Нақши витаминҳо дар ҳаёти инсон

Нақши витаминҳо дар ҳаёти инсон ва ғизо эҳтиёткорист. Ҳоло акнун табиатан маълум аст ва ҳатто ба кӯдакон маълум аст, ки 100 сол қабл ҳамчун душман ҳамчун эътироз эътироф шудааст. Мавҷудияти витамини илмӣ танҳо дар соли 1911 исбот карда шуд, ва олимон, ки ин кашфиётро ба ҷои Нобел қабул карданд.

Нақши физиологии витаминҳо

Витаминҳо моддаҳои ғайриқаноатбахш, ки ҷисми мо бо ғизо ё бо хӯрокҳои гуногун дохил мешаванд, мебошанд. Онҳо арзиши ягонаи энергетикиро надоранд, аммо онҳо ба одам танҳо монанд кардани сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо заруранд. Дар сурати мавҷуд набудани шумораи кофии витаминҳо, тағйироти патологӣ, ки дар ҳолатҳои фавқулодда ба оқибатҳои фавт оварда мерасонанд, оғоз меёбад. Дар асл бошад, тақрибан 200 сол пеш, бисёре аз баҳрҳо аз миқдори зиёди садақа фавтиданд, ки он аз норасоии витамини С нестанд. Бисёре маълум аст, ки дар лаҳзаи марзбонони Бритониё аз охири асри 18 сарчашмаҳои ситрусӣ ва дигар сарчашмаҳои витамини C Пешгирии бемориҳо. Бинобар ин, нақши физиологии витаминҳо дар ҳаёти инсон метавонад камшумор бошад.

Аксарияти витаминҳо аз ҷисми инсон истеҳсол нашудаанд, аммо бояд аз ғизо берун равад. Витаминҳо бисёр равандҳои физиологиро танзим мекунанд, норасоии онҳо сабабҳои рахит дар кӯдакон, рӯяшон паст, бемориҳои асаб ва дигар бемориҳои ногувор мегардад.

Нақши витаминҳо дар ғизо

Мутаассифона, маҳсулоти замонавӣ витамин ва маводи ғизоӣ кофӣ нестанд. Аксарияти онҳо дар бадан ҷамъ намешаванд ва ҳар рӯз бояд ҳар рӯз талаб карда шаванд. Витаминҳо ба фарбеҳро ҳал мекунанд (А, E, D - ки метавонанд дар бадан ҷамъ шаванд) ва об-ҳалшаванда (B, C ва дигарон, ки ҳар рӯз бояд пур карда шаванд). Витамини B барои зебогии пӯст, нохунҳо ва мӯй, инчунин барои фаъолияти мӯътадили системаи асаб ва сӯзондани равғани аллергия масъул аст. Бинобар ин, набудани он барои аксари занҳо хеле вазнин аст. Витамини C масъулият барои изолятсия, барои муқовимат ба ҳуҷайраҳо ба сироят ва вирусҳо. Аз ин рӯ, барои ҳимояи худ аз беморӣ зарур аст, ки мунтазам сатҳи худро хуб нигоҳ дорад.

Нақши витамини А ва E барои одамон хеле калон аст - онҳо барои функсияҳои реинтивӣ мебошанд, ки дорои имконоти бузурги ҳифзи антиоксидианд ва ҳуҷайраҳо аз решаҳои ройгон мебошанд.

Бинобар ин, имрӯз ҳар як шахсе, ки дар бораи саломатии ӯ ғамхорӣ мекунад, бояд нақши витаминҳо ва микроэлементҳоро дар ғизо нигаронад. Ва инчунин дар бораи чӣ гуна диверсии диверсификатсия кардан ва худро бо маводи зарурӣ таъмин кунед.