Дар ҳар як оила, пиёлаҳо ва пирожҳо хеле маъқуланд, вале танҳо hostess медонад, ки чӣ қадар мушкилот, махсусан дар Писар ё дар ҳаҷми калон, барои хамиртуруши хуб барои нонпӯшӣ пӯшед. Дар чунин мавридҳо, ёрирасони ёрирасон мошинсозии kneading (ё kneader кӯдаки кӯтоҳ), ки барои истифода дар хона истифода бурда мешавад, хоҳад буд.
Дар мақолаи мо таҷҳизот, навъҳои мавҷударо kneading машғуланд ва чӣ гуна намунаи хонавода беҳтар аст, ки интихоби худро беҳтар созад.
Дастгоҳи машғули kneading
Яхдонҳо як мошине, ки ба компонентҳо омехта шудаанд, барои хӯрокхӯрии хушсифат истифода мебаранд.
Элементҳои асосӣ:
1. Рӯйхати kneading қисми қисми дастгоҳе, ки он kneading аст. Шаклҳои гуногун мавҷуданд: спирт, давр, S-ва шакли Z-ро, дар шакли чарх, ҷуворимакка ва ғайра. Ҳар яке аз онҳо барои гирифтани як навъи озмоиш мувофиқ аст.
2. Дизайки контейнер мебошад, ки дар он маҳсулоти истеҳсолшаванда шӯранд. Онҳо фарқ мекунанд:
- бо ҳаҷми - аз 5 литр ва боло;
- дар намуди - як коса ё чӯб;
- оид ба ҳаракатҳои иҷрошуда - доимӣ ё мобилӣ, podkatnaya ё устувор.
3. Механизми автоматикӣ - механикии kneading rotates, метавонад дар бораи қувват, занҷирӣ ё дастгириҳо кор.
Дар се корнома барои коркарди kneaders се принсипи вуҷуд доранд:
- Ротатсия аз ҷониби дастгоҳи kneading анҷом дода мешавад;
- Ротатсия дар атрофи он давр мезанад;
- Ротатсия ҳам як воситаи kneading ва як косаи иҷро мекунад - kneaders номаълуми ҳаракати умумӣ.
Намудҳои мошинҳои kneading
Якчанд гурӯҳбандии kneaders вуҷуд дорад.
Мувофиқи навъи маҳсулоти ниҳоӣ, kneaders метавонад:
- барои хамир;
- барои хамиртуруши хамир;
- барои хамиртуруши моеъ (миксераҳои планшетӣ), инчунин барои омехтаи кремҳо истифода мешаванд;
- умумӣ.
Мувофиқи хусусиятҳои техникии раванди омехта, мошинҳои kneading метавонад:
- амали доимї ва амали даврї;
- аз суръати интишор: маъмулан, суръати баланд ва шаффоф;
- аз маҳали ҷойгиркунии kneading: бо нуқтаи амудии амудӣ, уфуқӣ ё кунҷӣ;
- аз рӯи намуди таъсири он дар хамир: механикӣ, вибқат ё ultrasonic.
Дар ҷои кор, омехтаи гулҳо метавонад:
- Хонаводаҳо - моделҳои тобеъ ва қобилияти кам;
- Истеҳсолӣ - барои истифода дар истеҳсоли озуқаворӣ: нонпазӣ, ресторанҳо, мағозаҳо, қаҳвахонаҳо.
Чӣ тавр интихобкунандаи миксердор барои истифодаи хона?
Пеш аз интихоби омехтаи хамиртуруши хона, шумо бояд муайян кунед, ки кадом мақсадҳо ва кадом ҳаҷми шумо ин дастгоҳро истифода мебарад.
Агар шумо аксар вақт ба як хамиртуруши ҳамвор ё коса ниёз дошта бошед , пӯсти тару тоза ё пухта , шумо бояд мошини kneading spiralро интихоб кунед. Ин модел ба принсипи гардиш дар атрофи он сехи S-shaped kneading амал мекунад ва аксар вақт бо косаи хурд барои 5 литр муҷаҳҳаз аст.
Барои дарёфти санҷиши селлюлоза барои самбӯса, помидор, кукиҳо, як чӯҷа бо ду пиёлаҳои Z-намуди кориро интихоб мекунанд
Моделҳои маъмултарин барои хона омехта-омехтае ҳастанд, ки наметавонанд танҳо хамирро аз навъҳои гуногун омехта, балки низ мос, крем, суффле тайёр кунанд. Дар чунин моделҳо се навъи суръат ва маҷмӯи пӯсиҳои гуногун мавҷуданд.
Барои истифодаи маишӣ, барои интихоби kneader бо ҳаҷми косаи 5 то 10 литр зарур аст, дар ҳоле ки моделҳои бо косаи бо косаи калонтар барои амалиёти дар як заводи бо миқдори зиёди хаспадор kneadable мебошанд.
Бо харидорон барои хонаатон як kneader хонаводагӣ харидорӣ кунед, шумо ба раванди қабули маҳсулоти орд барои оилаатон мусоидат кардаед.