Торт "шафтолу" шуморо ба фарзанди солхӯрда хотиррасон мекунад ва бо шавқи нозук, ошомиданӣ лутф мекунад. Ин шириниҳо дар давраи Шӯравӣ ба тамошобинтарин сеҳру ҷоду буд.
Чӣ тавр пухтан шафтолу «шафтолу» мувофиқи GOST - як дорухат?
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орди гандум - 525 г;
- равған - 75 г;
- сметана - 85 г;
- тухм - 2 дона;
- шакар растанӣ - 210 г;
- бензин шакар - 20 г;
- хокаи нонпазӣ - 15 г;
Барои яхмос:
- крем 33% фарбеҳро - 75 мл;
- шир - 110 мл;
- шакар ориз - 30 г;
- зардии тухм - 1 адад;
- орди гандум - 20 г;
- бодом - 35 г + 10 адад;
- равған - 95 г;
- шир - 55 гр;
Барои бақайдгирӣ:
- ҳама гуна буттамева сурх - 75 г;
- сабзӣ - 75 г;
- шакар - 175 г.
Омодагӣ
Тухм бо шакар гулӯгир дар як косаи чуқур омехта ва бо омехта то кристаллҳои ширин ва гудозишударо шуста. Сипас сметана, равғанҳои сиёҳ, шакар Бахром илова кунед ва боз ҳам то нур. Оянда, омехта ба омехтаи зебои орди гандум ва kne кардани хамир. Он бояд нарм бошад, дорои як пластикии либоси ягона, пурра ба даст наояд.
Мо хамирро гирифта, ба таври дақиқ бистари тақсимро ба ҳам мепайвандад, ба сангҳо такя мекунем, онҳоро дар як тараф пахш карда, як шафтолу нимпӯш карда, онро дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед, ки қаблан бо коғази коғаз пӯшида буд.
Тақвимро дар якбора ба 180 дараҷа гарм кардани бистар дақиқа муайян кунед. Барои кафолат додани он, ки дар давоми нонпазӣ сатҳи болопӯшӣ тарқаҳоро ташкил намекунад, як контейнерро дар қаъри танӯр гузоред.
Дар бораи омодагӣ, мо ҳисоботро барои пирожни хунук нигоҳ медорем, сипас мо дар асоси ягон роҳи осони сангинро сар мекунем.
Чормағзи хушк бо оби гарм пур мешавад ва барои даҳ дақиқа таркед. Сипас мо онҳоро аз пӯстҳо наҷот медиҳем, онҳоро барои даҳҳо қисм ҷудо мекунем, ва боқимондаҳои мо дар косаи кӯзаи коғаз шуста мешаванд.
Юмк бо илова кардани шакар ориз ба шер, ба омехтаи омехта орд, илова кардани яхмос ва шир ва бо миксер ё бесарусомонӣ то осеб шикастан.
Мо омехта ба масолеҳро ба як қабати болаззат бо қабати ғафс ва онро ба оташ гузоред. Хушк, шӯр, ба напазед ва то қабати истодаед. Сипас бунафши бодомро илова кунед, омехта ва то пурра тамоман бардоред.
Тухм бо шир пурмаҳсул аст ва бо омехта то муътадил ва ҳаво тақсим мешавад. Сипас қисмҳои хурди ширини кремро ба ҳабсхона илова кунед ва инчунин омехта кардани миксер. Дар яхмос дар тортҳо «шафтолу» тайёр аст.
Дӯкони тоза тоза бо пояҳои тозае аз қисмҳои хунукшуда, як ширка ба маркази ва ду марҳила, як шафтолу ташкил кунед.
Аз сабзӣ ва буттамева ба афшураьо ғун кунед ва дар косаҳои гуногун муайян кунед. Шафтолу мо як тарафро ба афшураи сабзӣ афлесунӣ, ва дуюм дар шираи сурх. Мо инчунин онҳоро дар шакар гулӯлор мекунанд, онҳоро дар як табақ гузошт ва дар ҷои дувоздаҳ соат ба онҳо ҷойгир шавем. Пас аз гузашти вақт, пирожниҳо дар об пошида ва барои истифода омодаанд.
Тавсия медиҳанд, ки ба шумо хонда Шафтолу бо шафтолу
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орди гандум - 500-525 г;
- равғани растании сабзавот - 75 г;
- шир - 30 мл;
- тухм - 3 адад;
- шакар гулкарат - 190 г;
- бензин шакар - 20 г;
- хокаи нонпазӣ - 15 г;
Барои яхмос:
- ҳар гуна мулоим ;
Барои бақайдгирӣ:
- ҳама гуна буттамева сурх - 75 г;
- сабзӣ - 75 г;
- шакар - 175 г.
Омодагӣ
Забти тухм бо шакар ва шакар Бахром то дамида ва ҳаво. Сипас равғани лимуи равғани растанӣ ва бори дигар рехт. Акнун бо орд пухта, бо омехта
Мо маҳсулоти худро ба ҳолати гарм мегузорем, сарашонро бо косаи ғафс бардоред, онро бо роҳбандӣ пур кунед ва онро парвариш кунед, шафтолу ташкил кунед.
Аз сабзӣ ва буттамева ғарқи афшура, як фишори торт дар сабзӣ, ва дуюм дар шарбати Берри ва crumble дар шакар.