуногун талаботҳои гуногуни нигаҳдорӣ талаб мекунанд, зеро дар яхдонҳои замонавӣ ҷузъҳои гуногуни гуногун вуҷуд доранд, ки дар он ҳарорати гуногун фарқ мекунад. Ҳамчунин тавсияҳо барои пур кардани камераҳо вуҷуд доранд. Вақте ки ҳамаи конвенсияҳо иҷро мешаванд, бехатарии ниҳоии маҳсулот кафолат дода мешавад.
Пас, чӣ дар ҳарорати миёнаи дар яхдон ва яхкардашуда чӣ гуна аст:
- Озмоишгар - дар ин ҷо ҳарорати аз -6 то -24 ° C фарқ мекунад, аммо ҳарорати хубтарин - -18 ° C Ҳатто каме сабзиши маҳсулот зарур аст.
- Минтақаи тару тоза - ин қитъа барои ҳамаи яхдонҳо дастрас нест, аммо истеҳсолкунандагони муосир аксар вақт барои дастрасии он пешниҳод мекунанд. Дар ин ҷо ҳарорати беҳтарин тақрибан 0 ° C аст. Дар ин сатҳ, раванди такрори микроорганизмҳо пурра дар хӯрокҳо тамоман нобуд карда мешаванд, дар ҳоле, ки хӯроки чорво нест, балки дар шакли оддии он, нигоҳ доштани бичашонем, бӯй, ранг. Беҳтарин дар ин минтақа маҳсулот, аз қабили моҳӣ ва гӯшти тару тоза, маҳсулоти нимтайёр, ҳасиб, маҳсулоти ширӣ, панир, сабзавот, меваҳо (ба истиснои тропикӣ) ва кабудӣ сабт карда мешавад. Ин матлабест, ки ҳамаи маҳсулот ба таври кофӣ баста мешаванд. Дар ин соҳа, шумо инчунин метавонед зуд нӯшокиҳои нӯшокӣ (танҳо афшураи ғайридавлатӣ ва ширини зинда) дошта бошед.
- Эзоҳии палатаи салондиҳанда. Дар поён минтақаи минтақаи тару тозатарин минтақаи зироат мебошад, ки дар он ҳарорати баланд дар +2 ... + 4 ° C Онҳо қаннодӣ, тухм, шӯрбоҳо, мағмҳо, маҳсулоти нимбашвақтаи хӯрокворӣ, гӯшти пухта, моҳӣ ва ғ. Дар қуттиҳои поёнии зироатҳои реша, меваҳо, жалбкунандаҳо захира карда мешаванд. Дар ин ҷо ҳарорати + 8 ° C - сатҳи баландтарин дар тамоми яхдон аст.
Чӣ гуна чен кардани ҳарорат дар яхдон?
Дар достер шумо бояд аз рӯи шумораи ситораҳо роҳнамоӣ кунед. Ҳар як клавиатура ба паст шудани 6 дараҷа мувофиқ меояд. Ҳамчунин, моделҳои муосири яхдон, ки дар берун аз дари хона намоиши электронӣ доранд, бо назардошти шароити ҳарорати дар ҳар як пӯша вуҷуд доранд.
Аммо агар ин гуна таблиғот вуҷуд надошта бошад, чӣ мешавад? Барои чунин ҳолатҳо, воситаҳои махсуси ченак мавҷуданд. Гарчанде ки ҳароратсанҷии хонаводагӣ барои чен кардани ҳарорати бадан хеле мувофиқ аст, танҳо пеш аз ҳама бояд дар як контейнер якхела ва дар яхдон ҷойгир карда шавад. Барои гирифтани хондани он, барои субҳ зарур аст, пас аз термометр дар тамоми яхдон дар як яхдон мемонад.
Сатҳи гармкунӣ одатан пас аз аввалин қувваи барқии дастгоҳ, вақте ки ҳанӯз ҳам холӣ аст ва ин барои он ки дар ҳолати хуби муқаррарӣ ин корро кунад, анҷом дода мешавад. Ҳарорат дар се нуқта ҳисоб карда мешавад, ки пас аз он арзиши миёнаи ҳисобкардашуда ҳисоб карда мешавад.