Вақте ки рӯзи истироҳат ба хона меояд, торт бо он ҳамроҳ мешавад. Ва, алалхусус, ғизо. Чаро? Азбаски ҳузури чормағз дар хамир меваи хушбӯй ва хушбӯй дорад, ки барои иваз кардани он душвор аст. Ҳатто бузургтарин консерваторҳо молҳои пухташудаи чормағзро қадр хоҳанд кард.
Мазкр кардани пирожни хушк метавонад фарқ кунад: аз хӯрокҳои гуногун, вазнҳои вазнин бо крем ё равғанҳои равғанӣ, ки кофӣ дароз карда шудаанд, ба нур ва ҳаво, бе илова кардани орд ба хамир. Шумо метавонед як торт панҷ дақиқа бо микроэвей пухта, агар шумо нӯшокӣ надошта бошед ва торт-карамеле, ки фарзандони шуморо шифо мебахшад. Мо бо шумо баъзе дорухатро дар зер оварда метавонем.
Пӯсти орд бе орд - дорухат
Агар шумо якчанд шириниҳо дар ҷадвал дошта бошед, ба ман бовар кунед, ки ин яке аз аввалинҳо истеъмол мешавад, зеро он ба таври бениҳоят тендер, ҳаво ва гудохта дар даҳони он мегардад. Чӣ тавр ба пухтан чунин торте? Ин хеле оддӣ - судя барои худ.
Компонентњо:
Барои торт:
- чормағз - 200 г;
- сафедаҳо - 5 адад;
- шакар - 200 г.
Барои яхмос:
- yolks - 5 адад;
- равған - 175 г;
- шир - 100 мл;
- шакар - 100 г.
Омодагӣ
Ҳосили заҳролудшударо дар як ШМШ frying хушк fry ё хушк дар танӯр. Пас онҳоро бигзор онҳо дар як косаи хунук пӯшанд ва онро ба воситаи як мошини суфтакунандаи гӯшт бигиранд.
Сулаймонии тухм ба шӯрчаҳо часпида, тадриҷан шакар илова карда, то он даме, ки «баландии» болотар аст. Сипас чормағзро илова кунед ва хушк кунед. Як намуди ҷудошаванда бо диаметри 18 см бо коғази пухта пӯшонида мешавад ва мо тақрибан нисфи масолеҳи ширӣ паҳн мекунем. Дар маҷмӯъ барои торт аз чормағз, мо бояд 7-8 пирожни гирем. Мо ба 150 грамм гармкунӣ меомӯзем ва молҳои мо пухта ба 30 дақиқа мефиристем. Дар натиҷаи истеҳсоли хеле мураккаб, пирожни хушк мешавад. Бигзор онҳо сард ва пухтан ба яхмос. Барои ин, ба yolks бо шакар омехта ва як тани шир, ба як напазед. Миқдори омезиш доимист. Мо як косаи яхмосро дар ванна об гузошт ва то пӯст кошта, доимо омехта кунед. Барои санҷиш кардани яхмос барои омодагӣ - мо дар якҷоягӣ бо ҳаваси гузариш мегузарем. Агар як пайраҳаи равшан бошад, пас ямм тайёр аст. Якчанд маротиба ба масофаи ширин, равған ва равғани хунукро пур кунед, сипас ба яхдон гузоред. Зарфҳои помидор бо яхмос, тортҳои болоӣ низ бо решакан карда ва бо чормащз решакан карда мешаванд. Мо шабона ба хунук фиристодем.
Бӯй ва ширӣ
Одатан хушбӯй, тортанакҳои «fluffy» бо пирожни инсонӣ офаридаанд ва бичашед, шириниҳои бениҳоят дӯсти шуморо дӯст медоранд.
Компонентњо:
Барои торт:
- орд - 1 + 1/4 коса;
- асал - 150 г;
- шакар - 2/3 пиёла;
- крахмал - 2 tbsp. юми;
- намак - 1/2 tsp;
- тухм - 3 адад;
- сода - 1 қошуқ;
- чормағз - 1 шиша.
Барои яхмос:
- крем - 500 мл;
- шир - 1/2 куб;
- коняк - 1 tbsp. spoon;
- 1 лимуи шарбати 1
Омодагӣ
Бо асал, тухм ва намак гардед, сипас орд, крахмал ва содаи илова кунед. Ҳамаи компонентҳо хуб омехта шудаанд. Ҳангоми илова кардани орд, боварӣ ҳосил кунед, ки хамир барои торт-чормағз тухм аст ва рехта мешавад.
Шакли равған бо равған, бо чормағз ё орд ва пошидани хамирро рехт. Дар танӯр 180 дараҷа гарм карда, тортро барои тақрибан 15 дақиқа пӯшед, сипас онро бо фол фаро мегирад, ҳароратро ба 190-200 дараҷа баланд намуда, дигар 35-40 дақиқа пазед. Тоза ки дар танӯр бо кушодани он дар чап. Мо онро ба 4 қисм ҷудо кардем ва онро бо яхмос мекушем. Барои яхмос, сметана бо афшураи лимӯ, илова коняк ва шир пухта. Хӯроки чормағз тайёр карда шавад, на камтар аз 12 соат. Пас аз он ширин барои истифода омода аст. Бештар