Ин занбӯри асал аз растаниҳои гули, ки дар минтақаҳои кӯҳистон ба воя мерасанд, ҷамъоварӣ мекунанд. Асал, аз гулҳои кӯҳӣ ҷамъоварӣ мешавад, аксаран нур ва бӯйро зебо доранд - Алпин, Алтатика ва Карпатия гиёҳҳо ба қоғази маҳсулот хотиррасон мекунанд. Дар байни хосиятҳои махсуси асали кӯҳ, яке аз қобилияти қобилияти кристализатсияро ба зудӣ фаромӯш кардан мумкин аст, аммо онро ҳамчун душворӣ истифода набаред, зеро ин хосият хусусиятҳои муфиди ин маҳсулотро пурра маҳдуд намекунад.
Барои асали кӯҳ фоиданок аст?
Нархи баландтарини кӯҳ дар бозор хеле кам аст, бинобар ин арзиши он баланд аст, аммо на танҳо бо хусусиятҳои бичашонавии он, балки бо хусусиятҳои муфиди он. Занбурдонҳо барои ҷамъоварии баъзе асалҳои баландошёна идора мекунанд, чунки занбӯсҳои ғамхорӣ онро барои насли худ нигоҳ медоранд.
Дар ҳавои гарм дар кӯҳҳо муфид ба ҷузъҳои фоиданоки маҳсулот фоида меорад, аз ин рӯ миқдори онҳо аз андозаи дигар навъҳои асал зиёдтар аст.
Асал дорои хосиятҳои фоиданоке мебошад, ки дар байни онҳо ба мембранаҳои организм таъсир мерасонад. Бо сабаби ин амвол, мутахассисони тиббӣ тавсия медиҳанд, ки маҳсулоти худро ҳамчун табобати иловагӣ барои табобати бемориҳои зерин пешниҳод кунанд:
- сулфа;
- гулӯ ;
- шамол дар гулӯ;
- қатрати меъда (gastritis).
Асал аз растаниҳо кӯҳ ҷамъоварӣ, дар байни чизҳои дигар, дорои хосиятҳои дигар намудҳои асал мебошад:
- зиддимикробӣ;
- антисептика;
- tonic.
Дар болои он, он toxins аз бадан хориҷ аст ва дорои бисёр каротин ва витамини А.
Мутахассисони тибби анъанавӣ тавсия медиҳанд, ки асалҳои кӯҳро дар шакли поки худ ё як қисми маблағ барои табобати бемориҳои рӯдаи меъда ва меъда тавсия диҳанд.
Ҳамчунин, маҳсулоти занбӯриасалпарварӣ дар камхунӣ муфид аст, хусусан агар бо нишонаҳои заифӣ ва саршуморӣ ҳамроҳӣ карда шавад.
Ҳатто доруҳо доруҳои фармакологии асалро эътироф мекунанд ва онро бо мазмуни чунин моддаҳо шарҳ медиҳанд:
- калий;
- магний;
- калсий;
- оҳан;
- глюкоза;
- enzymes;
- fructose;
- фонтонидҳо.
Кадом асал барои харидани беҳтар аст?
Донистани аҳамияти асали кӯҳ, бисёр фурӯшандагон ба ӯ фоҷинавии фоҷиавӣ ва чорводорӣ дода, харидоронро бо дигар роҳҳо фиреб медиҳанд, пас пеш аз он, ки маҳсулоти зироатҳои кӯҳӣ харед, шумо бояд дар бораи он чизе медонед:
- Асал дорои накҳати матоъӣ бо ёдгориҳои гулобӣ.
- Бисёртар аст, асали Алтай ва Карпатиан.
Муҳим аст, ки баъзе навъҳои асалҳои кӯҳ пас аз кристаллсозӣ ранг карда мешаванд. Ин нишондиҳандаи сифати маҳсулот нест.