Чунин шароб ҳамчун шароб , маъруфи маъруфи он маъқул аст, бинобар ин ҳеҷ чизи тааҷҷубоваре вуҷуд надорад, ки бисёриҳо онро барои эҳтиёҷоти худашон месозанд. Қувваи нӯшокӣ ба омилҳои гуногун таъсир мерасонад - зичии он, миқдори шакар ва дигарон. Аммо барои дарёфти мазмуни муайяни спиртӣ дар он, winemaker capillary истифода бурда мешавад.
Ин чӣ маъно дорад?
Винемикии capillary 0-25% ба шумо имкон медиҳад, ки тамаркузи спиртӣ дар шаробҳои хушкро чен кунед. Сатҳи дақиқтарине, ки ҳангоми кор бо шароб сафед медиҳад, қувваи он аз 8 то 13% фарқ мекунад. Агар андозагирии ин дастгоҳ бо шароби қавӣ ё ширин сохта шавад, пас хатогӣ 1-4 фоиз ва вобастагии ҳаҷми шакар мегардад. Барои дарёфти нишондиҳандаҳои дақиқ бештар он аст, ки барои нӯшидан бо об дар андозаи баробар тавсия дода шавад ва баъд аз андозагирӣ натиҷаи 2-ро зиёд кунед.
Дар Италия истеҳсоли шаробҳои капилирӣ ба намуди як лампаи шишагин хос аст, ки охири он аст, танг аст ва бо сӯрохи хурди хотима меёбад, ва дигар ба як hole, ки ба он рехт, нӯшокии спиртӣ дорад. Дар охири тамоми танг, тақсимоти ченакҳо, ки барои муайян намудани қувваи шароб хизмат мекунанд.
Чӣ тавр истифодабарандаи ширин capillary истифода?
Дастурҳо барои истифодаи winemaker capillary:
- Тақрибан тақрибан нисфи пӯстро бо нӯшидан пур кунед.
- То он даме, ки сӯзишворӣ баста мешавад ва аз сӯрохи муқобил оғоз меёбад.
- Пас аз чанд лаҳза интизор шавед, дастгоҳро бардоред ва онро дар сатҳи flat ва ҳамвор бо hole гузоред.
- Дар айни замон як қошуқи хурд аз дастгоҳ аз қисми шароб сохта шудааст, аммо ин маъмул аст ва набояд боиси нигаронӣ гардад.
- Дигар нӯшокиҳои спиртӣ ва қувваи онро муайян мекунанд. Хонданиҳо дар восита, ки муқобили он манзили пасттарини моеъ қатъ мегардад, бояд ҳангоми муайян кардани дараҷаҳои спиртӣ ба назар гирифта шаванд.
A device capillary дастгоҳи ягона нест, ки ба шумо имкон медиҳад, ки қувваи шаробро муайян кунед. Дастгоҳ ба монанди гидрометр миқдори спиртро бо зичии нӯшокӣ муайян мекунад. Ҳамчунин усули refractometer аст, ки ба шумо имкон медиҳад, ки миқдори шакарро дар як нӯшок муайян кунед, ва баъд аз он ки қувваи шаробро ҳисоб кунед. Ҳамаи ин имкон медиҳад, ки раванди истеҳсолот дар ҳамаи марҳилаҳои худ ва агар лозим бошад ё зарур бошад, онро тағйир диҳед. Ҳамин тариқ, мо метавонем хотирнишон намоем, ки ҳамаи ин дастгоҳҳо барои ҳам барои winemakers ва ҳавасмандони касбӣ заруранд.