Олимон дар арифметикии худ як сирри, ки метавонанд дар пухтупаз истифода бурда шаванд, барои содда кардани раванди хӯрокҳои гуногуни хӯрокхӯрӣ истифода баранд.
Профессор химия Роберт Волка бо мақсади васеъ кардани илм, қарор қабул кард, ки ҳар кас дар пухтупаз барои истифодаи худаш принсипҳои илмиро истифода барад. Барои ҳамин, ӯ китобе номид, ки «Эйинштейн ба чӯб чӣ гуфт». Физика ва химия дар ошхонаатон. " Диққати шуморо якчанд дӯконҳои шавқовари шавқовар меноманд.
1. Cutlets ширин ва болаззат
Барои танг кардани росткунҷа, шумо бояд сирри пухтупази компонентҳои асосии пухтупазро бидонед. Он дар он вақт, ки зарур аст, илова намак ба гӯшти minced барои cutlets. Шумо бояд инро фавран пеш аз frying, зеро агар шумо пеш аз ин, намак сохтори сафедаи несту нобуд хоҳад кард, ки chop хоҳад шавад сахт. Як фишурдаро ба яклухте, ки як пора мегирад, якум аст: якум як толор ташкил мекунад, сипас онро бо дасти худ бо дастаи худ пахш кунед. Тугмаи чапро дар маркази фишор бардоред. Бо шарофати ин хилқати чинӣ ба таври оддӣ ва дар гирду атроф, ва дар маркази он пухта мешавад.
2. Сабзавоте, ки дар микроэгариест
Маслиҳатҳои фоидаовар аз ин китоб ба сабзавот ва сабзавоти солим миқдоран пухта мешаванд. Муаллиф маслиҳат медиҳад, ки онҳоро ба илтимос, ба онҳо дар як косаи худ гузоред ва бо се қабат пӯлодҳои коғазӣ пӯшанд. Пухтупаз бояд 5 дақиқа бошад.
3. Танҳо omelet болаззат ва зебо
Он рӯй медиҳад, ки мутобиқат ва таъми omelets инчунин аз он вақте ки намак ба тухм илова карда мешавад. Офтобӣ аз Волка - илова намак ба омехтаи тухм пешакӣ ва онро барои 15 дақиқа пеш аз рехта ба ШМШ frying. Бисёр одамон ин корро мекунанд, вале ин ба кӯшиши он аст.
4. Сирри пухтупазро беҳтар кардани хӯрок
Дар байни олимони илмӣ ва маслиҳатӣ дар бораи чӣ гуна гўш кардани гӯшт бештар ҳассос ҳастанд. Барои он, ки шумо бояд бо меваҳои зебо, ки дар ферментҳо сар мезананд, босуръаттар гарданд. Беҳтарин истифода бурдани ананас, анҷир ё papaya аст. Мева на танҳо қабати болоии нарм мекунад, балки инчунин ширин ва хушбӯйро зеб медиҳад.
5. Тозакунии гармидиҳӣ
Сирри дигар ба хушкшавии шадиде нигаронида шудааст, зеро агар шумо онро дар як шишагарӣ бардоред ва ё худ пӯстро истифода набаред, дараҷаи гармкунӣ тағйир хоҳад ёфт, ва гӯшт метавонад рубл шавад. Гӯштро ба болишти пӯст бо як тиреза фиристед ва онро ба оби гарм зер кунед (ҳарорати 60-70 °). Ин кофист, ки стекро гарм кунад, аммо болаззат ва болаззату болаззат бимонад.
6. Бӯйҳои лой ва ҳавоӣ, монанди абр аст
Ҳамеша тасаввур кард, ки шумо чӣ тавр метавонед pancakes луқмон пухтан? Акнун шумо ин махфиятро, ки кофӣ аст, меомӯзед. Зарур аст, ки сафедаҳо ва толорҳои алоҳида ба хамир дохил кунанд, аввалинҳо бояд ба баландии баландшиддат латукӯб шаванд.
7. Сирри пухтупази Брюссел
Карам карам хурд аст, на танҳо ҷолиб, вале муфид ва болаззат. Аммо чанд нафар одамон дар ҳақиқат медонанд, ки чӣ тавр дуруст омода, то ки карам комил аст. Агар Брюкселҳо дар ҷойгиршавӣ дар оташдонҳо ҷойгир карда шаванд, он бӯи ва бӯи хушк хоҳад буд. Лифшак дар китоби Volcke тасвир шудааст: буридаҳоро ба қисмҳо бурида ва дар ҳар як ҷониб барои се дақиқа пухтан. Маслиҳат дигар - он беҳтар аст, ки ба пухтан чунин карам бо равғани ҳайвон, масалан, бо бекон.
