Ҳар гуна профессор касб ба шумо мегӯяд, ки бичашонем гӯшти пухта аз рӯи он ки чӣ тавр дуруст буд, вобаста аст. Дар айни замон, ин масъала танҳо ба интихоби "нарм" ва омода кардани маринадҳои хуб маҳдуд нест. Нақши бузург дар тайёр кардани гӯшт бо роҳи нигоҳ доштани ҳарорати зарурӣ дар дохили маҳсулот сурат мегирад. Бинобар ин, термометрии меҳнаткашӣ бояд дар ҳама як ошхона бошад (агар шумо танҳо бо гармкунӣ дар микроэделҳои маҳсулоте, ки аз мағоза ё ресторан оварда мешавад, нигаред). Агар шумо мутахассиси якум ҳастед ва ба осонӣ аз рӯи чашмҳо «чашм» муайян кунед, пас шумо ҳасад мебаред. Аммо дар аксари мавридҳо ин усул ба шефҳо меорад. Дар натиҷа, гӯшти пухташуда ё пошида намешавад, ё ин ки хеле вазнин мегардад. Барои пешгирии чунин ҳолатҳо, термометр барои чен кардани ҳарорати гӯшт кӯмак хоҳад кард.
Чаро ман ба сифати термоядор лозим аст?
Гӯшти ҳар намуди омодагӣ дар ҳарорати муайян ба воя мерасонад. Дар айни замон, ҳамаи бактерияҳои зараровар дар он нобуд мешаванд ва хосиятҳои фоиданок ва витаминҳо гум мешаванд. Барои гўшти гов бо хун, он 65 ° C Гӯшти хуби пухта дар ҳарорати 75 ° C гирифта мешавад. Барра беҳтарин шакли онро дар 82 ° C, хук дар 85 ° C ба даст меорад. Аммо барои тайёр кардани хӯроки хуб аз парранда, шумо бояд интизор шавед, ки то он вақте, ки ҳарорати 90 ° C ба миён меояд. Ин аст, ки дар он ҷо термометр барои гӯшт пухта мешавад. Бо он, шумо метавонед ба осонӣ раванди нонпазӣ, ва лаҳзае, ки гӯшти тайёр аст, аз даст надиҳед. Энергияи электронӣ барои гӯшт шуморо эҳтиёт мекунад, ки мӯҳтавои худро аз танӯр ҷудо кунед ва онро бо корти мушаххас муайян кунед. Илова бар ин, фаромӯш накунед, ки усули тафтиши омодагӣ бо корд ба таври беҳтарин ба ҷараёни гўшти ширин мусоидат мекунад, ки ба шустани он меорад.
Истифодаи термометр барои гӯшт
Истифодаи термометр барои хӯрокхӯрӣ (махсусан барои гӯшти нонпазӣ) ҳеҷ мушкиле вуҷуд надорад. Барои фаъолияти самараноки дастгоҳ, санҷиши термометр барои гӯшт бояд таҳрир карда шавад, ки ба миёнаи он ноил гардад. Агар гӯшт дар устухон бошад, пас он бояд ба он шуста шавад. Баъд аз ин, далерона гӯштро дар танӯр гузоред ё онро дар гулӯла гузоред. Температорҳои рақамии рақамии рақамӣ ба гармии танӯр ва оҳан тобовар аст. Вай доимо ҳарорати пошидани гӯштро дар экран нишон медиҳад. Шумо танҳо ба таври мунтазам ба назар гирифта метавонед, то ки лаҳзаи омодагии худро бифаҳмед.
Интихоби грамматик барои гӯшт
Дар фурӯш бисёр ашёҳо барои термометрҳо мавҷуданд. Онҳо дар шакли, андоза ва ранг фарқ мекунанд. Вале ҳамаи онҳо як ҳадафро пайгирӣ мекунанд - барои пухтупаз мусоидат мекунанд. Шумо метавонед яке аз он чизеро, ки мехоҳед ва хоҳед, ба даст оред. Агар шумо беназоратии беназоратии беназоратро бо беназорати беназири бесарпарастӣ ва ҳамзамон бо ин корҳо омезиш надиҳед, пас шумо бо термометрҳои оддии ҳамроҳи санҷиш ва намоиш, ки ба шумо ҷустуҷӯ хоҳед кард, хубтар хоҳад буд. Аммо агар шумо вақт ҷудо кунед
Хӯроки хуби гармидиҳӣ на танҳо ғурғои соҳиби мол, балки инчунин барои пухтупаз дар он аст, Дар байни бисёр ашёҳо ва таҷҳизотҳо дар он бояд барои хӯрокхӯрӣ хӯрок додан лозим аст.