B1 (thiamin, aneurine) номида мешавад, ки витамини мафинаро ба вуҷуд меорад, зеро он ба ҳолати системаҳои асаб ва асаб таъсир мерасонад. Ҳеҷ як раванди энергетикӣ дар бадан бе иштироки Б1, аз ҷумла муҳимияти раванди бунёди DNA вуҷуд надорад.
Кадом хӯрокҳо витамини B1 доранд?
Чӣ тавр ҷисми шуморо пур кардан мумкин аст? Ин ҳама дар ҳама ҷойҳо, хусусан дар чунин бандҳо ҳамчун ҷигар ва дил аст. Ин бисёр дар як орд ҷобаҷо аст. Дар тамоми гандум ва биринҷ равған, беш аз thiamine аз нон сафед нест.
Маҳсулоти асосии кишвари мо, ки дорои витамини B1 мебошанд: нахўд, лӯбиё , тухм, маҳсулоти ширӣ, гӯшт (хусусан хук).
Витамини B1 низ дар чунин маҳсулот ҳамчун чормағз, хамиртуруши, равғани офтобпараст, моҳӣ, мева, сабзавот пайдо мешавад.
Он ҳамчунин дар маҳсулоти нонпазӣ, ки ба хамиртуруши дода шудааст, пайдо карда шудааст, аммо талафоти витамини B1 дар озуқаворӣ дар давоми нонпазӣ зиёд кардани хокаи нонпазӣ.
Бисёр одамон медонанд, ки витамини B1 бар зидди ҳашаротҳои ҳашароти зараррасон (паррандагон, парвозҳо) муҳофизат мекунад. Ин аз сабаби хосият, хусусияти беназири витамини бо ғилзати сироятшуда мебошад. Бо вуҷуди ин, мо Тиаминро барои хомӯш кардани хукукаҳо нахӯред. Дар асл, он дар ҷисм вазифаҳои зиёдтарини ҳаётро иҷро мекунад.
Вазифаҳои витамини B1 дар бадан
- Якҷоя бо ду molecules кислотаи фосфорор coenzyme, ки дар metabolism of carbohydrates ҷалб.
- Фаъолиятро аз acetylcholine баланд мекунад.
- Холинестеразро пешгирӣ мекунад. Он бо синхосикӣ бо тириоксина ва insulin амал мекунад. Саттори ҳооти гонадотропинро такмил медиҳад.
- Ақибат вазнин аст.
- Сифати ҷароҳати ҷисмӣ баланд шуда, дар аксуламалҳо иштирок мекунад, ки ба синтези кислотаҳои нуклитӣ ва кислотаи равғанҳо оварда мерасонад.
- Вай дар равандҳои нейофизикологӣ иштирок мекунад, синтези невотрансфертерҳо барои интиқоли дурусти норасоии нуриҳо зарур аст.
- Бо иштироки ӯ, истеҳсоли энергия дар mitochondria, навсозии сафедаҳо, ки ин ба кори тамоми бадан таъсир мерасонад.
Набудани витамини B1
Витамини B1 қисми таркибии парҳез аст, ва дониши маҳсулоте, ки дорои он нест ва онро нобуд кардан хеле муҳим аст. Набудани ҳолатҳои фавқулодда, агар озуқаворӣ дар калорияҳо хеле баланд бошад. Истифодаи қаҳва, чой, шоколад ва нӯшокиҳо бо қаҳва, спиртӣ , захираҳои таниан, ки ба каср дар организм мусоидат мекунад. Илова бар ин, пухтупазҳо, моҳии хом ва баъзе селлюлҳои баҳр дорои enzme, ки онро онро нобуд мекунанд.
Норасоии витамини B1 ба инкишофи бемории авитаминоз табдил меёбад. Беморӣ бо пӯсти музмин, фишори пасти хун, заифшавии шадиди пӯст, вирус, бемориҳои рӯҳӣ (депрессия, хафагӣ, афсурдагӣ) ва ҳамаи ин пардохти ғизои ғизоӣ дар он аст, ки витамини B1 вуҷуд дорад.
Мавҷуд набудани дарозии thiamine боиси тағйир ёфтани тағйироти неврологӣ мегардад.
Норасоии пурра аз thiamine (ки хеле нодир аст) боиси беобрӯ ва сӯхтани пойҳо ва палмҳо, афзоиши дил, дабдабанок ва беморӣ мегардад.