Вақте, ки вақт ва имконият барои пухтан аз гӯшти тару тоза вуҷуд надорад, он ҳамеша кӯмак мекунад, ки қуттиҳои гов дар хона тайёр карда шавад. Дар айни замон он метавонад дар хона сохта шавад ва маҳсулоти табиӣ ва тоза, ки барои хӯрокҳои якум ва дуюм мувофиқ бошад, гиред.
Чӣ тавр қошуқча гов?
Мастер, ки қарор кард, ки чӣ гуна бояд дар хона қошуқча говро фаҳманд, бояд нуқтаҳои мушаххасро ба инобат гиранд:
- Гӯшти кафидашуда аз қуттиҳои говаки тару тоза, вале дар ҳеҷ ваҷҳ набояд истифодабарандаро истифода баред.
- Азбаски гўшти худ аз равғанҳо намемонад, пас литр илова кунед.
- Барои тайёр кардани маҳсулот бисёре аз компонентҳоро талаб накунед - ба шумо хушк ва фарбеҳ лозим аст.
- Афзалияти тайёр кардани қошуқчаҳои гов аст, ки ҳар гуна асбобу таҷҳизот мувофиқанд: як таркиб, як усули минерал ё фатирҳои равғании анъанавӣ.
- Маҳсулотро дар зарфҳои шишагин нигоҳ доштан ва нигоҳ доштан, ки онҳо бо лимфҳои тиллоӣ шинонда мешаванд. Тароз бояд бо хӯшаи ё дар танӯр стерилизатсия карда шавад. Бо шарофати ин, қочоқи гӯшти лазизи хоҳад истироҳат хоҳад кард ва сифатҳои бичашонавандаи онро аз даст намедиҳад.
- Ҳаёти мӯҳтавои маҳсулоте, ки тайёр карда шудааст, тақрибан 5 сол аст.
Дорухат барои хӯрокхӯрии гӯшти гов дар як saucepan
Кадом оддии пухтупаз аз тарафи қошуқча гов дар хона дар як saucepan фарқ мекунад. Ин роҳ барои ҳар як hostess дастрас аст, чизи асосӣ - тайёр кардани маҳсулотҳои сифат ва пайдарпаии равандҳо. Дар натиҷа, шумо метавонед таъминоти маҳсулоти алоҳидаи болаззатро ба даст оред.
Компонентњо:
- қуттиҳои гӯшти гов - 5 кг;
- чарбу хук - 2 кг;
- намак;
- филфили ширин;
- барге халиҷ.
Омодагӣ
- Гӯшт ва чарбуи бурида.
- Ҳар ду компонент бояд дар як чошнӣ гузошта ва гармии кам доранд.
- Илова барге барг ва қаламфури. Continue to cook барои 6-7 соат, ба шӯр. Шабро бо зарф гузоред.
- ШМШ аз плита бароварда мешавад, ва қуттиҳои гов дар шароити хона пароканда ва баста мешаванд.
Гӯшт пӯст дар Autoclave - Recipe
Мастерҳое, ки метавонанд дастгоҳи махсуси тарҳрезишударо истифода баранд, дорухат барои хӯрокхӯрӣ дар хона, ки дар Оғохон омода карда шудааст, истифода мебарад. Агар гӯшт ба фабрикаҳо вайрон шавад, он маънои онро дорад, ки он тайёр аст, фарбеҳ бояд шаффоф ва равшан гардад.
Компонентњо:
- гўшт - 2 кг;
- ќаламфури сиёҳ;
- пиёз - 2 дона;
- сабзӣ - 3 адад;
- намак.
Омодагӣ
- Барои буридани гӯшти гов.
- Чӯҷаҳои сабзавот, решаҳои борик, ва пиёз - ҳалқаҳо.
- Дар ҳар як кӯзаи гузошта, нахўд, laurel. Сипас гӯшти, намакро илова кунед.
- Бонкҳо баста шуданд. Тобақро дар автократ бо пур аз об ҷойгир кунед. Вай бояд ба гӯшт дар чархҳо рафта бошад.
- Бузургӣ ба 1,5. Оқибатро дар оташ оташ кунед ва то он даме, ки 4 атмосфера меистад, интизор шавед. Косаро барои 4 соат пӯшед, гармиро хомӯш кунед ва ба autoclave хунук шавед.
Гӯшти ширин дар якҷоягӣ
Агар хонаи ин гуна мутобиқсозӣ ҳамчун autoclave вуҷуд надошта бошад, пас дар хона дар хӯшаи гов дар осонӣ омода аст. Барои тамаркуз ин ҳама фарқ надорад, дар ҳоле, ки чунин тарҳ ба шумо имкон медиҳад, ки ҳадди аққал кӯшишро сарф кунед, ба шумо лозим аст, ки маҳсулотро таҳия кунед ва барномаи заруриро гузоред.
