Тақрибан 20% аҳолӣ аз аллерминияи хӯрокворӣ, ки дар он ҳисси ҳассосияти организм ба маҳсулоти муайян ё ҷузъҳои онҳо вобастагӣ дорад. Дар ин ҳолат аксар вақт ин патология дар одамони гирифтори бемориҳои рӯдаи ғадуди ғадуди ғадуди сипаршакл, инчунин онҳое, ки наздикони наздики онҳо бемориҳои аллергия доранд, мушоҳида мешаванд.
Барои баланд бардоштани реаксияҳои системаи иммунии органикӣ бо зарари ба организми худаш, ки реаксияҳои аллергӣ ба вуҷуд меояд, метавонад хӯрокҳои комилан гуногун дошта бошанд. Ва он новобаста аз андозаи аллерген, ки дар муқоиса бо беэҳтиётии озуқаворӣ истифода мешавад. Якчанд намуди хӯрокро, ки хосиятҳои аллергияро ифода мекунанд, якчанд сабзавотро ҷудо кунед. Диққат кунед, ки оё помидор метавонад аллергия кунад.
Новобаста аз аллергия дар помидор вуҷуд дорад?
Помидор дорои маъданҳои фоиданок, витаминҳо, кислотаи органикӣ, нахи, птитикӣ ва ғайра мебошанд. Сарфи назар аз фоидаҳое, ки аз чунин таркиби он оварда шудаанд, ин сабзавот метавонанд реаксияҳои аллергияро ба вуҷуд оранд. Тавре таҳқиқот нишон дод, аллергия метавонад бо яке аз сафедаҳои дар помидор ҷойгиршуда (аксаран бо профилин) алоқаманд бошад ва инчунин бо ликопени пигментӣ, ки ранги сурхро сабзавот мекунад.
Дар робита бо боло, саволҳои зерин пайдо мешаванд: оё аллергия барои помидорҳои зард ё сабз, инчунин помидор, ки ба табобати гармӣ тоб оварда шудаанд? Он боварӣ дорад, ки помидор (коркарди помидор, афшураи помидор, чошнӣ) дорои аллергенҳо, инчунин помидорҳо аз навъҳои нодир нестанд. Аммо инчунин зарур аст, ки вокуниши аллергияро дар ҷузъҳои помидор, балки дар иловаҳои иловаҳои кимиёвӣ, ки истеҳсолкунандагон ва фурӯшандагон аз сабзавот ва хӯрокҳои онҳо (ранг, консерва, хӯрокворӣ) пешниҳод мекунанд, зарур аст.
Чӣ тавр аллергия ба помидор пайдо ва назар кардан мумкин аст?
Аломатҳои аллергия ба помидор метавонанд якчанд дақиқа пас аз хӯрдани ин сабзавот, пас аз чанд соат ва ҳатто як рӯз пайдо шаванд. Оғоз, вазнин ва давомнокии аллергияро низ фарқ мекунанд. Тавре ки шумо медонед, ҷавоби ҷисм ба озодкунии histamine оварда мерасонад, ки намуди гуногуни нишонаҳои гуногуни клиникиро раҳо мекунад.
Аломатҳои аллергия ба помидор ба якчанд гурӯҳ тақсим мешаванд:
1. Хавфҳои газӣ:
- дард дар шикам;
- дандонҳои моеъи моеъ;
- дилсӯзӣ;
- қайкунӣ.
2. Аломатҳои ширӣ:
- дандоншикани пӯст ва мембранаҳо;
- urticaria ;
- экзема;
- шадидан, сӯхтани пӯст;
- пӯст, пӯсти пӯст.
Беморхонаҳо одатан дар рӯи рӯ, пошкаҳои даст ё пойҳо, дар шикам пайдо мешаванд, баъзан метавонанд дар узвҳои ҷинсӣ пайдо шаванд.
3. Нишондиҳандаҳои системаи нафаскашӣ:
- шоколад, бунафши суст;
- coryza;
- ҳасад;
- Зиндагӣ дар гулӯ;
- сулфан
4. Нишондиҳандаҳо аз системаҳои асаб ва қалбакӣ:
- саратон;
- кам кардани фишори хун;
- заифии умумӣ.
Кадоме аз рӯйхатҳои номнависшуда пайдо мешаванд, вобаста ба хусусиятҳои функсионалии бадан ва фаъолияти системаи иммунии онҳо вобаста аст. Дар ҳолатҳои вазнин, табакчаи Quincke метавонад, ки дар он пӯсти ҷисм, ҷуворимакка ва дандонпӯшҳо ишғол карда шуда, аксар вақт дар рӯи рӯшноӣ ҷойгиранд. Хавфи ин ҳолат имкон дорад паҳншавии оксиген дар чарбҳо, ки монеаи оксигенро дар ҷисм монеа мешавад, ишора мекунад. Ҳатто ҳатто ҳолати вазнинтаре, ки аз сабаби пухтупаз хӯрданаш ночиз аст, ин фишори anaphylactic , ки зуд ба марг расонида метавонад.