Гузариш ба сафар ба тамоми ҷаҳон, бисёр сайёҳон ба хӯрокҳои маҳаллӣ ва хусусиятҳои махсуси онҳо таваҷҷӯҳ зоҳир мекунанд. Мо шуморо даъват менамоем, ки дар бораи парологҳои миллии Парагвай шинос шавед . Он дар зери таъсири анъанаҳои Ҳиндустон бо илова намудани намоишҳои аврупоие,
Хусусияти пухтупаз дар кишвар
Маҳалҳо дар таркиби ашёи онҳо аксар вақт маҳсулоти ашёи ширӣ, лӯбиё, ҷуворимакка, ҷуворимакка, коса, лӯбиёро истифода мебаранд. Қисмати муҳим дар хӯрокҳои ҳаррӯза нонҳои анъанавӣ - chipa (Chipa) ва сопа (Sopa) мебошад. Аборугинҳо ва гўшт (гӯшти гов ва хук), пухта дар оташ ва рангашон пӯшида шудаанд, ки бо нархҳои иловагӣ илова карда намешаванд.
Вобаста аз хусусиятҳои табиию иқлимии минтақа, воҳидҳои возеҳи гумрукҳои кӯҳкорӣ вуҷуд доранд. Чако аз анъанаҳои Ҳиндустон бартарӣ дорад, ки лӯбиё ва ғалладонаро, инчунин бозӣ истифода мебарад. Дар қисми ҷанубу шарқии мамлакат як таъсири Аврупо вуҷуд дорад, ки дар он сабзавот, сабзавот ва шир истифода мешавад.
Боғи анъанавӣ дар Парагвай
Бисёре аз хӯрокҳои дар кишвар танҳо рӯзҳои рӯз пухта, масалан, рӯзи ҷумъа, дар рӯзҳои ид ва дар ин ҷо Асо ба мизи корӣ хизмат мекунанд - ин гӯшти говест, ки дар хоҷагиҳо бе равған ва намак пухта мешавад. Дар парагвайи парбагта дар ҳар хона ё ресторан дастрас аст. Табақи мушаххаси маҳаллии ғалладона пухта мешавад.
Картошка дар давлат қариб ба вуҷуд намеояд, аз ин рӯ кам истифода мешавад. Ҳамчунин сокинони маҳаллӣ бо гӯшт, ҳама навъҳои сандвичҳо, хӯриш бо тухм (монанд ба pizza) дӯст медоранд. Ва хӯрокҳои маъмултарин дар Парагвай инҳоянд:
- Милааа теппаи тезро дар шакли як шугли мурғ, хук, гӯшти гов ё гову, breaded дар breadcrumbs ва тухм ва пухта дар равған;
- Локро - палид, пухта аз коғази ҷуворимаккаи Масаморра пухта;
- Mbipi-soi - як puding бо гӯшт, хизмат гарм;
- Soo-kui (Soo kui) - гӯшти говҳо аз биринҷ ва гўшт;
- Chipa guaz (Chipa guaz) - ядрои ҷуворимакка, ки дар равғани гӯшт пухта шуда, сипас дар чошнии панир, помидор ва пиёз пухта;
- paiagua-maska ( Masagua mascada ) - торт бо заҳрдор, сир, пиёз ва гӯшт, пухта дар равған;
- pastel de cassava (Pasteles de mandioca) - пӯсти гӯшт, коса, тухм, орди нахўд, ҳама дар равған пухта;
- Vori-vori аз помидорҳои сабук, пиёз пухта, орди тухм ва тухм, пухта дар шўрбои мурғ мебошанд.
Толори аввал, ба монанди шӯрбо ё borsch, дар ин ҷо пухта намешаванд. Шӯрбо Парагвай (самбо Paraguaya) як пиҷаки мушаххас аз пиёз, панир, шир ва орд гиёҳ номида мешавад. Шаклҳои аслӣ ва лазизтарин ҳастанд:
- soyo-soi (sooyo soya) - шӯрбо қабз бо биринҷ ё угро;
- Gazpacho (Gazpacho) - як шӯр аз сабзавотҳои гуногун, помидор пӯпак ва бодиринг, дар шакли хунук хизмат,
- Боризорӣ (Борибори) - шўрбои гӯшт бо илова намудани самбӯсаҳои панир;
- pira-caldo (Pira caldo) - шӯрбо, аз баҳри дарё, пиёз, ќаламфури ширин, бо илова намудани ҳанутҳо.
