Буттамева як сарчашмаи витаминҳо, минералҳо, нахи, антиоксидантҳо ва дигар маводҳои муҳим барои организм мебошанд. Аммо шумо метавонед танҳо дар буттамева тару тоза шавед. Дар боқимондаи вақт мо бояд бо буттамева, ки табобати гармиро ба вуҷуд меоварданд: дар маҷмӯъ ва нигоҳдории онҳо.
Аммо роҳи дигар барои нигоҳ доштани буттамева барои мавсими сард аст - он яхкунӣ. Ин усули беҳтарин ва аз ҳама самараноктарини нигоҳдории буттаҳои маводи ғизоӣ ҳисобида мешавад.
Оё буттамева яхкардашуда муфид аст?
Баракатҳо, зарар ва таркиби буттамева яхкардашуда қариб ки бо буттамева тару тоза аст, зеро бо раванди дурусти яхкунӣ, дар ҳақиқат ҳамаи моддаҳо дар як таркиби миқдорӣ ба монанди навъҳои тару тоза мемонанд. Аз ин рӯ, маслиҳат набояд аз маблағи маҳсулоте, ки барои пешгирии оқибатҳои номусоид истифода мешаванд, зиёд набошад. Эҳтиёт дар истифодаи буттамева бояд ба онҳое, ки ба аксуламалҳои аллергия майл доранд, нишон дода шаванд.
Дар ҳолатҳои дигар, буттамева яхкардашуда маҳсулоти маҳсулнок ва серғизо мебошанд. Бартариҳои буттамева яхкардашуда дар чунин лаҳзаҳо зоҳир мешаванд:
- онҳо маҷмӯи пурраи витаминҳо ва минералҳоро нигоҳ медоранд, бинобар ин, дар давраи beriberi, буттаҳо яхкарда метавонанд кӯмаки хуб барои организми пурзӯр дошта бошанд.
Аз буттаи яхкардашуда шумо метавонед қариб ҳамаи витаминҳои гурӯҳи B, C, A ва баъзе витаминҳои нодирро гиред; - бо буттамева фишурда фавран нигоҳ доштани таъми онҳо. Онҳо метавонанд ҳамчун пур барои теппа, торт, қубурҳо ва зеварҳо барои яхмос ва шоколл истифода шаванд;
- Мазмуни калорияи буттамева яхкардашуда дар як сатҳ боқӣ мемонад. Масалан, мазмуни калорияи гелосозишуда ва гулхонаӣ - 52 адад, гелос - 50, моторӣ - 42, клубҳо - 34, помидор - 26 ккал;
- ҳар як буттамева дорои хусусиятҳои муфиди худ аст, бинобар ин ба шумо лозим аст, ки буттамева барои пешгирӣ ва табобати бемориҳо бо дониш. Масалан, блогерҳо барои дидор, currants сиёҳ ва моторӣ барои шамолкашӣ, cranberries барои бемориҳои дил муфид аст.