Азбаски ба худкушӣ нӯшидан сахт аст, аксар вақт бо илова кардани хамиртуруши он ба қувваи иловагӣ дода мешавад. Касоне, ки баъзе сабабҳоро шиканҷа мекунанд, онҳо метавонанд бе нӯшокии зиёд истеъмол кунанд. Умуман, як мағоза бе хамиртуруши бо илова кардани решакан, коняк ё алкогол пок. Мо якчанд роҳро дида мебароем.
Чизе нест, ки хамиртуруш ва хамиртуруш нест
Агар аз хамиртуруши пухта аз пакетҳои шумо қабул накунед, он гоҳ ки табиатан хамиртурушро истифода баред, ки дар рӯи замин мавқеи зиёд дорад.
Компонентњо:
- оби тоза - 2 литр;
- мавсими - 100 г;
- асал - 100 г.
Омодагӣ
Раванди омодагӣ оддӣ аст. Мо дар оби пок табобат мекунем ва ба хоке, Дар хотир доред, ки пеш аз он ки ба шумо бе хамиртуруши кошташуда, мавизҳо бояд дар ягон ҳолат шуста нашавад ва минбаъд ҷӯшон карда шавад - ҳамаи микрофлораро мо бояд бимирем. Дар нӯшокии натиҷавӣ мӯҳр наменамояд, масалан, дар зарфе дар зарфе, ва сипас дар ҷои гарм барои 48 соат. Механикаи ферментӣ тавассути филт-пахта мегузарад ва ба шиша рехта мешавад. Мо дар ҷои хунук барои 2-3 моҳ таркем. Истеъмоли тамокукашӣ метавонад барои тамошобин бошад - агар агар дар ғалладонагиҳо бе хушкӣ, хушбӯй ва ширин пайдо шуда бошад, ночизе, ки аз шароби хурди худ нӯшидааст, нӯшидан тайёр аст.
Чизе, ки бе хамиртуруш ва сабзавот чӣ гуна сохта шудааст?
Агар мавизин дар дасти ва тобистон нест, ва шумо ба таъминоти буттамева тару тоза доред - онҳоро истифода баред. Барои дорухат, ки мо дар бораи минбаъд гап мезанем, мо бояд миқдори оддии буттамева асал ва гелосро дошта бошем.
Компонентњо:
- гелос - 4 кг;
- об - 4 литр;
- асал - 1 кг.
Омодагӣ
Мо гелосҳои ношинохта аз устухонҳо бароварда, онҳоро дар кӯзаи бардоред. Асал дар об партофта мешавад. Насби буттамева бо ҳалли ширин ва дар ҷои гарм барои fermentation барои ду рӯз гузошта. Дар айни замон, гарданаки гандум бо зарфҳои равған фаро гирифта шудааст. Пас аз гузаштани вақт, мо нӯшокиҳои спиртдорро тавассути филт-пахта мегузарем ва онро дар шиша резед. Mead бояд дар ҷои хунук 2-4 моҳ бод.
Дар дорухат барои пухтупаз бе хамиртуруши
Алтернативаи дигар ба хамиртуруши - perga - гулҳои гул бо fermentation lactic. Шумо метавонед ин маҳсулотро дар ҳама гуна мағоза, ки дар занбӯри асал шаҳодат медиҳад, харид кунед.
Компонентњо:
- Perga - 100 г;
- об - 2 л;
- асал - 300 мл.
Омодагӣ
Асал дар об рехта мешавад ва омехта ба оташ. Кук ҳалли асал дар бораи 5 дақиқа пас аз ҷӯшидани, хориҷ кафк натиҷа ва хориҷ аз гармо. Дар манбаи гарм барои хӯрдани мо, ки мо ба помидор илова мекунем, мо конҳои зарфҳоро мепӯшонанд ва дар гармии тақрибан 6-7 рӯз ба дарун намезананд. Пас аз гузаштани вақт мо филтерро тавассути филтрҳои пахта пахш мекунем ва дар шиша рехтем. Дар нӯшидан пас аз 2-3 моҳ дар ҷои хунук омода мешавад.
Тайёр намудани шиддати қавӣ бе хамиртуруши
Дар ҷои сахт, дар асл, омехтаи асал ва арақ. Дар нӯшидан тайёр кардан қоматбаландии асал ва маззаи каме ширин дорад, аммо он низ мисли решакан оддитарин аст.
Компонентњо:
- об - 2 литр;
- асал - 400 г;
- арақ
Омодагӣ
Асал дар об пошида мешавад ва ҳалли ширин дар оташ аст. Мо асосан барои қариб 5 дақиқа пас аз ҷӯшон, ёдоварӣ барои хориҷ кафк омода. Дар марҳилаи ҷӯшон, нӯшидан мумкин аст, бо навъҳои хушбӯй хушк шавад: дорчин, clove навдаи, ситораи, як рози аз nutmeg. Акнун шўрбои асал бояд хунук карда шавад ва бо қувваи эҳтиётӣ бо арақ коркард карда шавад. Водка вобаста ба қувваи дилхоҳ илова карда шудааст. Баъд аз он, пӯст шуста мешавад ва дар яхдон то истеъмол мешавад.