Saltison маҳсулоти гӯшти анъанавиро барои Аврупои Шарқӣ, ки пештар аз гиплюкҳо пухта буд, вале дертар, вақте ки гӯшт қобили дастрас будан аст, онҳо бо гӯшти мурғ ва гӯшти гиёҳ бо он омехта шуданд. Омода кардани намакин дар хона осон аст, шояд ҳатто коршиноси клиникии корношоямиро бо ин вазифа ҳал намояд, аммо раванди метавонад муддати тӯлонӣ мегирад.
Saltison аз сари хук дар хона
Сарвари поркина асоси заминаи аслии намакҳост. Ба гӯшти гӯшт бурида, одатан ба навъҳои гуногуни шифобахш ва як хӯшаи хушбӯйҳои хушбӯй , аммо агар шумо намехоҳед, ки гиблетҳоро илова кунед, шумо метавонед онҳоро бо равған иваз кунед.
Компонентњо:
- сардори хук;
- гӯшти равған - 820 г;
- сабзӣ - 95 г;
- сирпиёз - 4 сар;
- пиёз - 135 г;
- омехтаи қаламфури (нахуд) - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо дар хона насб намиҳед, шумо бояд сари хукро тайёр кунед. Ин раванд хеле тӯлонӣ ва шаффоф аст. Роҳҳо аз сари роҳ афтанд, мағзи чашм ва чашмҳо пӯшанд, қисмҳои таркибашон пур аз об пур карда мешаванд ва барои ним рӯз ба чап гузошта мешаванд. Об дар ин ҳолат бояд якчанд маротиба иваз карда шавад. Пас аз шустани, сари сари судак. Дар якум фавран пас аз ҷӯшидани об, ва дуюм пораҳо барои ду соат пухта мешавад. Дар охири, шўрбои бо намак, нахуд. Шумо метавонед якчанд баргҳои лӯбиё ё чарбҳои thyme илова кунед. Пас аз хӯрокҳои, гузошта сабзӣ ва якчанд пиёз. Пӯшед порчаҳои сари, интизори гӯшти аз гӯшт аз ҷудоӣ интизоранд. Сарпӯшро сар кунед ва гӯштро аз бекон ва гиёҳхат бурида буред. Chop ginger boiled ва илова ба гӯшт minced аз сари якҷоя бо сирпиёз илова кунед. Гӯшти гиёҳро дар шакли филми ҷудогона тақсим кунед, рехтани шираи боқимонда, пӯшед ва зери фишор берун кунед. Тайёр кардани Saltison дар хона 12 соат дигар мегирад, пас аз он шумо метавонед лаззат оғоз кунед.
Saltison аз ҷониби by-products дар хона дар як бастаи
Компонентњо:
- ҷигар гӯшти гов - 270 г;
- дили гов - 210 г;
- меъдаҳои мурғ - 170 г;
- тухм - 2 дона;
- чарбу - 115 г;
- semolina - 10 г;
- дандонҳои сирпиёз - 7 дона.
Омодагӣ
Омодагии молҳо ҳамеша вақтро мегирад. Қуттиҳои дил бояд дар якчанд об об на камтар аз 12 соат гиранд. Алҳол бояд аз филми тоза, инчунин шуста ва бурида шавад. Баъд аз шикастани меъдаи мурғ, бигзор онҳо хушк шаванд. Ҳамаи маҳсулоти тайёри омода карда шудаанд, решакан мекунанд, бо тухм, чарбу решакан, манг ва сирпиёз решакан мешаванд. Бодиринг массаи бо халтаи гармии гармидиҳиро пур кунед, алоқаманд кунед ва ба пухтан равед. Saltison аз ҷигар ва дили хона дар ду соат омода хоҳад шуд, баъд аз он, ки пурра хунук мешавад.