Тобистон мавсими гармест, ки аз он нӯшидани нӯшокиҳои нурафзо наҷот меёбад. Ва чаро онҳо худро дар хона нахӯрдаанд? Албатта, мо маъмулан аз квас пурқувват ва хунук аз орди ҷав, вале чӣ тавр бояд онро аз мақолаи мо омӯзем.
Дар дорухат барои квасс аз орди ҷав
Компонентњо:
- орди сабад - 315 г;
- об филтр - 3 л;
- шакар сафед - 105 г;
- нон - дар ирода;
- мавсими - 55 г;
- ҷавғани нон - барои тамиз.
Омодагӣ
Барои коркарди квассии хушсифат бе хамиртуруши хушсифат, орд ҷав бо оби ҷӯшон рехт ва зудтар омехта кардани қитъаҳо. Next, бурида шакар ва, агар дилхоҳ, аз наъно каме. Дар натиҷа омехта сард карда мешавад, илова мавизҳо ва пеш аз хӯрокпазӣ шуста мешаванд. Тӯфони хӯрокҳоро бо дока ҷӯш кунед ва онҳоро дар ҷои хунук тақрибан 2 рӯз гузоред. Пас аз пайдоиши дар косаи кафк, шумо метавонед бехатар гӯед, квасс аз ордонаи ҷав барои тайёр аст! Он танҳо барои заҳролудшавӣ боқӣ мемонад, рехтани пластикаҳои пластикӣ ва истифода бурдани онҳоро истифода баред.
Квадри хонача аз орди ҷав
Компонентњо:
- орд ях - 990 г;
- оби нӯшокӣ - 10 литр.
Барои сенатор:
- нон сиёҳ - 455 г;
- шакар - 65 г;
- хушк омехта - 15 г;
- об.
Омодагӣ
Пеш аз қабул кардани квасс аз орд ҷав, барои тайёр кардани хамиртуруш зарур аст. Баъд аз ҳама, он кафолати муваффақияти нӯшокиҳои ширинии ошомиданӣ аст. Пас, нонро дар мукаабҳои хурд бурида, онҳоро дар қабати frying хушк кунед. Мо обро дар як чуқур чуқур карда, ба кӯзаи литр равшед рехтаем. Бед, хушкшудагон хушк, шакар ва исьени. Мо контейнерро бо равған пок нигоҳ медорад ва онро ба ҳарорати 35 дараҷа сард кунед. Баъд аз он, мо хамиртуруши хушкро ҷорӣ карда, онро омехта карда, ба хамиртуруш пӯшед, бо пӯфони пӯшида мепӯшед.
Аз орди ҷав ва оби филтршуда гиёҳхӯред ва лоф мезанед. Мо ба fermentation барои fermentation барои 3 рӯз, ва сипас мо нӯшокии спиртӣ тавассути дока ва рехт, ба машки.
Квасси сафед аз орди ҷав
Компонентњо:
- орди сабус - 85 г;
- шакар - 75 г;
- хамиртуруши пахшшуда - 5 г;
- об;
- мавизашон - як хокистарӣ.
Омодагӣ
Ранги орд барои якчанд дақиқа дар як ШМШ frying хушк. Сипас онро ба кӯзаи рехт, як каме об рехт. Иловаи шакар ба бичашед ва ҳама чизро бодиққат кунед. Омехтае, ки дар натиҷа дар косаи се-литр тоза карда мешавад, илова кардани об, каме аз хамиртуруши ширин, мавиз ва бори дигар омехта кунед. Дар давоми як шабонарӯза нӯшокиҳои спиртӣро гузоред, ки онро бо зарфҳои пластикӣ пӯшанд. Квасс аввалин хоҳад буд, махсусан бомазза, ба таври бодиққат якҷоя, ва илова кардани қисми нави орд пухта, шакар ва оби тару тоза ба қабати илова кунед. Мо 2 рӯз, филтер ва тақсим кардани квасси хушсифат дар шиша.
Квасси кишвар аз орди ҷав
Компонентњо:
- иктишофӣ - 235 г;
- об - 4 литр;
- орди сабад - 155 г;
- решаи horseradish - 95 г;
- хамиртуруши пахшшуда - 20 г;
- асали табиӣ - 30 г;
- шакар - 455 г;
- мавиз;
- баргҳои навъҳои тару тоза - мечашонем.
Омодагӣ
Ризои ранг ба шиша бурида ва дар танӯр кошта. Нагузоред, чанд дақиқа қаҳваранг оид ба хушк