Имрӯз, вақте ки коснҳои Мексика дар кишварҳои аврупоӣ маъруфанд, на танҳо дар тарабхонаҳои зиёде, хӯрокҳои ба монанди enchilados, fajitas, burritos, tortillas, pesto salad, Tabasco, mole ва salsa хизмат мекунанд. Махсусан маъмул аст, ки tortillas, ки қариб дар ҳама гӯшт ва сабзавот хизмат мекунанд, дар салатҳои баста мешаванд. Касе гумон мекунад, ки tortillas пирожни оддӣ, нонпазӣ, нӯшокиҳои ширӣ, нӯшидан ё фокусия аст. Аммо ин тавр нест: тухмҳо аз ҳама дигар фарқ мекунанд. Омодагӣ бояд бо интихоби орд оғоз меёбад. Барои шикамҳои ошомиданӣ, танҳо орди хушсифати хушсифат истифода бурда мешавад ва ордҳои орди зироатҳои хокистарӣ, ки ранги сурху орданг дорад.
Чӣ тавр пухтупаз пухтан?
Дар асл, дар ин раванд мушкиле мушкил нест, tortilla дар хона хеле зуд ва осон аст. Аввалан, аз ним пиёла орд гандум, ва алоҳидаи миқдори шириниҳо. Гандум ва орди гандум омехта, илова 1 қошуқи бе слайд намак ва рози аз хокаи сода ва поруи нон. Бори дигар омехта кардани омехта, онро бо слайд ҷамъ оваред, чуқур кунед, илова кунед, як шиша об дар ҳарорати хонагӣ ва kne кунед. Вақте ки ҳамаи орд "grab", илова 2 tbsp. як spoonful аз равған - сабзавот ё қаймоқ - ба бичашонем - ва то kneading то хамир оғоз аз дастро аз даст. Бигзор ӯ дар зери пӯсти ним соат истироҳат кунад. Хамирро ба 10-12 шиша тақсим кунед, ҳар як рол ба як торт борик ва fry оид ба ҳар ду ҷониб дар як ШМШ frying хушк гарм.
Tortillas аз ҷуворимакка
Таклоқҳои ҷуворимакка барои иваз кардани нон, махсусан, чунки шумо метавонед таркиб ва мазмуни калорияро танзим кунед. Барои пухтупази чилавгонаҳои ҷуворимакка, 3 кубаи орди шалғам, косаи тару тозаро ва як қошуқи хокаи нонпазӣ ё нимпӯшаклии сода. Ҳама чизро хуб тайёр кунед. Барои хамир кардани равған барои сабадон, шумо метавонед шир, whey, kefir, об истифода баред - шумо хамираи дорои нармафзори гуногун мегиред ва пирожҳо бо калорияҳои гуногун хоҳанд буд. Ликҳо бояд як шиша дошта бошанд, он бояд хунук набошад. Равғани, боз, ба мазмуни ва калорияи тухмии табақ таъсир мерасонад. Шумо метавонед равған, «равған» ё равғани офтобпарастро истифода набаред, бӯи хушк. Сатҳи 5 tbsp. юѓу. Knead ба филми, фишор ба рӯи хамир, ба қисмҳо ҷудо. Тақвимҳои роликӣ, онҳоро бо дастмоле тоза кунед ва барои тақрибан 40 дақиқа тарк кунед. Хамирро ба чӯбҳои лоғар бор кунед. Дар бораи шишаи равғании гармии хушк, дезинфексияҳо дар ҳар ду ҷониб то даме, ки минтақаҳои зебо пайдо мешаванд.
Панир илова кунед
Агар шумо хоҳед, ки шиканҷаи ошомиданӣ дошта бошед, бо бичашонем ва сохтори хушрӯй, 1 шиша гандум, ҷуворимакка ва ордро биронед. Ин ордро якҷоя кунед ва якчанд маротиба бор кунед. Иловаи намак, хокаи нонпазӣ, ½ теппаҳои майна, як решаи ќаламфури пахта, туршакл ё curry каме, растаниҳои хушкро решакан кунед. Резед як шиша оби гарм ва як шиша панир завкаи хокистарӣ дар як grater калон аст. Агар панир равған намак, намак илова накунед. Равған дар ин дорухат камтар - 2 tbsp. юѓу сабзавот бе бӯи. Хамаи хамиртуруши хавотир мешаванд. Вақте ки он барвақт, пирожни ва fry дар як ШМШ frying гарм хушк. Tortillas сахт, бо мазза панир бой хоҳад буд.
Шикамҳои картошка
Табақ хеле болаззат - tortilla бо картошка. Он 1 пиёз калон, 5 лўндаи картошка, 6 тухм мурғ, шир ё сметана - ½ пиёла