8. Савол аст, ки чошнӣ «ғусса» нест,
Шӯрбо шароб барои гӯшт бузург аст, аммо он бояд дуруст пухта шавад. Аз ин рӯ, он набояд ба «ғусса» наравад, шумо бояд дар оғози пухтупаз истеъмоли машруботро илова кунед, дар акси ҳол, шароб вақти кофӣ нест, зеро об аз molecules ethanol ҷалб мекунад.
9. Омӯзиши пухтан ба тухмии пухта
Ҳатто хонашинҳои ботаҷриба наметавонанд аз тухм пеш аз хӯрок пухта нашаванд. Биёед ин оморро ислоҳ кунед. Оё тухмро бевосита ба об танзим накунед, он беҳтар аст, ки ҷумбониданро хуб истифода баред. Тақдири тухмро ба он гиред ва интизор шавед, то даме, ки протеин сарашро ба каме холӣ кунад. Дарҳол пас аз ин, экранро ба оби ҷӯшон кам кунед ва то он даме ки сафеда хунук шавад, интизор шавед. Ба ман имон оваред, ки тухм чаппа мешавад.
10. Усули ҷолиби истифодаи нафт
Равғани дар таркиби бисёре аз хӯрокҳо меояд ва онро аз як шиша рехтанд, на ҳамеша осон аст ва аксар вақт барои назорати ҳаҷ кардан имконнопазир аст. Волке тавсия дода мешавад, ки истифодаи дистрибютори нафт, ки метавонад дар мағозаҳо харидорӣ карда шавад ё ягон контейнерро бо комплект истифода барад. Дар натиҷа, шумо метавонед ба осонӣ метавонед миқдори зарурии равғанро ба табақ илова кунед.
11. Гиёҳҳои хушкшуда ва хушк
Барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун истифода гиёҳҳо, вале танҳо баъзе аз тавсия медиҳанд, ки тару тоза, ва дигарон - дар хушк. Беҳтараш қаннодӣ ва сарватро дар шакли хушк, лӯбиё, картошка, саг, ороиш, розмари ва marjoram ошкор мекунад. Дар шакли тару тоза, parsley, basil, coriander, наъно, пиёз сабз, бодиён, sorrel ва tarragon беҳтар аст.
12. Нагузоред, ки хеле зиёд рехт
Ҳангоми пухтупаз шумо чӣ кор мекунед? Албатта, шумо обро холӣ мекунед, аммо ин хато аст. Дар асл, ин моеъ барои қабул кардани чошнии сабук, либоси зотӣ ва чуқур хуб аст. Ин хуби гиёҳро резед, ва он якҷоя нахоҳад буд.
13. Ҳанок бо миқдори даҳони обгузар
Дар бораи идҳои зиёде хонашинҳо як парранда тайёр мекунанд ва на ҳама вақт рӯй медиҳанд, то ки келин берун баромад. Он метавонад бо кӯмаки фанни илмӣ ислоҳ карда шавад. Аввалан, тамоми парранда бо намак ва ҳанут пошидани, паҳн кардани омехта бар рӯи тамоми паҳн. Баъд аз ин, пӯстро бо ду ангушт занед, онро аз гӯшт ҷудо кунед, то дар давоми пухтупаз ҳадди ниҳои фарбеҳро озод кунед. Дар натиҷа, пӯст ба ҷигар ва гиёҳ табдил меёбад. Ба гӯшт низ ошуфта буд, дар ҳоле, ки тухмро пӯшидан намак ва ҳанутро ба он кашид.
14. Сирри пухтани беҳтарин тухм
Дар тухм тоза кардани тухмҳо, пас пасандозҳои оянда барои шумо мушкилот вуҷуд дорад. Тухмро ҳангоми пухтупаз бояд дар гарм бошад, на оби сард, зеро дар ҳолати дуюм, протеин аз дохили ғилоф ба шуста пӯшонида мешавад ва мушкилот бо тоза кардани он мумкин нест. Пас аз пухтупаз, тухмро дар оби хунук ҷойгир кунед, аммо на барои дароз, зеро он беҳтар аст, ки тозакунӣ ҳангоми пошидани гармии баланд. Маслиҳати дигари беҳтарин ин аст, ки тоза кардани ниҳонӣ аз охири коса, ки дар он ҷӯриши ҳавоӣ аст.