Чой як нӯшоки нодир аст. Он қариб 300 моддаест, ки барои як шахс зарур аст, ки чой хуб аст, ҳамеша бо хушнудӣ машғул аст: дар хона, дар кор, дар як ҳизб. Вале чаро чой баъзан маззаи худро аз даст медиҳад ва бичашонад?
Ҳамаи навъҳои чой (бе иловаҳо) баргҳои дарахти як намуди зард мебошанд.
Нигоҳ ва накҳати чой на танҳо дар ҷойи киштиҳо, вақт ва усулҳои коркарди чой, хушккунӣ ва fermentation, роҳҳои чидани, балки дар бораи чӣ гуна нигоҳ доштани чой вобаста аст.
Чойе, ки хушк аст, маҳсулнокии хеле нозук ва таъсироти он дар он ҷойгир кардани чой мебошад.
Дар ҳаво, чой ба осонӣ аз равғанҳои фаровонӣ талаф меёбад, ки аз сабаби он ки мо хушбӯии он лаззат мебарем. Чой зуд хушк мекунад, ҳар гуна намак, тарӣ. Аз офтоб дар он, enzymes шикаста, витаминҳо - махсусан C, ки дар чой тару тоза аз лимӯ бештар аст. Тавсия медиҳанд, ки ба шумо хонда Тенсинҳо, додани таъми талх. Агар ин хеле сард ё гарм бошад, равандҳои бознагардида бо сафедаҳо ва аминокислотаҳои аминокислотаҳо (то 25%) ва он хусусиятҳои асосии худро аз даст медиҳанд. Ҳарорати хубтарини нигаҳдории чой 17-20 дараҷа аст.
Агар нигаҳдорӣ дуруст нигоҳ дошта нашавад, чой аз ҳама баландтарин метавонад қудрати худро ва афзалиятҳои асосӣ дар як шабро аз даст диҳад. Барои таъми бадтар аз сатҳи паст, вале дуруст нигоҳ дошта мешавад.
Чӣ тавр нигоҳ чой дуруст?
Аксар вақт дар анборҳо ва дар мағозаҳо, чой дар анбор, химиявии хонавода ва ё дар ноҳияҳои намӣ нигоҳ дошта мешаванд. Дар хона, як қуттӣ чой дар ошхона дар назди фурӯзон нигоҳ дошта мешавад. Ин иҷозат дода намешавад.
Вазъияти асосии нигаҳдории дуруст аст, бастаи пӯшида, намӣ ва намӣ. Дар Чин, Ҷопон ва Русия, чой захира карда шуд ва дар ҳуҷраҳои алоҳида аз ошхона - чойхонаҳо ва ҳуҷраҳо шуста шуд. Онҳо баргҳои чойро дар қуттиҳои нигоҳ доштаанд, ки бо қуттиҳои канори ҳамвор истифода мешуданд. Дар чӯҷаҳои пластина ё торикии шишагин бо сарпӯши қафаси сақф ё савдон
Акнун банкаҳои гуногун барои нигаҳдории чой мавҷуданд: плитка, металлҳои пӯст бо тилҳои қатъӣ,
Бастаи бандаро бодиққат кушоед, то он гоҳ ки шумо метавонед онро бо боқимонда нигоҳ доред, вале беҳтар аст, ки ба чаппак бо лампои тезро резед.
Чой дар давоми солҳои тӯлонӣ тамғаи худро гум намекунад, агар шумо қоидаҳои нигаҳдории он ва пас аз ҳар лаҳзае, ки шумо метавонед аз ин спиртӣ, аз қувват, шодравон ва саломатӣ баҳравар шавед.