Буттамева аз currants дар қариб ҳар як dacha рӯёнидем. Онҳо дар таркиби бисёре, аз ҷумла дар тайёр кардани нӯшокиҳои спиртӣ истифода мешаванд. Имрӯз мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр як лавҳаи болаззат аз як currant дар хона тайёр кунем.
Захираи спиртӣ аз currant сиёҳ
Компонентњо:
- currant сиёҳ - 1 кг;
- баргҳои currant - 8 адад;
- шакар растанӣ - 1 кг;
- спирт - 1 л;
- об 750 мл.
Омодагӣ
Дар контейнер шиша мо буттамева коркард карда, илова чанд рухсатии currant мазлумон, онро бо машруботи пур ва контейнер зич баста. Мо омехта дар ин ҳолат барои тақрибан 5-7 ҳафта, дар ҷои гарм. Баъди пирӣ, мӯҳтавои контейнер бодиққат тавассути дока тоза карда шуд.
Акнун мо бояд шарбат шакар кунем. Барои ин, пеш аз саршавии сарпӯши сар ба 10 дақиқа, омехта ва омехта барои миқдори зарурии об ба чошнӣ гузоред. Сипас хӯрокҳоро аз гармӣ ва хунук ба ҳарорати хонагӣ тоза кунед. Tincture бодиринг бо шарбати шакар омехта ва бодиққат омехта. Сипас, нӯшидан ба шиша рехта, зич баста ва иҷозат дода мешавад, то 5 рӯз барои баланд бардоштани таъми дода шавад. Пеш аз истифодаи, литсензия каме сард аст.
Liquor аз currant дар арақ
Компонентњо:
- об судак - 1 литр;
- арақ - 350 мл;
- кислотаи лимуи - рози;
- баргҳои гелос - 15 дона.
- баргҳои арғувон - 15 адад;
- баргҳои currant - 15 адад;
- шакар - 350 гр;
- currant сиёҳ - 200 г.
Омодагӣ
Ҳамаи баргҳо шуста мешаванд ва ба дастмоле, ки хушк шудааст, паҳн мешавад. Currants sorted, шуста ва ба як ШМШ ҳамроҳ бо баргҳои. Сипас оби ҷӯшонро бирезед, бо зарфе зарба бизанед, то 12 соат шуста резед. Пас аз гузаштани вақт, таранг кардани моеъ, рехт дар шакар гулӯлид ва кислотаи лимуи. Биёед ба напазед, сард, бирезед дар равған ва дар яхдон барои 2 рӯз тоза кунед. Пас аз он, мо дӯконро дар шиша рехтем ва онро дар мизи ҷашн ба хидмати мо меовардем.
Соҳиби хона аз currant сиёҳ
Компонентњо:
- currant сиёҳ - 4 кг;
- об - 2 л;
- шакар растанӣ - 1 кг.
Омодагӣ
Currants шуста, дар як косаи андозаи муносиб гузошта ва нисфи хидмати шакар рехт. Сипас дар об ва буттамева мӯй бо blender дар авокадо рехт. Баъд аз он, ки мо бо дока фаро гирифта, барои тақрибан як ҳафта барои рафтан, ба шӯр рафтани рӯз, ва аз рӯзи чорум мо ба шароб 100 грамм шакар рехт.
Вақте ки ҳафт рӯз мегузарад, мо шароби ояндаро ба як шиша рехтем ва онро бо як зарф задан гиред. Мо дар он сӯрох кунед ва як қубури махсусро гузоред, ки ба он торт дар чуқурии ҷойгиркарда хоҳад шуд. Пас аз 2-3 рӯз, илова 100 грамм шакар ва бигзор он пурра пошида. Пеш аз тайёрии ниҳоӣ ҳанӯз 3 ҳафта, сипас шумо метавонед нӯшокиҳои ширинро рехтед ва ба ҷойи сард торикӣ фиристед. Дар натиҷа, мо аллакай дӯконеро бо дӯзандаи хуб, хушбӯи хушбӯй ва баъд аз хушнуд шудан хоҳем гирифт.
Лучка аз currant ва ангур
Компонентњо:
- currant сиёҳ - 5 кг;
- ангур сурх - 10 кг;
- арақ
- шакар растанӣ - 500 г.
Омодагӣ
Бо мақсади суръат бахшидани раванди афшура, мо баргаштан аз ангур ва currant сиёҳ тавассути зуком. Баъд аз ин, дар шарбати ангур, гармии то 30 дараҷа, рехт, дар шакар ва рехт дар шарбати currant. Дар натиҷа омехта ба зарфҳои шишагин рехта, барои fermentation барои 7-10 рӯз гузошта мешавад. Ҳангоми fermentation гузаштан, филтрҳо шӯриш, аз як қабати пашмаш пахта, илова арақ ва дар зарфҳои шиша рехт. Мо онҳоро бо дулпораҳо пайваст мекунем ва онҳоро дар ҷойи сард, торик дар ҷойи уфуқӣ нигоҳ медорем.