Чокреб дар васеъ дар соҳаи тиб истифода мешавад, чунки он дорои хосиятҳои шифобахш аст. Ҳамчунин аз ин роҳбандии бодом, роҳбандҳо пухта шудаанд, ба pies, барои зимистон яхкардашуда ва ҳатто шароб дод . Биёед, он вақте, ки ба ҷамъоварӣ зарур аст, онро нишон диҳем.
Ҷамъоварии пахта
Дар давраи драхт аз буттамева дар охири тобистон оғоз меёбад. Он сиёҳ рӯй медиҳад, бо афшураи пур аз шароб ва дарозии ширини ширин мегардад. Аммо дар кадом муддат соли ҷамъоварии чуқурӣ зарур аст? Он аз истифодаи минбаъдаи буттамева вобаста аст. Барои мураббо ё мураббо дар охири тирамоҳ бурида мешавад. Ин вақт буд, ки ӯ хеле болаззат буд. Хуб, барои compote - дар аввали октябри, вақте ки кислотаи аз буттамева нест.
Шумо метавонед дар мавсими тирамоҳу зимистон ҷамъоварии кӯҳҳои кӯҳии кӯҳҳои кӯҳии кӯҳӣ кунед. Муайян кардани сатҳи камолоти он хеле осон аст. Барои ин, дар бораи Берри пахш кунед ва як афшура каме ғун кунед. Агар он сояи сабук бошад, пас он бром ҳанӯз ҳам беқувват аст ва гиёҳ аст, аммо агар шарбати гулобӣ аст, пас ин вақти беҳтарин барои ҷамъоварии чуқури сиёҳ аст.
Маълум кардан муҳим аст, ки ҳангоми ҷамъоварии пору ё хушк кардани хокистарии сиёҳ имконпазир аст. Буттамева набояд бетараф набошад, аммо на сахт. Вақти муносиби ҷамъоварии андоз моҳи октябр аст. Дар айни замон, хокистарии кӯҳ дигар аз шир ва пур аз витаминҳои муфид аст. Барои яхкунӣ, rowan аз борик, ҷудо дар хӯрокҳои мӯҳр гузошта ва ба як freezer фиристод. Ҳамин тариқ, хокистарии кӯҳ метавонад тамоми зимистонро бе хомӯш кардани хусусиятҳои муфиди худ дар бар гирад. Ва барои хушк кардани буттамева овезон ё тамоми ангурро дар ҷои хушк барои якчанд ҳафта мегузоред, сипас ба халтаҳо гузоред. Бо ин варианти ҳосили зимистон аз кӯҳҳои кӯҳ, хосиятҳои шифобахш ва таъми он низ гум намешавад.
Ҳангоми ҷамъоварии шарбати сиёҳ чӣ?
Шароб аз ин бодирӣ хеле болаззат ва муфид аст, аммо шумо бояд онро дар вақташ ҷамъ оваред. Дар ин ҳолат нодуруст шарҳ дода шудааст. Ҳангоме ки хокистарии кӯҳӣ сиёҳ мегардад ва нарм мегардад, он гоҳ ҳосили онро дарав мекунад. Одатан ин дар охири моҳи октябр рӯй медиҳад. Ҷамъоварӣ кардани шарбати сиёҳ барои шароб беҳтар аз пас аз борон, вақте ки хокро тоза мекунад ва аз буттамева "бемор" афтед. Боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо нағз нестанд ё пӯсида нестанд. Барои шароб, яхкардашуда яхкардашуда ё хушкшуда комилан нодуруст аст. Оқибат ба интихоби имкониятҳое, ки дар он шумо ройгон истодаед. Он бояд аз пӯлоди зангногир ё шуста шуда бошад. Ин гуна хӯрокҳоро интихоб кунед ва пас шумо натиҷаҳои дилхоҳро ба даст оред.