Дар бораи он ки чӣ қадар дар реаксияи зардолу пластикӣ пухта мешавад, на танҳо мутобиқати кори кор, балки таъми ниҳоӣ низ вобаста аст. Имрӯз мо якчанд намуди таркиби ашёро барои тайёр кардани мурғи зардолу ва ба шумо мегӯям, ки чӣ қадар ба шумо лозим аст, ки корро дар як ва ё якчанд бор ба кор баред.
Чӣ гуна ва чӣ қадар ба коғази афшураи зардолу барои зимистон?
Компонентњо:
- зардолу - 950 г;
- шакар гулдор - 950 г.
Омодагӣ
Барои решакан кардани зардолуи зардолу, мо ба ҳуҷайраҳои худ омода хоҳем кард. Барои ин, меваи ман бодиққат аст, ба ду нимсола тақсим карда, аз санг ҷудо мешавад. Акнун мо рамзҳои гирифташуда бо шакар, рехтани онҳо дар қабатҳои дар сироят сирдор ё заҳрдор. Барои коркарди афшура барои дувоздаҳ соат барои коркарди шир, ҷойгир кардани он дар плитаҳои пластикии пластикӣ ҷойгир кунед. Аз лаҳзаи ҷӯшидан, мо роҳро барои роҳнамоӣ барои ҳафт дақиқа напазед, баъд аз он, ки аз зарф ба тарафҳо ҷудо мекунем ва барои дувоздаҳ соат тарк кунед. Тартиб додани гармкунӣ, ҷӯшон ва хунуккунии ду маротиба бештар, пас аз он ки мо бори дигар ба напазед барои напазед, пухтан то зичии дилхоҳ ба даст биёред, дар пешпазакҳои шишагини пешпайваста омода карда, ба онҳо бигузоред ва бигзор, онҳо каме сард, пӯси гарм фаро гирифта шаванд.
Чӣ гуна ва чанд дақиқа барои заҳраи ширин чӣ кор кардан лозим аст, то ки роҳбандии зардолу дар асоси он чуқур бошад?
Компонентњо:
- зардолу - 1,2 кг;
- шакар растанӣ - 1,4 кг;
- об 250 мл;
- шарбати лимӯ - мечашонем.
Омодагӣ
Бисёре аз мухлисон барои хӯрдани меваи зардолу дар асоси шарбат шакар доранд. Бо ин усул, меваҳои худ дар оташдонҳо пухта нашудаанд, вале бо шарбати шакар гарм карда мешаванд, нигаҳдории максималии фоидаҳои фоиданок, маззаи нозук ва накҳати тару тоза. Илова бар ин, ҳуҷайраҳои зардолӯб қариб ки дар оғози омодагӣ, нигоҳ доштани таркиби, ки максималӣ ба таври назаррас ба намуди лампаҳои таъсир мерасонад, мемонад.
Омодасозии тайёр кардани мураббо, зардолуҳои ман, бо корд дар атрофи санг бурида ва онро истироҳат кунед. Мо дар як контейнер муомилаи мувофиқро ҷойгир менамоем ва тайёр кардани шарбатро омода мекунем. Тароши шакар дар як коса бо об омехта, гарм кардани омма ба напазед ва пароканда кардани ҳамаи кристаллҳои шакар ва рехтани шарбати ширин омодаи зардолу. Баромадан аз коргоҳ барои дувоздаҳ соат, ки пас аз он ки шарбатро зиреҳи ширинро холӣ кунед ва боз дар оташдонҳои оддӣ ҷойгир кунед. Барои таъмини он ки мӯҳтои ниҳоии роҳбандии ғафс аст, мо масолеҳро барои даҳ дақиқа напазед, баъд аз бозгашти бозорҳои зардолу рехтем ва барои дувоздаҳ соат таркем. Мо ду маротиба давраро такрор мекунем, баъд аз он, ки шарбатро барои даҳ дақиқа напазед, илова кардани шарбати лимӯ, рехтани зардолу, ҷойгиркунии роҳбандии ғадудҳои хушк ва хушкида, такрор кунед ва онро дар ҷои хунук барои нигаҳдорӣ ҷойгир кунед.
Барои дарёфти шираи зиёди сатилҳои сиёҳ, то он даме, ки давраҳои зардолу бо рагҳои зардолу барои се то панҷ дақиқа сӯхта истодаанд, кофӣ аст.
Чӣ тавр ба пошидани шири хушбӯи зуд пас аз ҷӯшидани?
Компонентњо:
- зардолу - 950 г;
- шакар растанӣ - 650 гр.
Омодагӣ
Агар вақти зиёдро бо роҳзанӣ бо мӯй, якчанд маротиба ҷӯш накунед, ё дар шарбат истодаед, пас шумо метавонед бо таҳияи лампаҳои баргаштаро ба роҳ баред. Зардолу шуста шуда, бо зардолу ва бо шакар фаро гирифта, барои муддати кўтоње, ки дар гармї љойгир шудааст, тавре, ки меваи метавонад ба шарбати. Акнун мо коре дар оташдонҳо дорем ва онро напазед, ба гардан гиред. Мо омехта кардани массаи, баъзан барои чилу як дақиқа, баъдан мо ба роҳбандӣ дар роҳҳои хушк стерилизатсияро паҳн мекунем, мо онҳоро бо лампаҳои sterile мӯҳр карда, онҳоро дар нигаҳдошт барои нигаҳдорӣ гузоштанд.