Pate метавонад на танҳо аз ҷигар мурғ, балки ҳамчунин аз гӯшти худ, ё омехта бо сӯрохи. Мизбони лазизати лӯбиёи мурғ бояд пеш аз ҳама барои онҳое, ки тарзи классикии pate ҷигарро мунтазам рад карданд, омода карда мешавад.
Пате помидор бо пистачи
Пате ки боқимондаҳои мурғ бо навъҳои pistachios дар намуди хӯрокхӯрӣ дар ҷадвалҳои ҷашнӣ ва албатта ҳама кӯшиш мекунанд.
Компонентњо:
- литсанҳои мурғ - 1,5 кг;
- bread bread - 2/3;
- крем - 1/2 tbsp.
- тухм сафед - 1 адад;
- пиёз сабз - 4 ҷуфт;
- сирпиёз - 1 клир;
- pistachios - ним аср;
- tarhun (тару тоза) - 3 tbsp. юми;
- nutmeg - пуч;
- намак - 3/4 teaspoons;
- филфил - 1 ½ tsp.
Омодагӣ
Гӯшт аз сӯзишворӣ ва филтр тоза карда шудааст ва барои маҷмӯи суфтакунандаи гўшт тайёр карда шудааст, буридаҳо ба мукаабҳои хурд. Гӯшт бояд якчанд маротиба дар якҷоя яктарафа шавад, ва беҳтар аст, ки дар як blender ба homogeneity маҷақ кунад.
Дар як косаи, рехтани нон, ё танҳо crumb crumb ва онро бо яхмос пур. Барои омма шир-нон, илова гӯшти хок, тухм, решакан пиёз, сирпиёз, пистахи, мазлум, tarragon, nutmeg, намак ва ќаламфури. Агар шумо хоҳед, ки гӯшти пӯстро ба pate илова кунед, пас онро бо гулҳо омехта кунед.
Дар сари суфраи мо як варақ фолотро ҷойгир мекунем ва онро бо як қабати тунуки равғани растанӣ шинондан. Дар болои дору гузошта pate, онро ба ҳасиб ҳезум ва ба натиҷа он.
Мо порчаи хукро аз 1 соат дар даруни 160 дараед. Бо салат ва толор хизмат мекунанд.
A pate оддӣ аз puffs
Компонентњо:
- равған - 5 tbsp. юми;
- пиёз - 1 адад;
- коняк - 1/4 банди мазкур;
- fillet мурғ - 500 г;
- тухм - 2 дона;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Ду tablespoons аз равған дар як saucepan гудохта. Пиёз fried бо пиёз ва порчаи fillet мурғ. Ҳамин ки гӯшт тайёр аст, мо онро аз saucepan мегирем, ва коняк ва равған боқимонда ба зарфҳои холӣ. Истифода аз blender, whisk мурғ бо пиёз то ҳамвор, фаромӯш накунед, ки илова тухм судак ва равған гудохта бо коньяк. Solim ва ќаламфури табақ ба бичашонем, бо сўхтор.
Pate Rusty бо сина ва ҷигар
Компонентњо:
- равған - 1 қошуқ;
- пиёз печида - 1/2 tbsp.
- сирпиёз - 2 дона;
- ҷигар мурғ - 130 г;
- шароби сурх шароб - 2 tbsp. юми;
- намак - 1/2 tsp;
- ќаламфури сиёҳ - 1/2 tsp;
- Thyme - 1/4 tsp.
- ғизоӣ - 1/4 tsp spoon;
- дорчин - пуч;
- қаймоқ - 1 tbsp. spoon;
- fillet мурғ - 500 г;
- панир қаймоқ - 250 г.
Омодагӣ
Реза кардани равған ва fry дар он пиёз ва сирпиёз барои тақрибан 4-5 дақиқа бурида. Сипас ҷигар мурғ аз филмҳо ва fry барои 2 дақиқа дақиқа тоза ё то он даме, ки ҷигар побед шавад, тоза кунед. Мо шаробро ба чиркин резед ва ҳама чизро дар оташ нигоҳ доред, то даме, ки моеъ пурра тар шавад.
Мазмуни савсанҳо бо хунуккунӣ қамчин мекунанд, илова кардани намак, гиёҳҳо ва ҳанут. Дӯкони мурғ ба мукааб бурида ва бо суфраи ҷигар натиҷа, илова кардани яхмос ва яхмос крем. Патти тайёр ба қолаби тобовар тобовар аст ва барои 1 соат 160 дараҷа пухтааст. Акнун патеда бояд иҷозат дода шавад, ки дар яхдон 6-8 соат истода бошӣ.
Агар шумо хоҳед, ки диверсификатсия ва таъми табақ омода карда шавад, пас ба чормағзҳо печонидашуда, ё пирожниҳои хушкро илова кунед. Касоне, ки ҷигархоро гӯш намекунанд, онро метавонанд аз дорухона умуман истфода карда, қисмҳои иловагии ҷавоҳирот ё гӯштро ҷойгир кунанд.
Pate одатан бо когазҳо, гулчинакҳо, biscuits, ё мурғҳо хизмат мекунад. Ин хӯрокхӯриро метавон ҳамчун пур барои нонпазӣ ё ҷӯшон пур кард.