Зарфҳои, ки шумо дар ин ҷазира муносибат карда мешавад, хеле оддӣ ва ғайриоддӣ мебошанд. Cuisine аз Мадагаскар ба анъанаҳои мардуми маҳаллӣ , ки аз ҷазираҳои Бузурги Санда ва Африқои ҳамсоя омадаанд, асос ёфтааст. Қисмати асосӣ аз ҳама хӯрокҳо - биринҷ, ки метавонанд бо навъҳои иловагӣ ҳамроҳ шаванд. Он метавонад гўшт ва баҳр, пиёла ва сабзавот, сабзӣ ва ҳанут бошад.
Хусусиятҳои хӯроки миллӣ аз Мадагаскар
Фарқияти асосии тарабхонаи Мадагаскар ин аст, ки дар ҳама гуна хӯрокҳои он бисёр пилла гарм сабз аст. Илова бар ин, ҳар як озуқаворӣ бо чошнӣ шинонда мешавад. Ин метавонад сояча ё curry шиносад, вале аксар вақт хонашинҳо як сақфҳои оддии помидорро истифода мебаранд. Ҳамаи иловаҳо ба лавҳа бо гиёҳҳои маҳаллӣ ва ҳанут сабзидаанд, ва аз ин рӯ он ҳамчун чошнии нав ба назар мерасад.
Чун хӯрокҳои хӯрокворӣ дар Малагаси Малагасан аксар вақт салатҳои гуногунро истифода мебаранд ё танҳо сабзавот судак мешаванд:
- ананна - таркиби чормағзҳо, биринҷ ва спиртӣ;
- ro - аз биринҷ, гиёҳҳо ва ҳанутерӣ;
- картошка, ҷуворимакка, лӯбиё, салат, баргҳои хурди мазлумон.
Дар муқоиса бо сокинони кишварҳои Африқои Африқо, мардум Малагасия аз гӯшт ва маҳсулоти аз он истифода мебаранд. Дарахт ва хукон дар ҷазира як каме сабзидаанд, ва барои тайёр кардани ягон табақаи миллии Мадагаскар, гӯшти антонаҳои сангӣ одатан истифода мешаванд. Туристҳо метавонанд кӯшиш кунанд:
- пухта дар гӯшти ангишт;
- Гӯшти антона бо чошнии помидор - "henobi ritra";
- тасмаҳои хушкшуда, равған ва нӯги пӯлод - "сурх";
- қиммати помидор бо гӯшт ва ҳанут - "Румазо";
- хукон бо номи "henakiso si armalona";
- хук, ки дар баргҳои коса хизмат мекунад - "henakiso si ravitoto";
- гови қоқ ё орди қоқ бо коса - "ravitutu";
- мурғ бо бананҳо, пухта дар биринҷ;
- ҷигар Хосе.
Мастакҳо ва нӯшокиҳо дар Мадагаскар
Баъди хӯрок дар Мадагаскар, шумо бо шириниҳои ширин табобат карда метавонед:
- pudding аз биринҷ бо Coconut - "gudzunudzu";
- тортҳо аз биринҷи ширин - "қариб";
- меваҳо - клубҳои оддӣ, бананҳо, гава, hoconuts, ананасҳо, инчунин лифофаҳои экзотикӣ ё номуайянӣ.
Аз нӯшокиҳои ҷазира дар қуттҳои қаҳва хеле маъмул аст, каме чойи маҳаллӣ, афшураҳои гуногун, оби маъдании "O-Viv" номида мешавад. Дар Мадагаскар, нӯшокиҳои спиртӣ низ истеҳсол мешаванд:
- Ромаи хом, ки дар диалоги маҳаллӣ мисли "тоҷа град" меноманд;
- Beer "Tri-Horsiz-Beer" ва "Flash";
- ширин - сафед, гулобӣ, сурх;
- шарбати ширин "Trembou";
- "Личел" аз нӯшокиҳои маҳаллӣ аз ҳамон ном аст.