Ҷом аз тарбуз тайёр нест, ки омодагии маъмултарин бошад, зеро бисёре аз хонашинҳо ҳанӯз бо хусусиятҳои gastronomicи Берри сершумор намебошанд, селлюлоза дар давоми пухтупаз дароз мекунад, гулҳо ба меваҳои хушкшудаи хушкшуда табдил мешаванд ва мутобиқати зебои онҳо бо мева ва тару тоза меорад хуби аслӣ.
Чӣ тавр пухтан аз роҳбандӣ аз тарбуз?
Роҳбандии тарбуз метавонад аз селлюлоза ва гил сохта шавад. Ҳар ду нусхаи он дар техника монанд аст: ҷисм бурида, бо шакар рехта, ду соат давом кард ва се маротиба пас аз хунуккунӣ пухта мешавад. Гӯрҳо аз се қисм иборат буда, вақтро ба пухтупаз коҳиш медиҳанд. Барои мазза ва нигоҳдории беҳтар, шириниҳо бо заҳролудшавӣ ва лимуи илова карда мешавад.
- Танҳо буттамева пухтааст аз навъҳои дер, ки дорои sucrose ва глюкоза аз роҳбандии тарбуз аз ғафсии ғафс ва хушбӯй мегардад.
- Вақте, ки пухтани пухтан, барои пешгирии сӯхтан, бояд ҳамеша мунтазам ба шӯр: беҳтар аст, ки онро бо спатула чӯбӣ кард.
- Ҷом аз тарбуз бештар ҷалб хоҳад шуд, агар шумо ба ќадре бо корд бурида.
- Ванилин, дорчин, қубур, карамом ва зулол ҳис мекунад,
Роҳбандии талх аз селлюлоза - дорухат
Ҷаме аз селлюлоза аз оби чашм иборат аст, миқдори ками миқдори компонентҳо, баъд аз ҳама барои эффектизатсия танҳо ба ҷисми сиёҳ, шакар ва кислотаҳо лозим аст. Худи омодагӣ душвор нест, вале селлюлоза аз тарбуз бо мазмуни баланди pectin фарқ намекунад, он гилолуд нест, ки ба пухтупази фаровон, ки вақтро мегирад, меорад.
Компонентњо:
- селлюлоза тарбуз - 500 г;
- шакар - 300 г;
- кислотаи лимуи - 5 г.
Омодагӣ
- Селлюлоза бо шакар резед ва барои 2 соат тарк кунед.
- Кук барои 15 дақиқа ва сард.
- Тартиби чор маротиба такрор кунед.
- Пӯсти лимуи пошед ва рехтани резиши тарбуз аз селлюлоза ба шартц.
Роҳбандии тарбуз аз селлюлоза бо желатин - дорухат
Касоне ки мехоҳанд, ки раванди омодагӣ, сурхпораҳо бо желатинро анҷом диҳанд, инҳоянд. Бо назардошти он, ки селлюл аз об иборат аст, ва ба роҳбандии пурғарази он вақт лозим аст - бе чунин як пуртоқат кор кардан душвор аст. Дар раванди пухтупаз, желатин дар як равғани сард тару тоза карда мешавад, барои 30 дақиқа барои дабдабанок, омехта ва гарм карда мешавад.
Компонентњо:
- ҷисми тарбуз - 800 г;
- шакар - 700 г;
- желатин - 15 г;
- об - 90 мл;
- кислотаи лимуи - 10 г.
Омодагӣ
- Селлюлоза бо шакар резед ва барои 2 соат тарк кунед.
- Резед, пухтан барои 20 дақиқа, ки кислотаи лимуи.
- Сард, илова жарат, об ва 30 дақиқа ҷудо кунед.
- Биёваред ба напазед, таҳрик ва аз роҳбандӣ аз тарбуз тавассути шартц стерилизатсия.
Ҷом аз харбуза ва тарбуз
Картошка ва миёномада бо дандонҳои ширин, ки бо ангуштони ширин ширин доранд, чунки ин харбуза дар заҳбурҳои табиӣ сарватманданд, ва харбуза «ҳашароти ширин» аст - serotonin, ки бо ҳар як порчаи хушк барои барқароркунӣ ва хушкӣ кӯмак мекунад. Илова бар ин, харбуза дорои нахи, нахи pectin, ки зичии дилхоҳро ба роҳбандӣ медиҳад.
Компонентњо:
- селлюлоза тарбуз - 800 г;
- селлюлоза харбуза - 800 г;
- шакар - 1,5 кг;
- шарбати лимӯ - 80 мл;
- 450 мл.
Омодагӣ
- Рӯйҳои тарбуз ва харбуза рехт 1 кг шакар ва дар 2 яхдон дар яхдон гузошта шудааст.
