Гулакс яхбандии фарсудаи Фаронса мебошад, ки дар асоси шоколад пухта мешавад. Он ҳамчун як ях барои пухтупаз, пирожни пурпазири, асосҳо барои ширин истифода бурда мешавад. Он метавонад дар якҷоягӣ фарқ кунад: пурдарахт ё моеъ. Биёед бубинем, ки чӣ тавр ба шоколадҳои шоколад табдил ёбад.
Дар дорухона барои шоколад шиша
Компонентњо:
- крем 35% - 110 мл;
- шоколад талх - 100 г;
- равған - 35 г;
- шакар ориз - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани қаймоқи заррин, шоколадро пора кунед ва онро дар як saucepan гузоред. Резед ба яхмос ба як сатил, дар шакар ориз рехт ва омехта бодиққат. Нигоҳ кунед омехта ба напазед, вале напазед, ва сипас ҳама чизро ба шоколад резед ва барои якчанд дақиқа тарк кунед. Баъд аз ин, омехтаи омехта бо резоллей ба мутобиқати генограмма, равғани равған ва боз ҳам омехта кунед. Дар натиҷа, шумо бояд дар якҷоягӣ як шоколад шиша биёед.
Гӯшти шоколад барои торт
Компонентњо:
- шир - 100 мл;
- равған - 200 г;
- шоколад талх - 200 гр.
Омодагӣ
Ва ин аст, ки дорухои дигари шоколад барои торт. Барои оғози мо, ванна буфетро омода месозем, то ки як лаблабаки хурдтарини поёни об равон шавад. Сипас дар як иқтидори хурдтар, рехт шир, ва дар ҳоле ки он гарм мешавад, қисмҳои шоколадро пора кунед. Сипас мо онҳоро ба шир гарм рехтем, то даме, ки шоколад тамоман нобуд шуда, онро аз ванна бухор кунед. Мо равғанҳои сиёҳро месозем ва то он даме ки як оммавии банақшагир ба даст овардани шоколадҳои шаффофро омезиш медиҳед. Мо масолеҳро дар яхдон барои тақрибан 15 дақиқа гузоштем, ки баъд аз он шоколад шиша барои пӯшидани торт тайёр аст!
Равған барои кремаки крахмал шиша
Компонентњо:
- шоколад талх - 400 г;
- шир Coconut - 350 мл;
- шакар қаҳваранг - 100 г.
Омодагӣ
Пас, аз шишаи шоколад талхед ва онро ба қисмҳои хурди онро буред. Акнун ба равған Coconut равған майон рехт, бар оташ суст ва ба он гарм ба қариб напазед. Баъд аз ин, шакар рехт, шакар қаҳварангро бичашед, хубтар бо шишабандӣ, то ки кристаллҳо пурра нобуд карда шаванд. Боз, интизор шудани шир барои гарм кардани то 90 ° C ва рехтани он ба шоколад решакан кунед. Барои дақиқаҳо 10 дақиқа гузоред ва то он даме, ки массаро ба мо диҳед ва омезиш надиҳед! Сипас, мо ба таври фаврӣ оғоз ва хеле хушхӯю омезиш омехта, вале то даме ки як шоколад шоколадҳои гулӯл ба даст.