Як сеҳри ҷаззаҳои ширини зебо аввал дар асри ҳафтуми Англия омода карда шуд. Аз он вақт инҷониб маъмури ин табақ калон аст ва имрӯз қаҳваранг-ширин дар кафеҳо ва ресторанҳо хизмат мекунанд. Ҳамчунин, дар хона хона тайёр карда метавонад. Ин шириниҳо як яхмоси лазиз аст, ки бо косаи карамел сахт пӯшонида мешавад. Барои тайёр кардани яхмос-равған, yolks, шир, орд, шакар, шакар Бахром ва мазза истифода мешаванд - аксар вақт решаҳои лимӯ. Ҳамчунин, имрӯзҳо дар байни кӯдакон ва калонсолони яхмос крем-brulee маъмул аст. Дар ин мақола, мо дар бораи тарзи мураттаб кардани қаймоқи қаймоқи худ гап мезанем .
Қуттиҳои классикӣ барои ширини равғани ширин
Ин дорухат барои шаш зада пешбинӣ шудааст. Барои тайёр намудани десерт маҳсулоти зерин лозим аст: 900 мл шир, 6 тухмҳои тухм, 200 грамм шакар, 2 tablespoons орд, 4-5 см қошуқи дорчин, 1 tablespoon шакар гудоз, 2 шиша лимӯ. Дар saucepan, рехт 700 мл шир, илова пӯст лимӯ, дорчин, шакар Бахром, ба напазед ва тобистон барои 5 дақиқа.
100 мл шир бояд бо yolks ба массаи ҳамҷоягӣ баргардад, 100 мл шир бо орд қамчин карда шавад. Дар гарм, аллакай аз шир такрорӣ тоза карда мешавад, барои рехтани ҳам омехта - шир бо орд ва шир бо тухм зарур аст. Ҳама бояд то даме ки ҳамвор ва боз оташро то қабати бадан (тақрибан 10 дақиқа) бардоранд. Каду қабати ғафс бояд бар рагҳои қисмҳои тақсимшуда (6 адад) рехта шавад ва дар як ҷои хунук 1 соат ҷойгир кунед.
Дар ҳоле, ки яхмос сард аст, шумо бояд ба карамель пухтан. Барои ин, шакар бояд ба чошнии хурд рехта, ба оташ гузоред ва то он даме, ки шакар рӯй медиҳад, қаҳваранг ва гудозед (тақрибан 5 дақиқа). Карамелаи гарм бояд аз қолаби пур аз хунукшуда рехта шавад
Донистани чӣ гуна ба қаймоқи равғани растанӣ мувофиқи қоидаи классикӣ, шумо метавонед ба осонӣ гуногунии ин шириниҳо тайёр кунед. Масалан, лимӯ метавонад бо дигар мазза иваз карда шавад. Ва агар шумо мухлиси тамоми шоколад бошед, ҳеҷ кас шуморо аз илова кардани шоколад таркиб намекунад.
Акнун шумо медонед, ки чӣ тавр ба хӯрокхӯрӣ дар хона хона пухтан мумкин аст , шумо метавонед бо оилаатон бо шириниҳои хушбахт ва меҳмонони бениҳоят ҳайратангезро хушбахт гардонед.