Graten - дорухат

Сарфи назар аз маҷмӯи оддии ҷузъҳо, як табақи фаронсавӣ, ки гратин номида мешавад, ба таври бесобиқа дар бичашонем, фаровон ва хеле сарватманд аст, зеро он дорои мавсими зимистон ва ғизои саривақтӣ аст.

Gratin dofinoe аз картошка - дорухои классикӣ

Компонентњо:

• лўндаи картошка - 0,65 кг;
• шир - 325 мл;
• қаймоқ на камтар аз 33% - 120 мл;
• Ширчой Gruyere - 110 г;
• сирпиёз - 4 дандон;
• намак - ба тамошобин;
• замин хокистарӣ қаҳваранг - ба тамошобин;
• помидор - 5 г ё ба тамошобин;
• Бодиринг.

Омодагӣ

Аввалан, барои тайёр намудани грант, мо ба таври бавосир картошка тайёр мекунем. Лўндаи ман тоза карда шудаанд, ба иловаро бо ғафсии тақрибан аз ду то се миллиметр бурида, онро бо омехтаи шир гарм кунед ва онро омехта кунед. Барои омодасозии он, шир mix дар як saucepan бо яхмос ва гарм онро дар як судї ба напазед. Мавсими картошка бо намак, ќаламфури хоки сиёҳ, nutmeg, каме дар равған бо сирпиёз пеш аз решакан ва намоиш кунед, ки дар ҳафт дақиқа барои даҳ дақиқа (то нисфи омодагӣ) истода, бигиред. Дар охири, панир тавассути grater, омехта ва хориҷ аз зарф.

Мундариҷаро ба як саховат ба равған бо равған ва шакл ба таназзат то 125 дараҷа барои бисту панҷ дақиқа гарм кунед. Вақте ки тайёр аст, қолинро ба сатҳи болоӣ бардоред, ва табақро дар ду дақиқа дар ҳарорати ҳарорат ҷойгир кунед.

Мо ба pudding пухта каме истироҳат, сард ва метавонад хизмат кунад.

Грини сабзавот аз картошка ва гулкарам бо гӯшт - дорухат

Компонентњо:

• гов ё хук - 750 г;
• гулкарам - 450 г;
• лўндаи картошка - 950 г;
• пиёз - 75 г;
• сабзӣ - 75 г;
• пояҳои карафс - 1 адад;
• Қаламфури ширин, Булғор - 75 г;
• тухм - 2 дона;
• сметана - 550 г;
• панир сахт - 125 г;
• равған - ба тамошобин;
• ҳанут - барои тамаркуз;
• намак - ба тамошобин;
• ќаламфури хоки сиёҳ - пуч;
• равғани растанӣ.

Омодагӣ

Қадами аввал аст, ки картошка mashed, мавсими он бо намак, ќаламфури, равған ва омехта. Напазед карам барои панҷ дақиқа дар оби намакин, ва гӯшт дар ҳама гуна муносиби барои осебдида гирифтани қуттиҳо

Акнун захира кардани пиёз ва сабзавот, сабзӣ ва карафс то нарм, илова кардани гилхок ва большинаҳои болаззатӣ ва дар зери зарфе барои ҳафт то даҳ дақиқа нишастаанд.

Дар шакли равған мо паҳн картошка mashed, аз боло аз fry аз сабзавот ва гӯшт minced, тақвими як қабати гулкарам ва рехт бар чошнии. Барои тайёрии он, омехта сметана бо тухм лату, илова намак, ќаламфури, ҳанут ва омехта.

Мо қабати болоӣ бо панир завҷааш ва ҷои дар қабати 185 дарозӣ барои сесад дақиқа тоқат мекунем.