Лагман - табақаи Осиё, ки шӯрбо мебошад, ки дар он навъҳои хона, гӯшт, сабзавот ва хўрокворӣ дохил мешаванд. Чунин табақ боварӣ дорад, ки ҳамаи дӯстони худро дӯст медорад ва дар ҷадвалатон тоҷи танг хоҳад шуд. Биёед якчанд хӯрокҳоро барои хӯрокхӯрӣ дар хона бинем.
Дар дорухои шӯрбофӣ
Компонентњо:
- буридани гӯшти гов - 1 кг;
- сирпиёз - 3 дона;
- сабзӣ - 1 адад;
- фурӯзонак - 1 адад;
- Қаламфури болаззат - 1 порча;
- картошка - 3 адад;
- помидор - 1 адад;
- помидор, помидор - 1 қошуқ;
- ҳанут;
- об - 8 tbsp.
Барои угро
- об - 8 адад;
- тухм - 2 дона;
- орд - 3 адад;
- намак хурд аст;
- равғани растанӣ - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Якум, биёед ба угро барои худамон омода созем: дар як косаи хурд, бирезед, ки оби каме гармшудаи об, равған, тухмҳои тару тоза ва намак хурд кунед. Мо бодиққатро ғорат карда, тадриҷан ба орди гандум рехтем. Мо хамиртуруши хамирро бо дасти мо меорем ва онро аз ҳасибаи ҳамвор ҳифз мекунем. Мо онро дар як филми озуқаворӣ ҷамъ мекунем, онро бо заргарии ошхона пӯшед ва онро барои 20 дақиқа тарк кунед.
Дар ҳамин ҳол, мо ҳамаи сабзавотро коркард мекунем ва онҳоро бурида: пиёз бо ҳалқаҳои нисфирӯзӣ, пиллаҳои болаззат - бо тасмаҳо ва сабзӣ ба хокистарӣ рехтанд. Бодиринг картошка ба мукааб, ва chop сирпиёз. Помидорро мо дар оби ҷӯшон паст мекунем, мо берун мебароем, мо пӯстро партофта, ҷисмро бо зарфҳо буридаем. Гӯшти коркардшуда, решакан кардани решакан ва дар равғани шифобахш дар пӯсти равған пухта мешавад. Сипас гӯшти гов ва ҳанутро ба гов мечинед. Ҳамеша 5 дақиқа шӯр, шӯр кунед. Баъд аз ин, паҳн помидор, помидор хамираи ва сирпиёз бурида. Мо 10 дақиқа мегирад, сипас картошка, сабзӣ ва қаламфури илова кунед. Ҳамроҳи якҷоя то нарм ва резед оби гарм судак. Биёед ба напазед, каме гарм ва пухтан барои шӯрбо барои 40 дақиқа, бо як зарф.
Мизи корӣ бо орд пошида, мо ба хамирро ба 2 қисм тақсим мекунем, ба зарфҳо рехта, ба ҳар як қабати лоғар меғелонад. Мо онро пинҳон карда, онро бодиққат тоза карда, онро бо дасти худ бодиққатона такмил медиҳем. Сипас ба strips лоғар бурида, угро дар оби ҷӯшон, ки оби ҷӯшон барои 10 дақиқа равған кунед ва ба colander бозед. Баъд аз он, мо онро дар оби ях парвариш мекунем. Ҳоло он ки угро дар хона дар пластикҳо ҷойгир кунед, ба ҳар як сабзавот бо гӯшт илова кунед ва онро бо шўрча пур кунед. Мо табақро бо кабудҳои бурида оро медиҳем ва ҳама ба онҳо занг мезанем!
Шӯрбо сармо бо барра
Компонентњо:
- lamb - 400 гр;
- лӯндаҳо дар хона - 500 г;
- фурӯзонак - 2 адад;
- сабзӣ - 2 адад;
- картошка - 2 адад;
- Қаламфури зардии Булғор - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- ҳанут;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Лутфан хонаҳои аъло дар як saucepan бо оби гарм намакин то пухта пухта мешавад. Баъд аз ин, онро ба colander ва дағал бо оби хунук мепӯшед. Гӯшт шӯршавӣ, хушк, коркард ва дар лӯхтакҳои хурд ҷойгир карда шудааст. Нишон тоза карда шуда, дар мукааб резед. Сабзӣ ва картошка тоза карда мешаванд ва биносту решакан карда мешаванд ва сирпиёзро тавассути матбуот пахш мекунанд. Қаламфури Болғонӣ дар нисфи бурида, аз ҳама берун