Махсусан, "Medovik" комилан бо кремҳои ширин, ба монанди онҳое, ки дар сметана тайёр карда шудаанд. Илова бар ин, сметана аксаран моеъро нисбат ба нигоҳдории оддӣ ва равғанӣ нигоҳ медорад ва бинобар ин қобилияти ҳамвор кардани пирожни асал хушк аст.
Торт бофӣ - дорухат бо сметана
Компонентњо:
Барои торт:
- равған - 85 г;
- шакар растанӣ - 135 г;
- асал - 65 г;
- тухм - 2 дона;
- сода - 5 г;
- сирко - 10 мл;
- орд - 385 г.
Барои яхмос:
- шакар растанӣ - 145 г;
- бананпора - пиёз;
- сметана - 720 мл.
Омодагӣ
Омода намудани пирожни бо тартиби стандартӣ барои қаймоқи равған аз равған ва шакар оғоз меёбад. Вақте ки равған нарм мегардад, акнун як бор ду маротиба зиёд мешавад, ба таври тадриҷан ба асал рехтед ва бе қатъ кардани омехтаи омехта ва сипас тадриҷан ва дар гурӯҳҳо, ба тухм лату кe кунед. Содаро бо сирко кашед ва то реаксия қатъ карда шавад, дар ҳалли шампунӣ ба санҷиши торт рехт. Қисмҳои ба омехтаи орд омехта, ва сипас 7-9 як буридаи хамир дар сард барои ним соат. Ҳар як қисмҳои хамирро ба як теппаи борик ва реза кардани он дар 175 грамм пиёла бардоред.
Сметана тайёр аст, оддӣ, зеро он барои кофтани сметана бо шакар то он даме, ки глюпулҳо пурра пажмурда мешаванд, ва сипас равған помидор ё чизи дигарро мечашонем. Ҷамъоварии яхмос ва пирожни, торт бо асал бо яхмос крайне гарм кунед.
Торт бофӣ "Мадона" бо сметана
Компонентњо:
Барои торт:
- тухм - 3 адад;
- шакар растанӣ - 215 г;
- равған - 65 г;
- Асал гул - 65 мл;
- сода - 5 г;
- орд - 540 г.
Барои яхмос:
- сметана - 780 мл;
- қаймоқи равған - 220 мл;
- шакар растанӣ - 165 г.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо як торт асал бо сметана кунад, рӯй тухм ва шакар ба як кафкубӣ ва сафед сафед, илова асал гудохта ва рехт содаи. То он даме, ки шумо хамиракони мулоим ва каме ширинро ба даст оред. Ба омехта дар яхдон тақрибан ним соат нигоҳ дошта, сипас онро тақсим кунед (миқдори пӯлодҳо аз таркиби "тухмии" торт вобаста аст). Ҳар як тилло ва қаҳварангро 180 грамм дар танӯр бор кунед. Сиёҳҳои гарм бо соф бо яхмос, ки дар асоси кремии қамчин бо шакар тайёр карда шудааст, бо сметана ҳамроҳ карда мешавад. Тоза кардани торт бо тухм бо сметана ба яхдон барои парвариш.
A дорухат барои торт лаънатӣ бо сметана
Компонентњо:
Барои торт:
- равған - 55 г;
- тухм - 3 адад;
- шакар растанӣ - 235 г;
- асал - 45 мл;
- сода - 5 г;
- ара - 30 мл;
- орд - 355 г.
Барои яхмос:
- қаймоқи равған - 475 мл;
- шакар растанӣ - 115 г;
- сметана - 620 мл.
Барои ороиши:
- панир қаймоқ - 226 г;
- равған - 35 г;
- шакар ориз - 120 г.
Омодагӣ
Омехтаи шакар, сода, асал, арақ ва тухмро дар як ванна бухор кунед ва ҳар як чизро бо пошидан пайваст кунед, компонентҳо тақрибан 5 дақиқа. Якчанд ҷевон аз орди фарсуда ва ҳама чизро барои 4 дақиқа нигоҳ доред. Хамирро аз гармӣ дур кунед, илова кардани орд ва ҳамаро якҷоя кунед. 8 гона гулу, ҳар як пиёла резед ва якчанд дақиқа (пеш аз бӯй) дар 175 дараҷа гарм кунед. Зан ва пирож пӯшед. Чапро ба чуқур гузоред.
Қаймоқ ва шакарро ба як яхбандии зебо ва якҷоя бо сметана. Барои ороиш, панир яхмос бо равған мулоим ва хокаи. Пӯшед пирожни бо сметана, сипас ба торт бо яхмос панир ва оро бо шириниҳо пошидани. Пеш аз хӯрок хӯрдани пеш аз хӯрокхӯрӣ, пеш аз хӯрокхӯрӣ пешгирӣ кунед.