Аксаран, барои хӯрдани чизҳои хеле болаззат шумо бояд дар ошхона хеле тез гиред. Ин ширеше истисно аст, омода нест, ки осонтар бошад, маҳсулот оддӣ аст, аммо таъми аҷоиб! Ҳамин тавр, ин мақола дар бораи чӣ гуна ба хона даровардани қаймоқи кремӣ аст.
Равған барои пухтупази яхмос дар хона
Компонентњо:
- қаймоқи 20% - 0,5 литр;
- шакар - 240 г;
- зардии тухм - 6 адад;
- об - 30 мл;
- шакар Бахром - 10 г;
- спирт - 45 мл;
Омодагӣ
Дар як чошнӣ ё saucepan, карамель аз об ва 125 грамм шакар тайёр кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки аввал обро резед, сипас рехт, ки шакар дар он, онро бо як spoon омехта, вале омехта rastushivaem. Кук то 10 дақиқа дар ҳарорати миёна то асал ранги сиёҳ. Гӯшт гарм аст, вале ба онҳо напазед, напазед ва ба карамел рехтанд, сахт ба шӯр. Ҷаҳишҳо бо 50 грамм шакар ва шакар Бахром, вазнин намешаванд, ва дар 3 марҳилаҳо мо ба онҳо мурғро омехта мекунем.
Мо ба штампҳои ороишӣ ё пиёлаҳо бо деворҳои пуриқтидор рехтем. Дар варақаи пухтаии чуқур, коғази коғазӣ дар якчанд қабатҳо ҷойгир кунед, қолинро бо яхмос гузоред ва онро бо об пур кунед, то он ки ба миёна мерасад. Мо дар танӯр 140 дараҷа 40 дақиқа тайёр мекунем.
Дар шириниҳо дар яхдон, ва пеш аз он ки хизмат кардан лозим аст, 10 грамм шакар аз ҳар як боло рехта, 15 мл рубл ва рехт. Вақте ки спиртӣ сӯхта ва як қошуқи карамел ташкил карда мешавад, он метавонад хӯронда шавад.
Таркиби равғани ширини-равған дар як танӯр хурд аст
Компонентњо:
- яхмос - 800 мл;
- yolks - 6 адад;
- орд - 50 г;
- дорчин ва банан - пуч;
- шакар - 170 г.
Омодагӣ
400 мл яхмос ба пластикӣ барои гармкунӣ, гулҳо бо 100 грамм шакар гузоштаанд ва ба онҳо оҳиста гарм карда мешавад. Дар яхмос боқимонда мо орд, ванилин ва дорчинро дӯхтем ва онро дар биринҷ гузошт, аммо баръакси он аввалин гурӯҳи онҳо бояд на камтар аз 5 дақиқа напазед ва напазед. Вақте ки омехта ториктар мешавад, мо онро ба таври оммавӣ ба омма омехта карда, онро хуб омехта карда, онро дар қолинҳо рехт, бе илова кардани он ба кунҷҳо, дар атрофи 3-4, то ки вақте ки оммавӣ гарм мешавад, он «гурезад». Стандарт дар як қисми тақрибан 100-150 гр. Кук дар микромобил дар ҳаҷмаш 12 дақиқа. Пас аз пухтупаз, чунон ки агар мо намехостем, ки ҳама чизро дар як вақт бихӯрем (баъд аз он, бӯи он моро водор мекунад), мо бояд ҳатман ба шириниҳо дар яхдон сард бошем. Ин пеш аз ҳама бояд ба ҳарорати хунук гарм шавад, бо филми қавӣ ё як чизи пӯшида, то ки яхмос бо бӯйҳои ғайримуқаррарӣ намехӯрад.
Ва бештар шавқовар! Албатта, қаҳваранг карамел! Шакли пошидани дар боло ва як бензин махсусро caramelize онро. Чӣ бояд кард, ки бӯзанда нест? Шумо метавонед оҳанро дар танӯр ва микроғавор истифода баред, шумо метавонед як сӯзишворӣ (ин чунин дарозмӯҳлат) гиред ва шумо метавонед дар тарҳрезии пешакӣ машрубед. Ин муҳим нест! Муҳим он аст, ки ба даст овардани як зебо, ки, шояд, муҳимияти ин ширини аст!
Brulee cream cream суффин
Компонентњо:
- шир - 500 мл;
- шир - 300 мл;
- як пӯст аз як лимӯ ва як афлесун;
- зироат - 2 дона;
- тухм - 4 адад;
- шакар - 260 г;
- об - 30 мл;
- шарбати лимӯ - 30 мл.
Омодагӣ
Тухм ва yolks 160 грамм шакарро мезанад, гарм кардани шир ва омехта бо шир ва решаҳои ширин, хуби гарм, вале напазед. Ҳангоми омехта кардани қоида бояд ба қоидаҳои тиллоӣ мувофиқ бошад, он шир, ки бояд ба он илова карда шавад