Тагйир додани квадрати нопурраи хона дар ҳақиқат қодир ба истеъмоли нӯшокиҳои спиртӣ ва арзонтарини он мебошад, ки аз он рехтани мағозаҳо ва супермаркетҳо ҳоло вайрон мешаванд. Ва агар, дар айни замон, хусусиятҳои муфиди ин нонхӯрии нон хӯрда, ба инобат гирифта шавад ва баъзан афзалият ва номуваффақият баъзан зиёд мешавад. Дар поён мо метавонем имконоти омодасозии квосро бо коса ва бидуни иштироки онҳо баррасӣ кунем.
Чӣ тавр бояд дар квасси квадрати хона - дорухат
Компонентњо:
- нон ҷевон - 400 г;
- шакар гулӯгиранд - 150 г ё ба тамошобинон;
- оби тоза - 4 л;
- мавизин - 1 пӯлод;
- хамиртуруши зинда ё хушк - 30 г ё 2 tbsp. мутаносибан.
Омодагӣ
Асосгузории квасс дар ин ҳолат нонест, ки нон хоҳад буд. Махсусан, нӯшидани оби нӯшиданӣ аз Бородино нон гирифтан мумкин аст, аммо шумо метавонед ягон чизи дигаре гиред. Мо нонпазиро дар иловаро хурд бурида, онҳоро дар як қабати тунук дар варақаи нонпазӣ тартиб медиҳем ва онро ба яхмосе, ки хушк мешавад ва хушк мекунад, фиристед. Рӯйҳои нонпазии нонпазӣ, ранги торикии ранги квасс тайёр хоҳад буд, аммо мо низ ба инобат гирифта метавонем, ки сӯзишвориҳои сӯхтагӣ ба нӯшидани оби нӯшокӣ илова мекунанд.
Мо нон тайёр кардаем, ки дар зарфе пӯшида, дар шакар рехт, онро бо оби ҷӯшон пур кунед, бигзор кристаллҳои шакар пароканда шаванд, то он даме, ки чилу панҷ дараҷа сард мешавад. Баъд аз ин, як миқдори каме аз моеъи гармии нон истеъмол кунед, хамиртурушро пошед ва ба зарфҳои умумӣ бирезед. Мо мундариҷаро омехта мекунем, ки бо буридани матои тоза ва дар давоми ду рӯз фаромӯш накунем. Баъд аз муддате, омехта тавассути якчанд қабатҳои дока, пойгоҳи моеъ бо шакар намоиш ва ба кӯзаи шиша рехта мешавад. Мо як пӯсидае аз шаробро ба нӯшидан илова мекунем ва онро дар ресторан барои дигар рӯз тарк кунед, баъд аз он, ки мо аз вартаи тайёр тайёр кардаем, аз чуқур ва аз он лаззат мебарем.
Равғани дар натиҷа мумкин аст ҳамчун оҷиз истифода шавад, то ки як қисми дигари нӯшокӣ тайёр карда шавад.
Омода кардани kvass нон дар хона бе хамиртуруши
Компонентњо:
- дона ё гандум - 390 г;
- шакар растанӣ - 35 г;
- оби тоза - 1,7 л.
Омодагӣ
Як дорухат хеле оддӣ барои пухтупази квасс бе истифода аз хамиртуруши истифодаи нон, об ва шакар иборат аст. Нишон ва шакар решакан карда, дар зарфе шиша гузошта, онро бо оби гарм пур кунед, онро бо як зарф пӯшед ва дар гармии барои fermentation барои камаш ду рӯз гузошт. Филтрҳои квассро бо роҳи печидашудаи се ё чор пӯсида, ва тортҳои нон барои хӯрокхӯрӣ истифода бурдан мумкин аст.