Шириниҳои миллӣ
Халқҳои маҳаллӣ аз ҳама гуна шириниҳо шоданд ва онҳоро бо роҳҳои гуногун тайёр мекунанд. Дар Парагвай, классҳои миллӣ дорои десертҳо аз меваҳо ва меваи дӯхта, ки дар кӯҳҳо, кукиҳо ва пирожҳо истифода мешаванд. Дар мамлакат будан, он кӯшиши кӯшиш аст:
- palmitos (Palmitos) - аз ҳезум гулпоши хушк;
- Косерева (Кекерева) - як табақи афшураи мевагӣ, об, шӯрчаҳои сиёҳ ва пӯсти афлесунии Понтон;
- Empanadas - пичи пошидашуда ё қаҳваранг аз хамир ё таркиби хамиртуруш, ки бо сабзавот ва гӯшт пур карда шудааст;
- dulce de leche як ширини аз шакар ва шир иборат аст, монанди шир аз сўхташуда, ки барои пур кардан ё паҳн кардани маҳсулоти нонпазӣ истифода мешавад.
Дар нӯшидани маъмул дар Парагвай
Халқҳои маҳаллӣ аксар вақт ҳамсаратонро иваз мекунанд, қаҳва ва чой иваз мекунанд. Ин нӯшидан аст, ки роҳҳои зиёде тайёр мекунанд ва таъсири tonic доранд. Он аз алафҳои хушк ва баргҳои дарахти заминбахши замин, дар гармхонаҳо гарм карда шудааст. Дар ҳар ҷое, ки дар болои қаъри қаъри қамчин боқӣ мондаанд, онҳо бо қадами махсус - глабасас мегузаранд ва ба воситаи садама - блок менӯшанд.
Агар шумо хоҳед, ки ташнагии худро суст кунед ё нӯшидани нӯшокиҳои ғайриоддона дар Парагвай, сипас бешубҳа кӯшиш кунед:
- Terére як ҳамсараш бо илова намудани оби хунук, verbena лимӯ, наботот, гиёҳҳои шифобахш, пашм ё шарбати ситрусӣ аст. Бинӯшед аз як косаи махсус - guampa (guampa), ки аз буридани ҳар ду ҷониб аз шохи гов сохта шудааст.
- Mosto (Msto) - шаробе, ки аз афшураи мева ё шакар шакар, бо илова кардани об дода шудааст.
- Таркиб як шарбати тару тозае, ки ҳамеша ва дар ҳама ҷо менӯшад ва нархи онҳо хеле паст аст.
Агар шумо хоҳед, ки нӯшидани спиртҳои спиртӣ бичашонед, пас, шароби анъанавӣ ва бренди он, ҳамчунин ба маблағи кӯшиш аст:
- Чача (Чача) - деги маҳаллӣ, аз асал ва шакар тайёр карда шудааст;
- Canyu (Cana) - дар асоси қошуқи шакар бо илова кардани шарбати Стевия омода карда шудааст.
Коньяк Парагвай, масалан, Tres Leones ва Аристократ, ба шумо маъқул аст, ки ба Арманистон хеле монанд аст. Дар мамлакат ром ва сифати баланд истеҳсол мешавад.
Маълумотҳои шавқовар дар бораи парагирҳои Paraguayan
Дар як қатор анъанаҳо дар кишвар алоқамандӣ бо хусусиятҳои маҳаллӣ вуҷуд дорад:
- Мандаринҳо барои вазн танҳо дар мағоза харид карда мешаванд, дар бозори онҳо бо сумкаҳо фурӯхта мешаванд;
- меваҳо дар ҳама ҷо меафзояд, бинобар ин, аз марги гуруснагӣ ҳеҷ кас ба ҳеҷ кас таҳдид намекунад;
- дар мамлакати Ғарб манъ аст, бинобар ин ҳамаи маҳсулоти сифати баландтарин;
- дар атрофи чӯбҳо, ананасҳои растаниҳои деҳқонон барои ҳимояи худ аз дуздҳо;
- дар бисёре ресторанҳо як шиша аз нӯшокии хушсифат озод карда мешавад;
- дар муассисаҳои гаронбаҳо ҳамеша аз рӯи миқдори 10% аз маблағи ва дар кафе - бо ихтиёри мизоҷ қарор доранд;
- дар пойтахти кишвар як ресторан Mburicao Restaurante, ки дар он меҳмонон метавонанд дар бораи хӯрокҳои Paraguay тайёр шаванд, шинос шаванд.
Дар кишвари абарқудрати Парагвай будан, бояд ба озмоишҳои миллӣ кӯшиш кунед, то ин ки ҳиссиёти кишвар пурра анҷом ёфт.