Хонаводаҳои ботаҷриба медонанд, ки аз хариди яклухт дар бозор чизи бештаре нест. Аммо ин савол масъалаи табиӣ аст, ки дар куҷо ва чӣ гуна нигоҳ доштани маҳсулотро барои истифодаи оянда истифода мебарад? Албатта, шумо метавонед як деги иловагӣ харидорӣ кунед ё яхбандии махсусро харед, аммо ҳатто захираҳои мавҷуда бо роҳи алоқа бо ҳаво, об ва дигар омилҳо хароб мешаванд. Ҳамин тариқ, пасандозҳо наметавонад ҳама гуна иқтисодиётро дошта бошанд ва ҳамаи хариди истифодашаванда танҳо аз байн меравад. Яке аз роҳҳои нигаҳдории дарозмӯҳлати маҳсулот он аст, ки онҳоро дар қуттиҳои махсуси кафшерӣ нигоҳ доранд. Чунон ки маълум аст, моли беинсофона бар зидди оксигени оксиген ва такмили бактерияҳои putrefactive монеаи боэътимод мебошад. Хусусиятҳое, ки интихоби бастабандҳо барои бастабандии маҳсулот дар мақолаи мо баррасӣ хоҳанд шуд.
Намудҳои қуттиҳои кафшерӣ барои нигаҳдории ғизо
Дар бораи боркашҳои хурди хӯрокворӣ сухан меравад, ки бояд байни бастабандҳои таснифшуда ва аз нав истифодашаванда фарқ кунад.
Бӯйҳои бесамар барои нигаҳдории озуқа
Барои нигаҳдории маҳсулот дар анборҳо ва мағозаҳо, қуттиҳои боркаши қолинҳои гуногуни ғадуди гуногун истифода мешаванд, ки дар он гӯшт ва моҳӣ миқдори зиёди ҳасибҳо, пиёлаҳо ва маҳсулоти тамоку баста мешаванд. Истифодаи чунин бастаҳо танҳо дар сурати ба даст овардани дастгоҳи махсус имконпазир аст - ғадуди ванна (vacuum), ки ҳаво аз болишти бадан фаромӯш мекунанд ва боқимонда боқимонда мӯҳрро мепӯшонад. Илова ба саноати истеҳсолӣ, инчунин мағозаҳои вулқони хона, ки аз онҳо дар андоза ва сифати кам фарқ мекунанд ва инчунин арзонтаранд. Раванди истифодабарии чунин генераторро дар маҷмӯъ умуман инъикос мекунад: аз ролик, қисмати маҷмӯи андозаи талабшуда ҷудо аст, дар як тараф дар як vacu пўшида, сипас маҳсулоте, ки дар тарафи дигар ҷойгир карда шудааст ва мӯҳр гузошта мешавад.
Бӯйҳои резонакардашуда барои нигаҳдории озуқаворӣ
Агар халтаҳои боркаши партофташуда такроран истифода нашаванд ва пас аз кушодан ба партовҳои чап фиристанд, қуттиҳои боқимонда бо равған метавонанд барои нигоҳ доштани маҳсулот то 50 маротиба якҷоя истифода шаванд. Ҳаво аз чунин бастаҳо бо истифода аз насоси махсус истифода мешавад. Чунин бастабандҳои болопӯшӣ барои истифода бурдани яхкунӣ ва нигоҳ доштани ғизо дар яхдон, инчунин барои нонпазӣ хеле мувофиқанд. Илова бар ин, истифодаи қубурҳои пурборшавандаи vacuum дар ошхона мӯҳлати пухтупазро хеле кам мекунад. Масалан, агар шумо гӯшт ва маринадро дар чунин маҷмӯъ равед, раванди тозакунӣ якчанд маротиба кам карда мешавад ва дар 10-20 дақиқа шумо метавонед пухтупазро сар кунед. Ин дар ҳолест, ки ба омадани номатлуби меҳмонон хеле осон аст.
Ҳангоми истифодаи болишти пластикӣ барои нигаҳдории озуқаворӣ чӣ бояд кард?
Албатта, умедворем, ки ба таври назаррас васеъ кардани зиндагии маҳсулот ба назар мерасад. Аммо он бояд дар хотир дошта бошад, ки бастабандии вулусӣ, гарчанде он ба шумо имкон медиҳад, ки захираҳо 2-3 маротиба зиёдтарро захира кунанд, наметавонанд аз онҳо безарар гардонанд. Аз ин рӯ, ба ҳаёти ҷовидонаи дарозмуҳлат ҳисоб накунед.
- Беҳтарин самаранокии мӯҳрҳои алоҳидаи маҳсулот мебошад. Масалан, беҳтар аст, ки моҳидиҳанда ё гӯштро ба қисмҳо тақсим кунед ва ҳасиб ва панир бояд дар қисмҳои хурд паҳн карда шавад.
- Маҳсулоте, ки дар болиштиҳои кафшерӣ метавонанд танҳо дастҳои шустушӯй шуста шаванд ё ҳатто барои беҳтар кардани истифодаи ин дастпӯшакҳо дастпӯшакҳо истифода карда шаванд. Нигоҳ доштани ин қоидаҳо барои коҳиш додани хатари инкишоф дар мағозаҳои эмгузаронии патогенҳои botulism ва дигар бемориҳои мураккаб мусоидат мекунад.