Попи дӯстдоштаи ҳар як Реми ва шефини лингвист Linguini аз cartoon "Ratatouille" мӯъҷизаҳои воқеӣ дар ошхона. Онҳоро дар ин ранги ҳассос ба даст овард ва Remy бӯйҳои ошпази шуста, тамоми маҳсулоти дар як jiffy бурида. Чӣ тавр интихоб кардани корд барои ошхона, то ки маҳсулоти он бо он зебо чун дар як ресторан бо се ситораи Michelin назар?
Аввалин чизест, ки бояд аз ҷониби хайрия ҳангоми интихоби корд ба инобат гирифта шавад. Агар гумон мебурд, ки корд барои буридани, тоза кардан, рехтан ва ғайра истифода бурда мешавад, беҳтар аст, ки интихоб кардани корпуси умумӣ (пухтупаз). Он аз тарафи дароз (аз 13 то 30 см) фарқ мекунад.
Чӣ тавр интихоб кардани корд кардани ошхона?
Беҳтар аст, ки дар хона барои буридани нон ва гўшт дар корти алоҳида беҳтар аст. Ришка барои нон аз тарафи як майса борике бо як канори сандет (он баргҳои нест) фарқ мекунад. Намакҳои гӯшт аз намудҳои гуногун иборатанд:
- Кордҳои шӯхӣ як пӯсти сахтро дорад, ки осебпазирии гӯшт аз устухонҳоро осон мекунад;
- Миксер, ё пичи лампаи, баръакс, бо пӯсти лоғар ва дарозмуддат фарқ мекунад. Бо чунин корд, онро осон кардани бурриш ва моҳӣ ба иловаро борик;
- Зарфҳои бурида доранд, ки пӯсти васеъ доранд, онҳо барои буридани гӯш ва моҳӣ истифода мешаванд;
- бо асбобҳои боқимонда бо ковокии пуриқтидор барои буридани устухон ё гӯшт дар яхкунӣ истифода мешаванд.
Занҳо барои буридани сабзавот низ як майса васеъ доранд, вале хеле борик. Онҳо барои буридани кабудӣ ба осонӣ дастрасанд.
Занҳои кӯтоҳмуддат одатан барои тоза нигоҳ медоранд.
Барои кадом ҷигар барои интихоб кардани панир, аз навъҳои интихобшуда вобаста аст: панир мулоим бо корд бо сӯроҳои бурида, бо сабаби оне, ки панир ба рӯи корд бармегардад; Пахни вазнин бо пӯсида бо дандонҳои ҳамҷинсони ҷудошуда бурида мешавад. Роҳҳои ҷуфтҳои ҷуфти дугонаи дастӣ, ҳатто ҳатто панирҳои панир мавҷуданд.
Аз он чӣ интихоб кардед, кордро?
Беҳтарин дар рейтинги маводҳо барои кордҳо пластикаи собунро нигоҳ медорад. Баъзан он бо Teflon фаро гирифта шудааст. Бӯйҳои пурқувват ва пурқувват аз пластикаи фишор оварда шудаанд. Арзиши чунин бромҳо нисбат ба онҳое,
Ҷои дуввум дар маъруф аст, бо асбоби сафед гузаронида мешавад. Зарфҳои Zirconium метавонад тобоварии ҳарорати худро устувортар гардонад, бе шубҳа. Бо чунин корд шумо метавонед бехатарии хеле гармро аз танӯр ҷудо кунед.
Чӣ тавр интихоб кардани корти дуруст аз ҷониби истеҳсолкунанда?
ИМА каме истеҳсол мекунад, вале чанде пеш ширкатҳои истеҳсолкунандаи корд дар Амрикои Ҷанубӣ истеҳсол мешаванд, рақобат доимӣ ба истеҳсолкунандагон мунтазам ба технологияи нави истеҳсолот ва баланд бардоштани сифати маҳсулот нигаронида шудааст. Бинобар ин, бо асбобҳои Buck Buckles, Gatco Timberline, Emerson, Leatherman, Sog, Kershaw, Microplane бояд диққат диҳанд.
Олмон ба сифати пластикаи машҳури он шинохта шудааст, таърихи истеҳсоли асои олмонӣ беш аз як садсола дорад. Имрӯз ҳар як мастер дорои сирри худро дорад, ки маҳсулотро доимо ором, тобовар ва зебо зебо мекунад. Истеҳсолкунандагони машҳури олмонӣ: Wuesthof, Boker, Gude, Zwilling JA Henckels, Fissler.
Ҷопон - яке аз роҳбарони фурўши асбҳо. Чӣ тавр интихоб кардани корд дар Ҷопон? Ин хеле содда: ба истеҳсолкунандагони боваринок, ки асрҳои асрҳо мебошанд. Масалан, Global, Kanetsugu, Kyocera, Самура, Касуми, Global, Масахиро.