Компонентњо:
- гӯшти гов - 1,5 кг;
- Розмари хушк ва хокистарии сиёҳ - 2 пӯлод;
- намак;
- баргҳои лӯбиё - 6 барг.
Омодагӣ
- Хӯроки пухта ва дар поёни фарорасии фарбеҳ гузошта мешавад.
- Барпосозии барномаи "Тренингҳо", вақти 5 соат.
- Барои як соат пеш аз охири илова тару тоза.
- Гӯшти пӯшида дар бонкҳо, қамчинкорӣ. Дар равған дар болои равған резед.
Ногаҳон гов дар танӯр дар як метавонад
Бозгашти бефосилаи шадид ва қошуқи гов дар танӯр . Барои пурзӯр намудани маззаи маҳсулот, илова кардани реза. Пас аз анҷом додани пухтупаз анҷом дода мешавад, контейнер барпо шудааст, баста ва ба хунук нигоҳ медорад. Омодагӣ ба ин тарз, маҳсулот метавонад дар яхдон барои зиёда аз шаш моҳ нигоҳ дошта шавад.
Компонентњо:
- гӯшти гов - 5 кг;
- ќаламфури сиёҳ;
- бекон чарб - 1,5 кг;
- намак;
- баргҳои лӯбиё - 12 барг.
Омодагӣ
- Гӯшт ва чарбуи бурида. Иловаи ќалам, намак ва омехта.
- Дар поёни ҳар косаи метавонад як барге халиҷе, се дона аз бекон ва 10 помидор аз ќаламфури сиёҳ гузоред.
- Гӯш аз гӯшт. Ҳар як зарфро бо зарф пӯшед ва онро пинҳон кунед, зарфро дар танӯр дар 180 дараҷа гузоред.
- То он даме, ки мундариҷа сар ба саратонро сар кунад, ҳарорати аз 160 то кам карда шавад.
- Набзи пиво дар хона ба дигар бонкҳое, ки меғелонанд.
Усмонӣ дар ғӯзапояи фишор - дорухат
Бо компонентҳои ҳамон ва якхела, қуттиҳои гов дар як cooker фишор омода карда шудааст. Барои парвариши пухтупази махсус, ва дар ин ҳолат барои чарбуи. Ин дорухат хеле осон аст, зеро ин дастгоҳ барои ба таври назаррас коҳиш додани миқдори вақти дар пухтупаз сарф мешавад.
Компонентњо:
- гӯшти гов - 5 кг;
- ќаламфури сиёҳ;
- бекон чарб - 1,5 кг;
- намак;
- баргҳои лӯбиё - 12 барг.
Омодагӣ
- Гӯшти гов, илова намак ва ҳанут. Онро дар як шишабури фишор гузоред ва об илова кунед.
- Набояд дар гармии миёна барои тақрибан 1,5-2 соат. Баъд аз ин, буғи бодиққат рехта мешавад, ва шустани шишабардорӣ кушода мешавад.
- Гӯшти ширини хона дар хона ба бонкҳо тақсим карда шудааст ва барои зимистон пӯшида аст.
Ногаҳон гурба дар танӯрии микроавтобӣ
Роҳест, ки дар он гўшти гов дар як микробест карда мешавад, ки дар он вақте, ки яхмос истифода бурда мешавад, ба дорухат монанд аст. Маҳсулот ба таври комил комилан палидрад, макарон, пурра ба шӯр меравад. Дар зарфе аз қубурҳои қубурӣ мумкин аст дар роҳи роҳ, зеро он як ширин ва ширин аст.
Компонентњо:
- гӯшти гов - 5 кг;
- чарбу хук - 2 кг;
- намак;
- филфил;
- барге халиҷ.
Омодагӣ
- Гӯш кунед, гӯшт, бо ҳанут, аз бекон ва намак омехта.
- Аз донаҳо, напазед.
- Стерилизатсияҳои шартц, Рамзан шумо гӯшти, рехт, шўрбои.
- Гӯшти ширӣ дар хона дар як микробест бароварда, тақрибан 2 соат ғарқ шудааст.
Услуби гов барои зимистон
Дар хона тайёр карда шудааст, маҳсулот хуб аст, зеро он дорои иловаҳои зараровар нест. Дар дорухои қошуқи гӯшти гов, ки барои зимистон нигоҳ дошта мешавад, метавонад якчанд усулҳои пухтупазро истифода барад. Яке аз усулҳои оддӣ дар як saucepan пухта мешавад, ё он метавонад дар танӯр ё бо ёрии баъзе таҷҳизот пухта шавад.
Компонентњо:
- гўшт - 2 кг;
- намак;
- филфил;
- баргҳо - 2 адад;
- об - 2 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Гӯш кунед, гӯшт, дар як saucepan, илова об ва ба напазед оварад.
- Кам кардани гармии, тобистонаи барои 4 соат, илова намак ва ҳанут. Барои ду соат вақт сар кунед.
- Бигзор сард, ба борон ва рол равад.