- Аз об, пасмондаҳои шакар ва шарбати лимӯ, пухтан ба шарбат.
- Дар он овезаҳои тарбуз ва харбуза гузошта ва барои 40 дақиқа пухтан.
- Дар рахҳои ва ролҳо паҳн кунед.
Ҷом аз ҷисми тарбуз ва себ
Роҳбандии Apple-тарбуз барои thickerers талаб намекунад, зеро меваи боғи дорои бисёр pectin, ба вентилятсияи зарурӣ ва зичии зарурӣ, ки вақти пухтупазро меафзояд. Ин беҳтар аст ба истифода навъҳои сабз себ - онҳо бисёр thicker табиӣ ва таъми гиёҳ, ки осон ба dilute тарбуз sugary.
Компонентњо:
- селлюлоза тарбуз - 1,4 кг;
- себ - 700 кг;
- шакар - 800 г;
- шарбати лимӯ - 60 мл.
Омодагӣ
- Мижсу ва себ, шамол, бо шакар омехта ва тазриқи 2 соат.
- Иловаи шарбати лимӯ, дар як табақ гузошта ва барои 40 дақиқа пухтан.
- Дар рахҳои ва ролҳо паҳн кунед.
Роҳбандии талх бо занги
Дар дорухат барои роҳбандии тарбуз барои пухтупазҳо муфид аст. Селлюлозаҳои ширӣ бо хушбӯй ва хӯрокпазӣ, махсусан бо зингҳо муқоиса мекунанд. Дар охир, идеяи анъанавии дудилагӣ, такрори ғурур, ширинӣ ва витамини пажмурда, ки барои ҷозиба ва шириниҳои ширин хеле муносиб аст.
Компонентњо:
- селлюлоза аз тарбуз - 1,5 кг;
- сирко cider себ - 50 мл;
- шарбати лимӯ - 40 мл;
- решаи зайтун - 20 г;
- шакар - 450 г;
- пӯсти лимӯ - 40 г;
- як хӯшаи наъли тару тоза - 1 адад.
Омодагӣ
- Селексияи тарбуз дар омехта канда мешавад.
- Дар болои тиреза ва напазед барои 10 дақиқа.
- Ниҳолҳо, ранг ва шакар гарданд.
- Иловаи омехтаи омехта, сирко, занбӯри ва шарбати лимӯ ба омехтаи тарбуз.
- Омезиши омехта барои 8 дақиқа.
- Роҳбандии аз селлюлоза ба қубурҳо.
Ҷом аз чарбҳо тарбуз - тухмии осонтарин
Ҷом аз косаҳои тарбуз аст як дорухат, ки имкон медиҳад, ки болаззат ва самараноки пӯсти Берри имконпазир аст. Барои ин, зардолуҳо бо яккасле, дар шарбат мерезанд ва дар се қисм тақрибан 10 дақиқа дар тӯли пур аз сӯзанҳо садақа мекунанд. Бо шарофати ин, crusts шакли худро нигоҳ медорад, онҳо аз либоси зебо ва ранг, ва шарбат худ - ранги зебо ва тиллоӣ.
Компонентњо:
- харбуза карбонӣ - 2 кг;
- шакар - 2 кг;
- об - 1 л;
- шарбати лимӯ - 80 мл.
Омодагӣ
- Пӯст пӯстро аз пӯсти сабз зич накунед ва ба иловаро пошед.
- Кук барои 5 дақиқа.
- Аз шакар ва об, напазед, шарбатро ба он резед ва ба 10 дақиқа резед.
- Тартибро ду маротиба такрор кунед.
- Дар охир - илова шарбати лимӯ.
- Роҳбандии аз crusts тарбуз дар бораи шартц стерилизатори arranged.
Ҷом аз тарбузу бо ванилин
Дӯстдорони омодагӣ ба хушбӯй, метавонанд ба зимистон бо ванилин решаи карбогидридро резанд. Якчанд кристаллҳои иловагии озуқаворӣ ба растаниҳои бетараф ба гандумҳои бетонии бетонӣ дода мешаванд, ки бо истифода аз лампаҳо ҳамчун пури пухтупаз, ороиш барои маҳсулоти қаннодӣ ё компонент барои кремоз барои пошидани пирожниҳо имкон медиҳанд.
Компонентњо:
- карбюраторҳо - 1 кг;
- шакар - 2 кг;
- об - 2 л;
- кислотаи лимуи - 5 г;
- ванилин.
Омодагӣ
- Дар литр об, пароканда 2 грамм кислотаи лимуи пошида ва пошидани 5 дақиқа. Refrigerate.
- Аз оби боқимонда ва шакар, пухтан ба шарбат.
- Гардани он ба он гузошта ва барои 10 дақиқа пухтан.
- Роҳбандии 6 соатро тарк кунед.
- Тартибро ду маротиба такрор кунед.
