Тамоми шарқҳои шарқӣ ба як комбинатсияи ҷуворимаккаҳои майна, ки фаровонии анъанавии анъанавиро таъмин мекунад, асос меёбад. Плов метавонад ба миқдори хӯрокҳо, ки ба шумо имконият медиҳад, ки малакаҳои худро дар якҷоягӣ бо мутахассисони коршиносии коршиносон таҷриба кунед ва навовариҳои асосии базаи пухтупазро омӯхтанд. Дар бораи чӣ тавр дурустии платаи ӯзбекӣ дар хона, мо дар таркибаҳои дар поён зикршуда тасвир хоҳем кард.
Чӣ тавр ба паланги воқеии Ӯзбекистон пухтан
Агар мо дар бораи дорухои ҳақиқии аслӣ сухан ронем, пас, албатта, дорухат бо рамзи зард аст. Бӯалӣ ғалла набояд комилан барвақт бошад ё фарбеҳро дар бар гирад, бигзор пардаи равғани миёна дошта бошад, ки барои нигоҳ доштани хушбӯи гӯшт кофӣ аст.
Компонентњо:
- биринҷ (ғалладона) - 4 адад;
- сабзӣ - 320 г;
- пиёз - 320 г;
- lamb - 1,2 кг;
- равғани растанӣ - 65 мл;
- Соҳиби замин , зира - 3 tbsp. юми;
- решаи шаффоф;
- хушк зардолу - 1/4 аз як;
- сарвари сирпиёз.
Омодагӣ
Пеш аз пошхӯрии Узбекистон пеш аз он, ки дар оташ андармонӣ кунед, равғанро ба он равед. Агар шумо равған гӯсфанд дошта бошед, пас ҳаҷми муқоисашаванда гиред ва онро дар хӯрокҳо гузоред. Вақте ки фарбеҳро гарм мекунад, онро ба кӯзаи хоки хоки худ бубинед. Гузаронидани тиллоҳои тиллоӣ ба табақ алоҳида, ва ба ҷои он, пошидани пиёз ва сабзӣ ба туберкулез. Пас аз он ки сабзавот бо як тиллои тиллоӣ сабук карда мешавад, ба гӯшт бармегарданд ва навъҳои навро илова кунед. Агар софро мавҷуд бошад, он метавонад аз дорухат бароварда шавад, ё онро бо омехтаи пучи портфели ва туркӣ иваз карда метавонад. Дар литр об резед ва гӯштро тарк кунед, ки дар гармии миёна тақрибан як соат бедор кунед. Баъд аз муддате, бирезед биринҷ ва литр обро илова кунед. Бе беихтиёр, дар маркази pilaf сардори сирпиёз ҷойгир аст. Пӯстро бо намак пошед ва то он даме, ки рутубат пурра ғарқ мешавад ва ғалладон омода аст (15-20 дақиқа). Баъд аз муддате, барои табобат барои 15 дақиқа истода, сипас аз гардед.
Шумо инчунин метавонед дорухои устухонии Ӯзбекистонро дар якҷоягӣ, равған дар «Оғоз», ва баъд илова кардани биринҷ ва моеъ такрор кунед. Пафф ба анҷом мерасад, бояд 40 дақиқа дигар дар бораи "гарм" дастрас бошад.
Чӣ тавр барои пилотҳои ӯзбекистон дар ғалладона хӯрок пухтан
Агар шумо соҳиби тилло дарозор бошед, пас муваффақияти табақ қариб кафолат меёбад. Хӯрокхӯрӣ метавонад ҳам дар уток ва ҳам дар оташе кушода бошад ҳам, дар ҳолати дуввум, қишлоқ ба таври назаррас хушк мешавад.
Компонентњо:
- равғани растанӣ - 55 мл;
- пиёз - 210 г;
- дандонҳои сирпиёз - 4 дона.
- гов - 1,4 кг;
- тухмии заҳрдор - 1 tbsp. spoon;
- зирк - 1/4 асри гузашта;
- сабзӣ - 310 г;
- биринҷ - 515 г;
- кабуд ва зироатҳои анор
Омодагӣ
Тайёр намудани паламбаи ӯзбек дар қошуқ аз раванди монанд дар равған фарқ намекунад ва пеш аз он, ки равғанро гарм кунед ва онро дар қисмҳои калони пиёз ва сабзӣ то он даме, Ба заминаи сабзавот, илова кардани мукаабҳои калонтарини гов ва интизоранд, то онҳое, ки теппаи тиллоӣ гиранд. Иловаи барвақт ва заҳрогин, инчунин чарогоҳ аз дандонҳои сирпиёз. Дар ду пиёлаҳои моеъ резед ва қаиқро барои 40 дақиқа тарк кунед. Баъд аз муддате, биринҷ биринҷ шуста рехт ва онҳоро бо об резед, то ки моеъ барои якчанд сантиметрро бирезад. Барои таъми талх бештар маъмул, шумо метавонед дар сари маркази пластикӣ сарлавҳаи сирпиёз ҷойгир кунед. То он даме, ки рутубат аз болои об пошад, баъд аз 10 дона тиреза дар саросари биринҷ истихроҷ кунед ва ба табақае, Платаи тайёр бояд на камтар аз нисфи соат пеш аз он ки хизмат кунад, баъд аз он метавонад бо сабзавот бо тухмии анор резед.