Барои сафар ба Чили ва намак хӯрдани хӯрокҳои миллӣ, ки аз ҷониби як намуди аҷоиб - як амалҳои номатлуб тасвир шудааст. Cuisine аз ин кишвар омехтаи хеле маъмулии Cuisine ва анъанаҳои кухнаи косибӣ мебошад, ки аз муҳоҷирон аз Аврупо фарқ мекунанд.
Хусусиятҳои хӯрокҳои Чили
Хусусиятҳои хоси тарбияи шилликӣ фарқияти фарқияти байни ашё дар минтақаҳои гуногуни кишвар мебошад:
- дар минтақаҳои кӯҳистон, ғизо бо содда ва миқдори ками компонентҳо барои тайёр кардани хӯрокҳо хос аст. Бо вуҷуди ин, истифодаи чунин намудҳои ғайриоддии гӯшти гов, зард ва алпака дар ин ҷо маъмул аст;
- Водии марказӣ аз ҷониби як қатор ашёи хӯрокворӣ тавсиф меёбад, зеро он ҷо, ки таъсири анъанаҳои аврупоӣ хеле фаровон аст. Барои тайёр кардани хӯрокҳои гӯштӣ, гӯшти гов, хук ва парранда дар ин ҷо истифода бурда мешавад.
Аммо хӯрокҳои кишвар низ хусусиятҳои умумиро хеле равшан номиданд:
- ҳузур дар хӯрокҳои фаровонӣ: сабзӣ, қаламфури, ҷуворимакка, картошка, пӯст ва ғайра;
- фаровонӣ аз меваҳои гуногун, ки тару тоза ва роҳбандӣ, миксерҳо, афшураҳо аз онҳо истифода мебаранд.
Ғизо дар Чили
Аммо сайёҳон ба хӯрокҳои маҳаллӣ бетағйир мемонанд. Бо шарофати иқлим, вазъияти ҷуғрофӣ дар кишвар дорои фаровонӣ аз меваҳо, сабзавот ва баҳр мебошад. Таркиби хӯрокҳо вобаста ба мавсим фарқ мекунад. Роҳбарон ба якчанд варақаҳои камера, шӯрбоҳои серғизо, ҳасибҳои хушбӯй, албатта, гамбӯсакҳо пешниҳод мекунанд. Чилиҳо баъзе навъҳои алгеб, моҳӣ ва кабудро, ки дар дигар кишварҳо пайдо намешаванд, истифода мебаранд.
Дар озмоишҳои гуногун, сайёҳон аз хӯрокҳои анъанавӣ баҳраваранд ва онҳое, ки ба сайти Santiago дохил мешаванд, метавонанд дар назди бозори озуқавории марказии марказии Лаҳистон бошанд.
Инҳо бояд аз хӯрокҳои зерин иборат бошанд:
- Чейни анъанавӣ - "empanadas". Пеш аз он ки онҳоро ба танӯр фиристед, пухтан ба ҳар як тухм меафтад. Нишон як потенсиал номида мешавад - омехтаи гӯшт, пиёз, зайтун ва тухм судак. Pies низ бо панир ё сабзавот пур карда мешаванд. "Empanadas" дар ҳама ҷойҳо - аз тарабхонаҳо ба мағозаҳои тиҷоратӣ фурӯхта мешавад;
- пур кардани pies ҳамчун компонент барои хӯрок дигар - торт масофаи ё "pastel de choclo". Дар поёни форм гузошта пинҳон, ва дар болои як қабати ғафси хамираи ширин, ки аз орд гелос дод. Барои санҷидани ин дӯкони аҷоиб, ба Чили дар тобистон меояд;
- як чизи тозаи тобистон - "Умтита", ки торт кошта мешавад, дар як косаи ҷуворимакка пӯшидааст. Он дар оби ҷӯшида ё пӯсида пухта мешавад. Пеш аз сафари он ба он чӣ меандешад, ки ошомидани Chile аст. Суратҳои аз ҳама маъмултарин дар Интернет ва ҳамчунин таркиби онҳо пайдо мешаванд;
- ки бо он сайёҳон имконнопазиранд, он «туман», мавсими кишт, ки бо тамоми хӯрокҳо хизмат мекунад. Он аз помидор биносту решакан, пиво, пиёз, пиёз, дод.
Ҳамчунин хӯрокҳои маъмул дар баргҳои сабзавоти «намакҳо», гӯшти гудозии «asado», навъҳои гуногуни хлору ва дигарҳо бисёранд.
| | |
Маводи моҳӣ
Cuisine аз Chile пур аз хӯрокҳои лазизи аз моҳиён ва баҳр. Онҳо аз навъҳои гуногуни моҳӣ маълуманд. Масалан, "paila marina" як шӯрбо машҳури ботавр бо сабзавот, сирпиёз, пиёз, ҳанут ва гиёҳҳо аст. Дигар саворие, ки аз шӯрбо, аммо бо таркиби мураккабтар - "curanto". Ҷузъҳои он моҳӣ, моҳигирӣ, сабзавот ва картошка мебошанд.
Барои санҷидани моҳии тару тоза, фармоиш "зич". Моҳӣ дар лимӯ ё охан пӯшонида мешавад. Гӯшт бо омехтаи картошка, ҷуворимакка хизмат мекунад.
| | |
Чилчаҳо Чили
Чойҳо аз Чилӣ мавзӯи алоҳида мебошанд. Маҳсулоти ширини он кишвар маълум аст. Бинобар ин, он хӯрокворӣ бо хӯрокҳои мувофиқ барои хӯрокхӯрӣ маъқул аст. Нӯшокиҳои анъанавӣ писко мебошанд. Он чиро, ки дар ҳақиқат аст, муайян кардан душвор аст, баъзеҳо онро арақ заҳр медиҳанд, дигарон онро бром медиҳанд. Дар "vicco" дар води Элки истеҳсол шудааст.
Ҳеҷ як ҳизб бидуни "пичи писки" - коксили беҳтарин аз Чилион. Дар таркибаш pisco, шарбати лимӯ ва лимуи тару тоза, сафед тухм, шарбат ва лаблабу (нӯшокиҳои абрешим). Ҳамчунин як коктейил дар асоси яхмос ананас ва "peepeno-terremoto" шароб аст.
Ҳамчунин дар Чили як чой машҳур аст: сиёҳ, сабз ё анъанавии Чилиан "ҳамсар", он дар ҳама гуна муассисаи кишвар пайдо мешавад.
Cuisine Chile албатта ҳеҷ кас беэътиноӣ намекунад, ва ҳама дар ин ҷо метавонанд як табақро ба шумо маъқул гиранд.
| | |
