Хоҳиши пухтупаз дар хона, шумо фавран ҳозир хоҳед, ки шумо фаҳмед, ки ин соҳа барои эҷодкор аст, зеро танҳо принсипҳои умумӣ барои тайёрии он вуҷуд доранд ва рӯйхати компонентҳо метавонанд вобаста аз он чӣ пухтаанд, дар боғ тағир ёбанд захира кунед.
Чӣ тавр ба ламма аз гӯшти гов дар Ӯзбекистон пухтааст - дорухат
Компонентњо:
- тендери гӯшти гов - 0.3 кг;
- бӯйҳои гӯшт - 0,2 кг;
- гудуми шир - 0,5 л;
- орд - 3 пиёла;
- пиёз - 1 пиёз;
- тухм - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- шалғам - 1 порча;
- Баҳри Bulgarian (сурх ва сабз) - 2 адад;
- Қаламфури гарм - 1 қубур;
- помидор - 3 адад;
- равғани растанӣ - 150 мл;
- коршикан - 1 хