Малютҳои миллии Малаза омехтаи зебои Maltese, Итолиё, юнонӣ ва арабӣ мебошад. Эҳтимол, аломати бештаре аз "Арабӣ" аз таркиби Малтаҳо хеле қисмҳои калон аст: як қисми хӯриш барои се ё ҳатто чор, ва моҳӣ (ягон андоза!), Махсусан нонпазӣ, ба таври пурра хизмат мекунанд. Ҳамчунин қаҳва хеле болаззат аст, дар ин ҷо омода аст.
Аз равғани Итолиё дар ин ҷо пизишкӣ ва ҳама намудҳои пашмҳо пайдо шуданд, ва pizza хеле фаровони Италия мебошанд ва макарон дорои "маззаҳои миллӣ" мебошад, масалан, чархбол бо чӯбҳои пӯсти маъданӣ дар ин ҷо маъруфанд.
Дар байни анъанаҳои хӯроквории малакаҳо, бисёре аз роҳҳои сӯхтор омода карда мешаванд. Мусаллам аст, ки ин усули махсуси содда хеле зиёд аст: ин хосияти арзишнокро дар ҳаҷми ҳезум, ва ҳамеша бо мушкилоте, ки дар ҷазира дар ҷазира вуҷуд дошт, вуҷуд дошт. Дар замонҳои қадим, дар бисёр деҳот, хӯрокҳои гуногуни оилаҳои гуногун дар як контейнери умумӣ пухта буданд. Бо ин роҳ, технологияи пухтупаз дар «гармҳо» то имрӯз ба вуҷуд омадааст.
Меъмори Милтии Миллии ҳам хӯрокҳои хеле оддӣ, ки барои омодасозии онҳо кӯшишҳои махсус талаб намекунад, ва хӯрокҳо хеле мураккабанд, дар истеҳсоли он бояд ба таври дақиқ технологияро риоя кунанд.
Зарфҳои аз моҳӣ ва баҳрӣ
Малкеъи маъмултарин дар Малта аст, чароғе - моҳӣ, ки ороишоти орд ба назар мерасад. Ин "мавсимӣ" аст: он давра тамоми сол тамдид намешавад, балки танҳо дар давраи муҳоҷират аз охири моҳи август то охири моҳи ноябр, баъзан ба оғози моҳи декабр ва танҳо дар қисми муайяни баҳр. Бо вуҷуди ин, вақте ки мавсими зимистон фаро мерасад, Малтес бо ӯ бисёр хӯрокҳои пухта месупорад. Он танҳо дар равған, пухта, шӯрбоҳои Aljotta пухта мешавад (дар асл он бо дигар намуди моҳӣ низ тайёр карда мешавад) - бо сирпиёз, помидор, биринҷ ва маргароб. Лампҳои маъмул дар чошнии ҷолибе - бо чили, сирпиёз, пиёз, шамолҳои савдо, basil ва capers, инчунин торт бо лампаи пур.
Ин аст, ки кӯшиш ва қаллобӣ - он аст, низ дар бисёр роҳҳо пухта. Деҳқонтарин маъмултарин - палеолити он аст - он пухта ва пухта, садақа ва хушк мешавад. Бо фармоишгари малакаи малакаи малакаи зебо - якхолиб бо ғилофаки ғафсшуда.
| | |
Захираҳои гӯштӣ
Хӯроки асосии гӯшти малекулаи малака (ва танҳо табақаи асосии меъмори Малта) як афлесун аст, як харгӯш бо шароби сурх бо илова намудани сабзавот ва seasonings. Агар шумо на танҳо дар Малта, балки дар ҷазираи Gozo наафтед , боварӣ ҳосил кунед, ки харгӯш ва дар он ҷо, зеро ки харгӯш дар Госс аз фармоиши Малтегия фарқ мекунад.
Аз бекон дуддодашуда ба бисёр хӯрокҳо илова карда шудааст, аз ҷумла ... дар шакли хушк. Он махсусан хушк ва хокистар аст, ва сипас ҳамчун ҳанут барои хӯрокҳои гӯштӣ ё макарон истифода бурда мешавад.
Сифат ва мурғ низ маъмуланд. Гӯшти анъанавӣ анъана аст; он аз гӯшти решакан дар якҷоягӣ бо тухмҳои сахт-судак, кабудӣ, сирпиёз ва нон. Омехта шудааст ва рехта мешавад. Аммо мурғ аст, аксар вақт қубур пухта - бо картошка ва заҳро, ё бо гулкарам ва чӯҷаҳои, ва баъзан танҳо дар чошнии шароб.
| | |
Маҳсулоти ширӣ
Маҳсулоти ширӣ одатан дар пухтупаз истифода бурда мешавад. Маҳсулоти ширии маъмултарин - ricotta - панир мулоим, ислоҳ кардани массаи панир. Ричотта ҳамчун қулфи барои pies ва pies, инчунин барои тайёр кардани кремакҳо барои пирожниҳо ва курсиҳо, инчунин барои тайёр намудани курсҳои якум ва дуюм истифода бурда мешавад. Ин табақаи анъанавии итолиёвӣ, мисли ravioli, бо пуррагӣ гӯшт дар Малта тайёр нест, аммо бо риск ва parsley пур; Ravioli Ready тайёр бо чошнии помидор ва панир Parmesan хизмат.
Захираи дигари Малта - zhbeina, ки аз решаи гӯсфанд ё буз бо ғафсҳои гуногун, панирҳои маъмул бо гилин сиёҳ карда шудааст. Он дар ҷазираи Gozo омода карда мешавад, ки барои пухтани якум ва дуюм истифода бурда мешавад.
| | |
Сабзавот
Сабзавот - яке аз маҳсулотҳои муҳимтарин аз сокинони ҷазира. Махсусан машҳур аст, шӯрбо косаи каду, помидорҳои лӯбиё бо помидор ва бисёр пиёз. Салатҳои саломатӣ ва гарм бо қаламфури бодинҷон ва сабзавот маъмул аст.
Боги анъанавӣ - макарон аз лўл, зайтун, қаламфури сурх ва сурх - дар бисёр коғазҳо ва ресторанҳо пеш аз хӯрокҳои аввал хизмат мекунанд, зеро мо бо равған ё равғани ангат - Брусчетка дорем. Bigilla - ибтидои анъанавии ҷашни Модар.
| | |
Шириниҳо ва қаннодӣ
Мексика нони хеле нон мехӯрад. Ризқети малакаи Ҳазз ном дорад, ки хамирро барои хамиртуруши тайёр мекунад; То ҳозир дар ҳар як шаҳр якчанд нонпазӣ вуҷуд дорад, ки дар онҳо нонпазии анъанавӣ пухта мешавад - намакҳо аз ҷониби ҳезум гудохта шудаанд, ва нон ва ролҳо дар резиши сӯзишворӣ пухта мешаванд.
Меъмори малектӣ бо маъруфияти гуногуни хӯрокхӯрӣ - пиёлаҳо ва пиёлаҳо дар якҷоягӣ бо як қатор пурраи пури ғафсҳо тасвир карда мешаванд: моҳӣ (пӯсти маъмулӣ бо лампаҳои моҳӣ), гӯшт, риск, сабзавот (нахўд, лӯбиё, лӯбиё, гулкарам, қаламфури ширин, дигар сабзавотҳо). Махсусан маъмуланд, пухтупаз - пиёлаҳои хурди гандум, бо пурпӯши рентгенӣ ё хамираи лалмӣ. Онҳо арзон ҳастанд (ки онҳо 25 сент арзиш доранд) ва шумо метавонед онҳоро қариб дар ҳама ҷо харидед - аз pizzerias and pastiges ба мағозаҳо.
Дигар машҳури Мальта дар Тимпумум аст, ки аз хӯрокҳои пухта бо гӯшт ва макарон пухта мешавад; Инчунин маъхаз бо гулкарам ва панир гӯсфанд аст.
Қаннодӣ бо ширин низ хеле маъмул аст: масалан, қуттиҳои бодом, бром, банкаҳои бо банкаҳои бодом, қолинҳои гиёҳхӯҷа бо гиёҳҳои хушбӯй, инчунин пухта дар равған бо имлои рӯзгор.
| | |
| | |
Маводи хушсифат
Маводи мухталиф - флор, Берри ва мева - дар кулчаҳои Мальта истифода мешаванд. Онҳо ба орзуҳо (аз он ҷумла молҳои пухта), нӯшокиҳои ғайритиҷоратӣ ва спиртӣ ва ҳатто қаҳва. Эҳтимол, аз ҳама бештар маъқул аст, ки моҳияти шалғамчаи хушранг. Чунин отаҳо дар ҳама ҷо дар мағозаҳои хӯрокворӣ фурӯхта мешаванд.
Spices
Меъмори Малта бо истифодаи гуногуни гиёҳҳо ва ҳанутҳо хос аст: Марҷорам ва сабзавот, торт ва сабзавот, parsley ва карафсҳо маъмуланд, бензол, дорчин, пӯсти лимӯ, аккаунти сиёҳ аксар вақт истифода мешаванд ва танҳо як каме хӯрок ё ҷигархӯрӣ бе сирпиёз кор мекунанд. Пиёз такрорӣ низ маъмул аст, ки ба soups, snacks, ва ҳатто ба sandwiches ва capers илова карда шудааст.
Дӯкони
Дар шароб дар ҷазира маъмултарин нӯшокиҳои спиртӣ маъмул аст; он аз афлесунҳои талх бо илова намудани шумораи зиёди гиёҳҳои гуногун; то бичашонем, омехтаи колон ва афлесун.
Зарфҳои малакаи зебо ба онҳое, ки Италия доранд, бичашонанд - ҳам сурх ва сафед. Онҳо аз навъҳои маҳаллии ангур ва технологияҳои маҳаллӣ тайёр карда мешаванд. Ҳамчунин арзиши як сеҳри Мальта, дар асоси яке аз навъҳои Какус - нок пӯсида пухтааст. Он дорои ранги гул ва бичашонад.
| | |
