Калимаи "Нитрат", ки бо ғизо дар ҳама гӯшҳояшон алоқаманд аст. Ҳама медонад, ки мазмуни баланди нитрат бад аст, вале чанде одамон ба тафсилот таваҷҷӯҳ зоҳир мекунанд.
Зарар аз нитрат
Нитратҳо намаки нитрикӣ мебошанд, ки дар миқдори зиёди сабзавот, инчунин меваҳо, буттамева, шир ва ҳатто гӯшт мебошанд. Хавфи онҳо ин аст, ки вақте онҳо ба ҷисми инсон ворид мешаванд, онҳо дар он ҷо ба дигар пайвастҳо табдил меёбанд - нитритҳо, ки раванди норасоии муқаррарии ҳуҷайраҳоро вайрон мекунад. Бо истифодаи ками намакҳо - дар ҳудуди меъёр, ки тақрибан 5 мг дар як килограмм вазн дорад, онҳо ба организм зарар намерасонанд. Агар ин миқдор аз ҳад зиёд бошад, заҳролудшавии нитратро дучанд кунед, ва ҳатто ҷурғоти калонтар низ метавонад ба мушкилоту мушкилоти назаррас ва ҳатто ба марг оварда расонад.
Чӣ бояд кард? Албатта, ин усули беҳтарин ба зиндагӣ ва ба меваҳо, сабзавот ва ҳайвонот барои хӯрок барои парвариши он меафзояд, аммо ин ҳама вақт барои аксари аҳолии шаҳрӣ имконнопазир аст. Роҳҳои коҳиш додани тамаркузи моддаҳои зараровар дар ғизо, яъне:
- пеш аз хӯрок хӯрдани сабзавот ва меваҳо дар об;
- табобати гармӣ;
- селлюлоза, намак, донача;
- либоси сабзавоти сабзавот бо шарбати лимӯ ва равғани растанӣ таъсири таъсирноки тозаро дар бадан коҳиш медиҳад ва истифода аз равғанҳои фарбеҳро ба монанди майонез баръакс - зиёд мекунад;
- бо ғизограмӣ эҳтиёт шавед - нитратҳо аксаран ба ҳасиб, намак ва намаки нодир ба хотири дароз кардани мӯҳлати истеъмоли ин маҳсулот;
- аксари нитратҳо дар сабзавот ва меваҳои аввали он, чунки онҳо бо истифодаи нуриҳои бештар парвариш карда мешаванд. Ҳамин тавр, ба ҳамон растаниҳо, ки дар гармхонаҳо fructify. Оё ба оилаатон бо бодиринг дар моҳи марти соли ҷорӣ ва ошёнаҳои аввалин дар аввали моҳи июл ошкоро шитоб накунед, беҳтар аст, ки ба сабзавот ва меваҳое, ки табиатан дар давоми мавсуф меафзояд, беҳтар аст.
Метра Нитрат дар хона
Тарзи дигари муҳофизати оилаатон аз таъсири зараровари нитрат вуҷуд дорад. Ин аст, ки дар аввал харидорӣ кардани молҳое, ки дар доираи он иҷозат дода мешавад. Албатта, мувофиқи стандартҳои гуногуни сифат, дигарҳо ба фурӯш нарафта наметавонанд, вале таҷрибаи хеле дур аз он аст, ки хеле фаровон аст. Ҳалли кадом чораҳо чист? Дараҷаи моддаҳои зараровар бо метеорҳои шахсии потенсиалии нитратҳо дар сабзавот, мева, шир, маҳсулоти гӯштӣ ва ҳатто об муайян кунед.
Метдорҳои нитрат барои таҳлили фаврии ҳар гуна намуди озуқа пешбинӣ шудааст. Меъёрҳои нитратии фурӯш бо ройгон дастрас аст, инчунин муайян кардани сатҳи радиатсионӣ, ки барои онҳое, ки дар сохтмон, геология, саноати вазнин машғуланд, аҳамият намедиҳанд. Онҳо инчунин метавонанд аз ҷониби ташкилотҳое, ки назорати сифати онҳо метавонанд бомуваффақият истифода шаванд
Дастгоҳҳои замонавӣ барои муайян кардани нитратҳо бо менюи оддии сигнал, шумораи ками тугмаҳо барои навигатсия муҷаҳҳаз мебошанд. Принсипи санҷиши нитрат ин аст, ки он дорои меъёрҳои қаблан муқарраршуда барои консентратсияи ҳадди аққали намакҳо дар як маҳсулот дода шудааст. Пас, барои муайян кардани дуруст, он барои интихоби чизи мувофиқ дар ман бо ном, мегӯянд, як сабзавот, ва сипас ба сандуқи он резед. Нишондиҳандаи дастгоҳ нишон медиҳад, ки кадом минтақаи таҳаммулӣ мазмуни нитратҳоро дар маҳсулот муайян мекунад.