Артишок - ин сабзавот нест, чунки аксари одамон фикр мекунанд, вале бандҳои пошхӯрдаи хешовандони табақаи Тисл. Усулҳои тайёр кардани арғувок, инчунин аз меъ- барои хӯрокҳои мазкур аз сабзавоту гиёҳҳои гуногун фаровон мебошанд. Ин тамоман маъмулан дар синфҳои фаронсавӣ ва фаронсавӣ аз асрҳои миёна маъқул аст. Аз арғувонҳо салатҳои ва soups, pies ва pizza омода, дар pastes, нон ва ҳатто шириниҳо илова кунед.
Чӣ тавр ба қаҳвахона пухтан?
Анҷоми машқҳо дар марҳилаҳои гуногуни парвариш. Хеле ҷавон ва тендер, тухм мурғи камтар, хом хӯрдааст. Ҳамчунин, онҳо, ба монанди миёна, метавонанд наҷот ёбанд. Зарф аст, ки андозаи афлои, бояд дубора ва танҳо пойгоҳи гул ба ғизо гузарад. Ҳангоми буридани оксиген, фаромӯш накунед, ки бо сабаби мундариҷаи оҳанин, онҳо фавран оксид карда мешаванд. Аз ин рӯ, ҷойҳои бурида бояд фавран бо шарбати лимӯ пошидани, ё нигоҳ inflorescences дар оби хунук бо илова намудани шарбати (3 литр 1 лимӯ). Корд бояд пӯлоди зангногир сохта шавад. Ангуштҳо, аз тарафи артиши хокистарӣ, бо осонӣ бо сехҳои лимӯда тоза карда мешаванд.
Омодасозии artichokes ҷуворимакка
Компонентњо:
- artichokes - 3 адад;
- чуқурчаҳо - 1/2 д.
- "Parmesan" зављааш - 1 tbsp. spoon;
- тухм - 1 адад;
- parsley - лӯбиёи 1/2;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Мо безобитаҳоро тоза мекунем, баргҳои хурди дар пойгоҳи ҷудошуда. Буридани ятиҳо, онҳоро ба филм тамошо кунед ва онҳоро дар яхдон барои дорухататон нигоҳ доред. Миксорҳо ба болои бомҳои баргҳои сафед хориҷ мешаванд, хусусан агар онҳо дандон доранд. Дар оби хунук мо аз шарбати ним лимӯ ғафс ва партофтаанд, ки ангиштҳо омода, то ки ба торикӣ нест.
Бодиринг омехта бо панир ва тухм. Иловаи намак ва parsley бурида. Мо ин омехта аз artichokes дар байни баргҳои оғоз. Барои inflorescences беҳтартар кушода, шумо метавонед такроран бо онҳо бо як буридани сахт.
Артишокии қуттие, ки дар асоси як қабатпазӣ ҷойгир шудааст, ва тақрибан сеяки лимӯро рехтанд. Пӯшед ва пухтан барои 20-30 дақиқа (вобаста ба андозаи). Мо барои омодагӣ омода ҳастем, ки бо дандонпӯше ҷойгир аст, ки дар он ҷо бунёдӣ буд - он бояд ба осонӣ ворид шавад. Мо бо ангиштсози дӯстдоштаи худ, ки бояд баргҳои гӯшти хастаро хидмат кунанд ва онҳоро дар байни дандонҳо, ҷудошавии ҷисми тендер, ба тадриҷан ба беҳтарин лаззат - tsvetolozh.
Рисотто бо Артишок яроқ
Компонентњо:
- ячейкаҳои artichokes - 3 адад;
- пиёз - 1 порча;
- сабзӣ - 2 адад;
- биринҷ - 1 адад;
- шўрбои гӯшт - 1 л;
- Фарш - 2 tbsp. юми;
- "Parmesan" зављааш - 1 tbsp. spoon;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Маблағҳои артичокакҳо тоза ва ба зилзила бурида мешаванд. Мо инчунин сабзӣ тайёр мекунем. Fry пиёз биносту бурида дар равған. Илова ба он artichokes бо сабзӣ ва фаро бо як зарф. Вақте ки сабзавот нарм мегардад, мо онҳоро ба косаи blender интиқол медиҳем, онро бикашед ва онро ба пантурк бармегардонед, аммо дар якҷоягӣ бо биринҷ. Пур кардани шўрбои гӯштро пур кунед. Равған доимо, пухтан барои 20 дақиқа, илова кардани шўрӣ лозим аст. Якчанд дақиқа пеш аз омодагӣ мо як равғанро равған медиҳем, ва вақте ки мо оташро хомӯш мекунем - «Parmesan». Омезиши рискро , ва фавран ба мизи.
Чӣ тавр ба қаҳвахонаҳо дар як танӯр хурд?
Компонентњо:
- Артишок - 4 адад;
- равғани зайтун - 4 tbsp. юми;
- лимон - 1/2 дона.
- rosemary хушк - 1/2 tsp;
- thyme хушк - 1/2 tsp;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Арчечкоро дар зери обхези қавӣ шуста бордоред. Баргҳои баргҳои берунаро хориҷ кунед Мо дар якҷоягӣ ду ҷилдро буридем. Сипас бо шарбати лимӯ, намак пошед. Мо онро дар шакли гармии тобовар гузорем. Резед бо гиёҳҳои хушбӯ, равғани зайтун рехт. Оҷил барои тақрибан 10 дақиқа, қувваи барқ 700 мегават.
Artichoke marinated - дорухат
Компонентњо:
- Артишок - 4 адад;
- лимон - 2 адад;
- сирко balsamic - 2 tbsp. юми;
- сирпиёз - 1 клир;
- parsley - 3 филиал;
- равғани зайтун - 1/2 ст .;
- намак, ќаламфури хоки тару тоза - мечашонем.
Омодагӣ
Омода кардани як косаи оби хунук ва афшураи як лимӯ, ки дар он мо арғувозиро тоза мекунем. Ҳоло шумо метавонед ба нигоҳ доштани як мӯъҷиза-сабзавот нигоҳубин кунед. Аввалан, мо бунёдӣ дар пойгоҳи гули тоза карда, онро бурида, дар бораи 2 см ҷойгир мекунем. Баровардани рухсатии сахт ва сангии берунаро хориҷ кунед. Дар болои сегона бурида, дар бораи сеюм, ва сарчашмаи fluffy ногаҳон. Ин имкон медиҳад, ки як spoon.
Дар ин ҳолат тайёр карда шудааст, ҳамаи арчаҳо, мо ба як лимӯ ҳамон як пухтан, ки дар он онҳо бо онҳо қариб 30-40 дақиқа пухтан мехоҳанд. То он даме, ки нарм кашанд, вале сар ба сар намезананд.
Дар айни замон, мо аз равған, афшура аз як лимӯ, сирко balsamic ва parsley решакл кардаем. Ҳама ин аст, инчунин дар як blender, намак, ќаламфури.
Артишок судак дар нисфи бурида, либос рехта ва ба яхдон фиристода шуд. Дар якчанд соат арғувон ҷамъоварӣ карда мешавад, ки ғизои иловагӣ ё хӯриш ҷудо карда шавад.