Гулаш, табақаи Венгрия, вале мо низ онро бо хушнудӣ мехӯронем, хусусан аз оне, ки қуттиҳои ҷигархӯрӣ мавҷуданд. Гулу гул метавонад бо мӯйҳо ва сабзавот пухта шавад, ва бо меъ- мағозаҳо, сметана ва бисёриҳо мавҷуд аст. Аммо биёед бо шиносоӣ бо ин табақа шинос шавем, ки чӣ тавр хӯрокҳои анъанавӣ дар Маҷористон пухтан.
Тарабхона барои хӯрокхӯрӣ Маҷмааи Маҷористон аз гӯшти картошка
Компонентњо:
- гов (селлюлоза) - 600 г;
- Қаламфури ширин - 1 порча;
- картошка - 500 г;
- пиёз - 2 дона;
- помидор, намак - ба тамошобин;
- сабзӣ - 1 адад;
- равғани растанӣ;
- кабудї - мехоњад.
Омодагӣ
Мо равғанро дар равған ва равған (гарм кардани намак) дар он яхкардашуда пиёз буред. Барои пиёз пухта, мо гӯшт, равған, fry барои 5 дақиқа гӯшт, сипас илова як шиша оби гарм, пӯшед бо ШМШ бо зарф ва қубур барои 50-60 дақиқа.
Мо сабзавотро тоза мекунем ва онҳоро ба мукааб бурида медиҳем. Вақте, ки гӯшт қариб омода аст, мо 5-10 дақиқа сабзавот, намак, ќаламфури ва қубурро фиристодем. Агар моеъ қариб пурра азхуд карда шавад, пас шумо метавонед 1/2 пиёла оби гарм илова кунед. Пас аз он ки мо гузоштем, ба теппаҳо, картошка ва пӯст бурдем. Пас аз рехтани пухта барои 5-10 дақиқа, мо онро ба мизи хизмат, пошидани бо наботот.
Аз гулаш аз гов низ метавонад дар танӯр пухта, шумо метавонед гӯштро дар танӯр гузоред. Аммо вақти пухтупаз ин қадар камтар аст, бинобар ин, бодиққат назар ба офариниши худро бинед, бинобар ин он сӯрох намекунад.
Чӣ тавр як гулу гов бо қоқ
Компонентњо:
- гўшт - 1 кг;
- пиёз - 2 дона;
- куб шўрбои - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- сирпиёз - 6 дентҳо;
- қоқ - 10-15 буттамева;
- орд - 2 tbsp. юми;
- равғани растанӣ, намак, сметана, помидор помидор, барг Бей, қаламфури сиёҳ ва базӯрии бедар - ба бичашонем.
Омодагӣ
Гӯшти говро ба қисмҳои хурди дуддода бурида, онро ба чанг пажӯҳиш кунед ё ҷигар. Резед об барои пӯшонидани гӯшт. Мо 4 ададро гузоштем. барг халиҷ, 3-4 дона сирпиёз ва якчанд нахўд аз ќаламфури сиёҳ. Обро ба напазед, хориҷ кафк, кам кардани гарм ва пухтан дар гармии кам барои 30-40 дақиқа дар зери зарф пӯшед. Пиёз биносту бурида, сабзӣ straws лоғар. Сир аст низ бурида. Fry ба пиёз то тиллоӣ, илова сир ва якчанд дер, сабзӣ. Ҳамаи омехта ва fry дар гармии кам барои 5-7 дақиқа. Ба гӯшти хўроки чорво, seasonings, намак ва шўрбои ширин, барои 5 дақиқа пухтан. Пас аз он, ки мо ба он ҷо фиристед, 5-дақиқа такрор кунед. Дар як косаи, омехтаи 2 tbsp. юѓу сметана, орд ва 3-4-юм. юѓу пашм помидор. Мо то омма то либос омехта карда, онро ба гӯшт фиристодем. Сипас қоқро ба ҷойи 30-40 дақиқа гарм кунед.
Метод барои гулӯ гӯшти гов бо занбурўѓњо
Компонентњо:
- гўшт - 1 кг;
- champignon - 300 г;
- орд - 4 tbsp. юми;
- шўрбои гӯшт - 1 шиша;
- сирпиёз - 3 дона;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- равғани зайтун - 2 tbsp. юми;
- шароби сурх - 1/2 коса;
- пиёз - 1 порча;
- равған - 4 tablespoons;
- як талхаи thyme - агар дилхоҳ бошад.
Омодагӣ
Мо гӯштро ба мукааб бурида, буридани сир ва пиёз, ба мо лозим нест, ки ба занбурӯғ зананд. Дар saucepan, аз равған гудохта, равғани зайтунро ба он равған медиҳад ва гӯшти он, ки дар орди бод аст. Гӯш аз шӯр аст, ва дар як равғани пиёз ва сирпиёз равғани ҳамон, ва он гоҳ, илова занбурўѓњо. Вақте, ки занбурўѓњо каме пухта мешаванд, ба шарбати шиша, намак, ќаламфури рехт ва гӯштро рехт. Мо ду tablespoons орд бо шўр, омехта ба як saucepan ва омехта онро. Гузоштани thyme, пӯшед зарф, қубур то пухта. Мо гӯштро ба омехта медиҳем, баъд аз он ки мо аз гулаш аз гӯшти гов бо заҳра ва биноҳои бичашонем.
Чӣ тавр ба гулу гов бо сметана?
Компонентњо:
- гов - 600 г;
- орд - 80 г;
- пиёз - 2 дона;
- намак, шакар - 20 г;
- сметана - 60 г;
- равған, помидор помидор - 80 г;
- кабудї, ќаламфури - мехоњад.
Омодагӣ
10 дақиқа дар як ШМШ diced ва илова пиёз бурида. Fry барои 8 дақиқа дигар, пас бо орд, fry барои 2 дақиқа пошидани ва гӯшт дар saucepan preheated. Дар он ҷо мо як ҷуфт обхези оби гарм ё шўрбои рехта, гузошта помидор, сметана, баргҳои халиҷ, намак ва ҳанут. То он даме,