- Дар охир - 5 дақиқа, илова лимонад, vanillin ва хориҷ аз оташ.
Ҷом аз тарбузи бо талха бо афлесун
Роҳбандии талх бо афлесун - як ғолиби-ғолиб. Бо шарофати ширин ва афлесун афлесун, резиши бепарастор ранги ранг ва ороишоти ситрусӣ бозгашта, пухтупази чорвақтӣ ва дарозмуддат дар ширинии гарм кӯмак мекунад, ки ширешро беҳтар кунад, то ин ки формулаи хубро нигоҳ дорад.
Компонентњо:
- пӯстпӯстон - 1, 5 кг;
- об - 800 мл;
- шакар - 1,5 кг;
- кислотаи лимуи - 5 г;
- афлесун - 1 адад.
Омодагӣ
- Аз селлюлдили афлесун, ки афшураи ғадудро ғун кунед, шарбатро задааст.
- Илова кардани об ва шакар барои пухтан ба қабатҳои коса.
- Гузошта, дар шарбати пухта торт ва тобистон барои 7 дақиқа.
- Зан ва пухтан барои 15 дақиқа.
- Боз сард, пухтан барои 15 дақиқа.
- Иловаи кислотаи лимуи ва рехт бар болои шартц.
Ҷом аз чарбҳо дар таркибҳои гуногун
Роҳбандии оддӣ аз тарбуз бештар дар якҷоягӣ дар якҷоягӣ омода карда шудааст. Дар охирин бартарии асосӣ дорад: он танҳо 2 соат пухтупаз ва бисёриҳо бо микроэлементҳо рехта мешавад. Зарур аст, ки пур аз равғанҳои хушк бо шакарро пур кунед, оби ҷӯшон рехт ва реҷаи "ковокӣ" барои 1,5 соат муқаррар карда мешавад. Барои зичии бештар, шумо метавонед "батарея" истифода баред.
Компонентњо:
- пӯсти тарбуз - 800 г;
- шакар - 800 г;
- об - 1,8 л;
- сода - 10 г.
Омодагӣ
- Дар литр об, аз содаи сода ва кунд кардани 30 дақиқа.
- Равшан, дар як косаи, илова шакар ва 800 мл оби ҷӯшон.
- 1.5 соатро "Канданшавӣ" кунед.
- Баъд аз хотима, ба «Буд барои як ҷуфт» 15 дақиқа пахш кунед.
Роҳбандии талх барои дорухонаҳо ва селлюлоза аст
Ҷом аз коса ва талафоти тарбуз кӯмак мекунад, ки аз ҳамаи хусусиятҳои Берри баҳраманд шаванд. Барои пухтупаз, шумо ба тарбияи overripe ва бисёр вақт лозим нест, зеро ҳар як компонентҳои алоҳида пухта ва бевосита ҳангоми дар қабатҳои баста. Ин коргоҳ дар нигаҳдорӣ ва бо сабаби васеъ истифода бурдани пухтупаз мебошад.
Компонентњо:
- карбюраторҳо - 2,5 кг;
- селлюлоза - 1, 5 кг;
- шакар - 3,5 кг;
- 400 мл;
- лимон - 1 адад.
Омодагӣ
- Ҷисми тарбуз рехт об ва пухтан барои 5 дақиқа.
- Шўрбои шўрбои дар як контейнери бирезед, илова 1 кг шакар, zest ва пухтан шарбат.
- Тақсимоти тарбузаро барои 20 дақиқа пухтан. Онро тарк кунед.
- Селлюлоза бо шакар резед ва барои 12 соат тарк кунед.
- Иловаи лимуи лимӯ ва барои 20 дақиқа пухтан.
- Пас аз 4 соат пухтан барои 15 дақиқа, паҳнҳои шартц ва рехт аз роҳбандии ҷисми тарбуз.
Ҷом аз шарбати тарбуз
Ҷом аз афшураи тарбуз номида мешавад. Дар дорухои гиёҳе, ки ба он дору монанд аст, анъанаи дарозе надорад, ки ҳоло то ҳол тағйир наёфтааст: ҷисм тавассути ҷӯйҳо, чаппак ва ширин ба зичии талабшаванда бе истифодаи шакар, ки ба даст овардани маҳсули болаззат, солим ва табиӣ кӯмак мекунад.
Компонентњо:
- селлюлоза аз тарбуз - 4,5 кг.
Омодагӣ
- Пеш аз он ки ҷӯшидани роҳбандии тарбузро, селлюлоза тавассути ҷумбонидан тоза кунед.
- Ба картошка mashed тавассути cheesecloth гиред.
- Афшура дар оташ оташ кунед ва барои 15 дақиқа пухтан.
- Хомӯш ва сард.
- Ба қабати ва қабатка то қабати баргашт.