Имрӯз мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба помидор дар бонк мисли чархушт пухта, се хӯроки оддӣ ва арзонтарро пешниҳод кунед. Барои яке аз онҳо шумо аз таърифи олие, ки шумо омода хоҳед шуд, ба даст оред.
Дар дорухат барои помидор пухта дар шартц барои зимистон як намакоб хунук бо сирко
Компонентњо:
- Помидор тару тоза - 2-2,5 кг;
- санги намак пошида намешавад - 70 г;
- шакар растанӣ - 30 г;
- сирко 9% - 20 мл;
- як сардори ками сирпиёз - 1 адад;
- дандонпизишк - 1 адад;
- parsley (алаф) - 4 филиал;
- тарк гелос - 2-3 дона.
- баргҳои currant сиёҳ - 2 адад;
- horseradish баргҳои хурд - 2 адад;
- сиёҳ ва шириниҳои ширин (нахўд) - 5 дона.
- баргҳои лаурелӣ - 2 адад.
Омодагӣ
Барои salting дар роҳи сард мо интихоб помидор, гӯшти ва помидор тағйирёбанда. Онҳо бояд дар марҳилаи омодагӣ бо сӯзан дар соҳаи прууни шуста шуста шаванд. Акнун ба чатр торф, horseradish, laurel, peppercorns ва як ҷуфт parsley лаблабандаро дар поёни косаи се-литр тоза, сипас зарф бо помидор омода, аломатҳои мунтазам пўст ва бурида ба дона сирпиёз сирпиёз ва баргҳои currant ва гелос. Аз боло мо таркиби бо якчанд ядрои parsley, ва инчунин намак пошидани, шакар, рехт, сирко ва баҳор ё об печонидани обдор. Мо зарфро бо зарфҳои пластикӣ сар медиҳем ва онро ба қуттии яхдон ҷойгир мекунем.
Тақрибан як моҳ пас помидор шумо метавонед намунаи худро гиред.
Помидор дар тарзи барф дар банкаҳо - як дорухат бо хардал
Компонентњо:
- Помидор тару тоза - 2-2,5 кг;
- намак санги на таназзул - 60 г;
- хардал хушк (хокистар) - 30 г;
- як сардори ками сирпиёз - 1 адад;
- дандонпизишк - 1 адад;
- тарк гелос - 2-3 дона.
- баргҳои currant сиёҳ - 2 адад;
- сиёҳ ва шириниҳои ширин (нахўд) - 5 дона.
- решаи horseradish - порае аз хурд;
- баргҳои лаурелӣ - 4-5 дона.
Омодагӣ
Мо помидорро дар ҳамон тарзи пешакӣ тайёр мекунем, онҳоро шуста, бо каме каме шуста мекунем. Дар поёни кӯзаи шишагини хушк мо ба як чатр арғувонӣ, баргҳои лаурелӣ, peppercorns сиёҳ ва хушбӯй, порае аз решаи horseradish, инчунин баргҳои currant ва гелос гузоштанд. Дносҳои сирпиёз низ тоза карда мешаванд, дар нисфи буридаанд ва ба дигар хӯшаҳои спиртӣ фиристода мешаванд. Акнун мо косаи худро бо помидор омода мекунем, ки баъд аз он, ки мо дар литр об як санги намак пошида намешавад ва ба намакоб бо лампаҳои бодом равем. Мо дар об дар ҳолати зарурӣ об медиҳем, ки баъд аз он мо ба матои пахтакор пӯсида медиҳем ва рехтани хокаи хардалро дар болои он гузоред. Бе костани зарф бо зарф, мо онро дар шароити ҳуҷраи ҳафт то чордаҳсола, вобаста аз ҳарорат тарк мекунем. Дар ин муддат, fermentation фаъол бояд оғоз ва намакоб хоҳад самарабахш ва қавӣ мегардад. Мо помидорро дар шафати яхдон барои тақрибан даҳ то понздаҳ рӯз гузоштем. Танҳо ҳоло мо зарфро бо зарфҳои пластикӣ мепӯшонем.
Помидор сабзавот дар кӯзаи бо намакоб хунук
Компонентњо:
- помидор сабз - 2-2,5 кг;
- намак санги на таназзул - 60 г;
- pod of ќаламфури гарм - ½ мр .;
- сараки сирпиёз - 1 дона.
- дандонпизишк - 1 адад;
- тарк гелос - 2-3 дона.
- баргҳои currant сиёҳ - 2 адад;
- сиёҳ ва шириниҳои ширин (нахўд) - 5 дона.
- баргҳои лаурелӣ - 2 адад.
Омодагӣ
Аввалан, мо баргҳои бодом, баргҳои гелос ва гелос, қаламфури гарм, лӯбиё, дар қаъри зарфе, ки 3-литр омода кардаем, пӯпакҳои сиёҳ ва хушбӯй, инчунин дӯкони сирпиёз гузоштанд, ки пештар онҳоро тоза мекарданд ва дар нисфи онҳо буриданд. Акнун об напазед ва як литр онро ба ду tablespoons бе слайд намак суқут кунед, на iodized. Бигзор кристалҳо пароканда шаванд, намакоб намезананд ва ба онҳо помидор сабз дар кӯзаи рехт. Мо ба онҳо панҷ рӯз медиҳем, ки дар як ҳуҷраи гарм дар як қабати пластикӣ истода, баъд аз он, камаш се ҳафта ҳадди аққал дар шафати яхдон мегузарем.