Kvass як тарбияи анъанавӣ бо ширин, хушбӯй аст. Он бо fermentation аз malt ва орд ё аз нон ҷавдор хушк тару тоза, бо илова намудани асал, гиёҳҳои хушбӯй, лаблабу, мева ва буттамева дод. Мо пешниҳод менамоем, ки шумо имрӯз аз меъёри ҷолибе барои пухтупази квасс бе хамиртуруши омӯхтаед.
Равған барои kvass нон бе хамиртуруши
Компонентњо:
- нон фатир рехт - 400 г;
- мавизин - 1 пӯлод;
- шакар - 3 tbsp. юми;
- оби судак - 2,5 литр.
Омодагӣ
Ҳамин тавр, порае аз нон дона ҷавғо, онро ба қисмҳои хурди бурида бурида, то он даме, ки дар ҳаво тоза аст. Сипас оқибатҳои нохолиси он ба чӯҷаи калони нонпазӣ интиқол дода мешаванд ва барои 10 дақиқа дар як қабати пешобдон муқаррар карда мешаванд. Мо дар ҳарорати 100 градус то офтоб дар торикӣ пайдо мешавад. Баъд аз ин, онҳоро ба кӯзаи 3-литр резед ва рехтед, ки обҳои содиркардашудаи сӯзонидашуда, ба ҳарорати хонагӣ сард мешавад. Иловаи мавизи ношинос ба кӯзаи ва тадриҷан дар шакар рехт. Мо ҳама чизро дар ҷои гарм гузоштем, бидуни он, ки онро бо як зарф пӯшанд. Дар гардани кӯзаи дар дока бо мақсади муҳофизат кардани нӯшидан аз хок.
Пас аз якчанд рӯз пас аз қошуқи квас, бе хамиртуруши тайёр аст! Мо онро якчанд маротиба бо воситаи намак шаффоф мекунем, мо моеъҳоро ба пластикаҳои пластикӣ рехтем, онро дубора ва дар яхдон гузоред. Калони боқимонда - вартаи баргаштанашаванда, бияфканед: он минбаъд ҳамчун як стартерӣ хизмат хоҳад кард! Танҳо якчанд rusks ҷавони нав илова, илова кардани он бо оби сард судак ва шумо метавонед як қисми нави квасс худсохти.
Дар дорухат квасс мемонад, бе хамиртуруши
Мо ба шумо як дорухати дигареро як кВасси хеле муфид пешниҳод карда, дар асоси лаблабу пухта. Дар нӯшидан дорои ранги зебо ва маззаи хушбӯй ва зебо мебошад.
Компонентњо:
- лаблабу - 1 кг;
- нон напазед бе хамиртуруши - 100 г;
- оби судак - 2 литр;
- шакар растанӣ - 4 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Beetroot шуста мешавад, сабусакҳо ва рехташуда дар teurochka. Нигоҳе, ки нон меандешанд, қуттиҳои ҷӯшро пӯшанд ва барои он 5 дақиқа дар танӯр биёед. Лаблабро ба кӯзаи тоза гузоред, илова кардани қошуқи нон пухта, рехт, шакар ва рехт, ҳама чиз судак, аммо оби хунук. Сипас, мо гардани шираи зарфро фаро гирифта, ислоҳ кардан дар ҷои гармии рӯз 3-4. Сипас бодиққат қувватро бо дока тоза кунед, онро дар шиша резед ва онро дар яхдон гузоред.
Дорухои квасси хушсифат бе хамиртуруши
Компонентњо:
- гандум - 3 адад;
- об судак - 4 литр;
- wort leastened - 8 tbsp. юми;
- асал - 1,5 tbsp.
Омодагӣ
Сипас баргҳои пошхӯрро илова кунед, ҳама чизро бодиққат кунед ва агар ҳуҷраи чап дошта бошанд, илова кунед. Акнун кӯзаро бо дастмоле пӯшед ва дар ҳарорати 48 соат тарк кунед. Вақте ки пӯсти сафед дар болои квасс пайдо мешавад ва он ба мисли карбонати ламс мезанад ва шумо нӯшокиҳои воқеии квадрати советиро эҳсос хоҳед кард - ин маънои онро дорад, ки нӯшокиҳои мо бе хамиртуруши тайёр аст.
Ба таври муназзам тавассути cheesecloth ба як кӯзаи калони тоза тоза кунед, то ки чуқур эҳё нашавад ва пурра дар поёни кӯзаи аввал бимонад. Дар болои зарф бо зарф зада, квассро дар яхдон хориҷ кунед. Он метавонад ба мизи ҳарорати гарм ва хунук хизмат карда шавад. Мо нӯшокиҳои хона танҳо дар яхдон барои 2 ҳафта нигоҳ медорем.