Бисёрии мо ҳанӯз тамошобинони қадимтарине ҳастанд, ки барои истеъмоли хушсифат тайёранд, ки дар замони Шӯравӣ пинҳон шудаанд. Яке аз ин торт асал, хамирест, ки дар ванна об пухта шудааст. Мо дорухои аслӣ барои ширини пешниҳод менамоем, ки ба шумо дарозии хеле бениҳоят ва хушнудии беназири тамосҳои фаромӯшнашаванда кӯмак мекунад.
Торт - «Хона» дар хона - дорухои классикӣ барои ванна об
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орди гандум - 635-660 г;
- тухм мурғ - 3 дона;
- гули асал - 160 г;
- шакар гулкарат - 190 г;
- содаи ғизо - 10 г;
- намаки умумӣ - 5 г;
- пурра шир - 55 мл;
- равған ё маргарин - 155 г;
Барои яхмос:
- сметана бо мазмуни фарбеҳии зиёда аз 25% - 1 кг;
- шакар растанӣ - 265 г;
- бензолак шакар - 25 г.
Омодагӣ
Хамиртуруши теппаи коса аз рӯи дорухои шӯравӣ дар ванна об омода карда шудааст. Барои ин, мо ду деги диаметри гуногунро интихоб мекунем, миқдори зиёди обро ба шишаи калон рехт ва онҳоро дар оташдон барои миёна миёна ҷойгир кунед. Дар камтар аз ин, мо аввалин тухмро бо шакар гирифта, сипас ба асал, содаи нонпазӣ, маргарин ё равған рехтед. Мо қабл аз тиреза дар як контейнер калон бо оби ҷӯшон ва гармии омехта, мунтазам ширинро то он дар ҳаҷми тақрибан ду маротиба меафзояд ва бо ранги сафед тилло ё тиллоӣ ширин мекунад. Дар ин миён тақрибан понздаҳ дақиқа давом мекунад. Акнун мо як шиша орд мекушем ва онро ба омма гарм рехтем. Мо онро дар ванна об барои якчанд дақиқа нигоҳ медорем, давом медиҳем, ки доимо мунтазир бошем ва онро аз зарфҳо дур кунед, орд бо орди боқимонда, онро ба шӯр диҳед ва knead.
Тексту аз хамир набояд шамол, вале нарм бошад. Мо он ордро ба ҳашт гол ҷудо карда, онҳоро дар яхдон барои камаш ним соат ҷойгир карда, бо маҷмӯъ ё филтр фаро мегирем. Баъд аз ин, мо ба варақаҳои коғазӣ ба рақами тестӣ омода карда шуда, қисмҳои гандумро ба таври алоҳида барои гирифтани як торт давр мезананд ва онҳоро дар атрофи тиреза бо пашшакл пӯшед. Акнун бандҳо дар танӯр гузошта ва ҳар як миёна аз се дақиқа оҷур. Дар натиҷа, тортҳо бояд сабукфикрона шуста шаванд. Хориҷро аз танӯр ҷудо кунед, ҷуворимакка ба андозаи ҳамон андоза гиред, бо чап ё порчаи андозаи мувофиқ барои намуна қарор гиред. Дар буридани натиҷаҳои ба плазмҳо бо истифодабарии пӯлод ё печидагӣ табдил меёбанд.
Ҳангоми мавҷуд набудани мурғ, мо тайёрем, ки яхмос барои тортҳои асал тайёр кунем. Барои ин коркарди равғании равған бо равған, илова кардани қум ва шакар, шакар намак ё бодилин дар раванд ва ба даст овардани ҳамаи кристаллҳои ширин, ҳавасмандгардонӣ ва thickness аз яхмос коркард карда мешавад.
Акнун мо тортро ҷамъ меорем. Мо пирожни якҷоя оид ба якдигар дар як табақ гузошт ва ҳар як бо сметана. Мо инчунин тортро берун аз он мекушоем ва аз хокистарӣ тайёр мекунем. Акнун торт бояд барои парвариш додани вақт дода шавад. Бештар аз шириниҳо пас аз як рӯз дар яхдон мемонанд. Аммо агар лозим бошад, шумо метавонед
Баъзе ошхонаҳо мегӯянд, ки дар коғази классикӣ барои қабул кардани торт асал барои қаймоқ, шир ва равған истифода мешавад. Дар ин ҳолат, маҳсулот шиддатноктар ва калория аст. Агар шумо аз мухлисони чунин ширинҳо ҳастед, шумо метавонед ин интихобро санҷед. Барои ин, мо аз нисфи қисми умумии сметана бо ҳамон миқдори шири сўзишвориро иваз мекунем ва камтар аз ду маротиба каме шакар гулпиёзро кам мекунем. Мо сметанаро бо шир ва шаклҳои коснӣ мезанем, то он даме, ки ҳаво ва ғафс аст, ва дар охири раванди мо равғани мулоимро ба яхмос илова кунед. Ҳамаи компонентҳо дар ин ҳолат бояд ҳамон як ҳарорат бошанд.