Забонҳои хӯроки умумӣ маҳсулоти ширӣ мебошанд. Нишондиҳандаҳое, ки аз ҷуфтҳои аз дастовардашуда аз ҷисми инсон аз шир фарқ мекунанд. Ғизоҳои дар панир мавҷудбуда 98-99 фоизро ташкил медиҳанд (яъне қариб пурра).
Зарар ва фоидаи ҷуфтҳои сахт
Дар панели сахт (инчунин умуман, дар панир) дорои витаминҳо (асосан A, D, E ва B), кислотаи pantothenic, casein ва дигар моддаҳои фоиданок (асосан калсий ва фосфор). Арзиши ғизои ҷозиба вобаста ба мӯҳтавои сафеда (эҳтимолан то 25%) ва равғанҳо (то 60%) фарқ мекунад.
Мумкин аст, ки панираро парвариш кунед?
Занҳо, аз ҷумла, сахт, дар ҳаҷми миёна метавонанд ба менюи парҳезҳои гуногун дохил шаванд. Касоне, ки мехоҳанд худашонро бунёд кунанд ва ин рақамро нигоҳ доранд, барои хӯрдани растаниҳои ҷудошуда алоҳида ё бо нон пурра ё ғалладонагиҳо ночиз аст. Албатта, истеъмоли ҷуфтҳои сахт бояд аз сабаби мазмуни баланди намак ва равғани ширӣ маҳдуд бошад.
Яке аз пистонҳои дӯстдоштаи, шинос ва анъанавӣ барои фазои пасошӯравӣ, панир "рус" аст. Ин панир аз чорвои ширӣ, ки аз шир аз гандум гирифта шудааст, бо ёрии равғани ретровирусӣ ва бактерияҳои лоубияи лотофӣ.
Кадом ҳосия дар ҷавони русӣ ҳастанд?
Арзиши энергетикии "ҷавони рус" бо мазмуни фарбеҳи шир (тақрибан 50%) ва сафеда (тақрибан 24%), яъне ин хеле баланд аст. Миқдори calories дар "Россипи" панир тақрибан 363 килограмм 100 грамм маҳсулотро ташкил медиҳад.
Ҳангоми интихоби панир бо
Мутаассифона, айни замон баъзе истеҳсолкунандагон фаъолона ба ном «зироат», ки бо номи «Рус» номнавис шудаанд, ба занҷираи чакана машғуланд. Ин маҳсулот дорои равғани зайтун ва / ё дигар равғани растанӣ ва дигар иловаҳои ғайриқаноатбахш, ки дар раванди истеҳсолӣ ва консервшуда истифода мешаванд, имконпазир аст, ки нигоҳдории захираҳои дарозро таъмин мекунад. Истифодаи ин гуна маҳсулот шубҳанок аст. Илова бар ин, фурӯшандагон дар занҷирҳои чакана ба зудӣ ба харидор хабар намедиҳанд, ки онҳо маҳсулоти яквориаш, на панир нестанд. Илова бар ин: аксар кормандони кормандони мағозаҳо саршумори сарвари ё панелро бурида, бе тамғаи худ фурӯшанд. Интихоби мавод дар лавҳаи яккаси бром (брэнд ё сар), ё беҳтар - сертификати мутобиқатро талаб кунед.