Асал яке аз машҳуртарин маҳсулоти занбӯриасалпарвар мебошад, ки дорои тамоми намудҳои муфид аст ва ҳам дар ғизо ва ҳам барои мақсадҳои шифобахш истифода мешавад.
Намудҳои асал
Асал одатан ба гул ва шукр тақсим мешавад. Асали гули, дар навбати худ, ба тақсим карда мешавад:
- monoflearny, ки аз nectar як намуди растанӣ ( гилин , acacia ва ғ.) гирифта шудаанд;
- polyflora, ки аз nectar аз якчанд растаниҳо ҷамъоварӣ (пиёзҳо, алаф, ҷангал, мева ва ғайра) гирифта шудааст.
Занбаҳои асал аз ҷониби занбурҳо дар тобистон хушк аз ҳашароти ҳашарот ё аз матоъҳои шириние, ки аз ҷониби растаниҳо (аз ҳад зиёд асал номида мешаванд) истеҳсол мекунанд.
Дар хосиятҳои шифобахш ва шираи асал вобаста ба намудҳои он вобаста аст. Ба эътиқоди он, ки хосиятҳои зидди antimicrobial and anti-inflammatory беҳтарин дар асали қаҳваранг ва навъҳои polyfloral ифода шудаанд. Ин намудҳои асал одатан талхҳои талх доранд. Навъҳои сабук ширинтар ва беҳтар аз ҷониби бадан ғарқ мешаванд, аммо хосиятҳои бактериологии онҳо каме пасттаранд.
Намудҳои ҳайвоноти водевие, ки каме нокифоя аст, тамоюли махсус дорад ва миқдори зиёди моддаҳои маъданиро дар бар мегирад, вале доруҳои он, хусусан бактериологҳо, хосиятҳо хеле пастанд.
Намудҳои асал ва хосиятҳои шифобахш
Асал acacia
Намудтарин намуди асал, ранги зард равшан аст. Дар давоми кристаллсозӣ сафед шудан мешавад. Таъсири барқарорсозӣ, иммунитулатсия ва таъсири оромонае дорад. Ин таъсироти судманд барои ҳозима дорад, он дар муолиҷаи ҳомили пешобдараҷа истифода мешавад.
Асали борик
Ранги аз зард равшан ба амбар. Он дорои хосиятҳои бактериявӣ ва зиддимикробӣ буда хеле маъмул аст. Дар табобати бемориҳои бронхопулмония, барои беҳтар намудани дил, дар бемориҳои ҷигар ва гурдаҳо истифода бурда мешавад.
Асали борик
Ранги аз Браун сабз ба Браун торик. Шумораи зиёди ферментҳои фаъол, витаминҳо, аминокислотаҳои аминокислотаҳо, оҳанӣ мавҷуданд. Барои камхунӣ, талафоти хун, норасоии оксиген, селлюлоза ва бемориҳои ҷигар истифода мешаванд. Барои мустаҳкам кардани мушакҳои дил.
Асали Clover
Кофӣ ширин ва қариб шаффоф. Барои табобати бемориҳои гинекологӣ ва бавосирҳо, инчунин барои шамолкашӣ, ҷигар, дил, ҳамроҳӣ истифода бурда мешавад.
Асали устухон
Аксар вақт он алафи асал номида мешавад. Ягона сарвати бебаҳоест, ки ранги аз зард равшан ба банди гуногун фарқ мекунад. Таъсири зиддимикробӣ хеле қавӣ мебошад. Барои шамолкашӣ, бемориҳои асаб, дарди сар, маком , хашмгинӣ.
Илова бар ин, бояд қайд кард, ки асал дар майдони ҷангал ҷамъоварӣ, бӯй як ширини ширин аст, ва ин маҳсулот дорои хосиятҳои қавии antiseptic ва захме-шифобахш аст.