Cuisine анъанавии ин ё он минтақа қисми ҷудонашавандаи ҷузъи фарҳангии он мебошад. Масалан, дар баъзе мамлакатҳо ғизои ғизоӣ барои камбизоатон ва окрохка боиси шӯришгарӣ мегарданд, дар ҳоле, ки чанд нафар русҳо метавонанд аз муҳаббат ба гулӯла ё панир пӯсида бошанд. Бо вуҷуди ин, Норвегия дар робита ба ин тасвирҳои махсусе, ки дар он ҷо намоиш дода намешавад, дар инҷо намерасад, гарчанде он як намуди ногаҳонӣ меорад, вале қариб ҳамеша ба туристон тамошо карда мешавад.
Хусусиятҳои фаровони хӯрокҳои миллии Норвегия
Сабаби он ки ин кишвар ба қадри кофӣ қадр карда шудааст, аз ҷиҳати хӯрокворӣ ин аслӣ ва бемасъулиятӣ кардааст. Дар муддати тӯлонӣ, ҷудосозии континентсия ба он асос ёфтааст, ки дар ҷадвалҳои сокинони маҳаллӣ як хӯроки хеле фароғатӣ ҳукмфармост. Бо вуҷуди ин, дар тӯли вақт, дар инқилоби воқеӣ дар Норвегия Норвегия гузаронида шуд - анъанаҳои анъанавӣ ва дар айни замон онҳо бо баъзе навовариҳо диверсификатсия карданд, ҷевонҳои маҳаллӣ онро ба таври комил такмил доданд. Яке аз инҳо ҳатто ба саволе, ки дар Норвегия мехӯранд, ниёз надоред, зеро ҷавоб ба таври фаровон - ғизои тоза, солим ва болаззат аст. Ин ҳеҷ чиз нест, ки шафтолуҳои маҳаллӣ барои беҳтарин дар Аврупо шинохта шудаанд.
Асосҳои тарбияи анъанавӣ дар Норвегия моҳӣ ва баҳрӣ мебошад. Гӯшт, ғалладона ва маҳсулоти ширӣ низ дар ин ҷо хеле муҳиманд. Хусусияти асосии хӯроки Норвегия шаффофияти истиснои ҳамаи маҳсулот ва компонентҳо мебошад.
Моҳӣ ва баҳр
Мавҷҳои анъанавии Норвегия, ки сокинони баҳрро тасаввур кардан душвор будаанд, зеро дар инҷо моҳвораи асосии хӯрокворӣ, ки аз қишлоқ огоҳ аст, ба ҳисоб меравад. Норвегияҳои бевазан дар роҳҳои гуногун тайёр карда мешаванд - оҷил, борик, хушк, дуд, хушк, маринат. Намудҳои хӯрокҳои баҳрии Норвегия аз ҳама бештар иборатанд:
- clipfiks - рамзи хушк. Умед аст, ки усули тайёр кардани он ба шумо имкон медиҳад, ки миқдори зиёди ҳамаи унсурҳои муфидро, ки дорои он аст, наҷот диҳад ва сирри асосии он аст, ки дар об моҳият боз ҳам нарм ва болаззат мешавад;
- Lutefix - код, аммо аллакай дуддодашуда, пештар дар хоки alkali ё гулӯл;
- Sourcild - гандин бо маркаб , пӯст, ки аз одатҳои ҷингила фарқ мекунад;
- Салмӯнча тамоку - имрӯз ин табақ рамзи ноаёни тарбияи анъанавӣ дар Норвегия гардид.
Гӯшт ва бозӣ
Пеш аз ҳама, он муҳим аст, ки шарои Норвегия, ки беҳтарин дар ҷаҳон дониста мешавад, қайд мекунад. Чун гӯсфандони маҳаллӣ дар ҷойҳои тухмии экологӣ тоза, дар зери болини табиати номаълуме, пас гӯшти онҳо бо майлу рағбат ва эҳсосот фарқ мекунанд. Нороҳати анъанавии дар Норвегия инҳоянд:
- fenalory - пӯсидаи хушк дар барра;
- pinneschet - рибои саршуморӣ, хушк дар намак баҳр ё намакҳо;
- smalahove - сар гӯсфанд, дар роҳи махсус пухта.
Норасоии бузург дар Норвегия гӯшти ширин аст. Бо вуҷуди он, ин шараф ба он нархи таъми махсус, ба мисли гов, балки аз сабаби нарасидани ва арзиши баланди он дар бозорҳои муосир сазовор буд.
Қисми зиёди маводи ғизои Норвегия бозӣ аст. Онҳо онро бевосита аз хоҷагиҳои деҳқонӣ харидорӣ мекунанд, ё онҳо худашонро мегиранд - гӯшти рехтани онҳо дар мағозаи ҳисобшуда, ки дар ин ҷо матлуб ҳисобида мешавад, ки дар бозорҳо гуфта наметавонанд. Туристҳо албатта бояд хӯрокҳоро аз гӯшти пӯст, гандум ё пардапарварӣ мекушоянд.
Маҳсулоти ширӣ дар хӯрокҳои миллии Норвегия
Норвегияҳо боварӣ доранд, ки шир аз гиёҳҳои маҳаллӣ қариб ки лазизтарин ва серғизо дар ҷаҳон аст. Мардуми маҳаллӣ барои ҷуфтҳо муҳаббати махсус доранд. Аз ҷумла, яке аз намояндагони хӯрокҳои анъанавии Норвегия аст. Ин як панир махсуси шириншудаест, ки аз шири гӯсфанд, ки дар баъзе роҳҳо шир ё шолӣ ширин аст. Аҳолии маҳаллӣ низ бо gamalusta маъруф аст, яъне панир сола. Шумораи ками сайёҳон ҷанҷол мекунанд.
Шириниҳо ва нӯшокиҳо
Дар Норвегия, маъмултарин бозгашти он мебошанд. Бо вуҷуди ин, навъҳои пештар дастрасшуда аз орд аз ғалладон буданд, ки барои хамиртуруши хамиртуруши мувофиқ нестанд. Аммо имрӯз шафтолуҳои маҳаллӣ хушбахтанд барои вақти гумшуда, пиёлаҳо бо себ, ролҳои дорчин, гулҳо ва кукиҳо. Дар якҷоягӣ бо орзуҳо, помолҳо ва пирожниҳои меваҳо низ маъруфанд.
Пас аз он, ки шароби анъанавии Норвегия дар Норвегия зардобӣ - whey, бо об ҳалта буд. Аммо, имрӯз Норвегии миёнаи Норвегӣ ҳаёти худро бе қаҳва тасаввур намекунад. Аз нӯшокиҳои спиртӣ, сокинони маҳаллӣ пиво ва aquavit, ки аз картошка ҳосил карда мешаванд ва дар баррелҳои чӯб истодаанд.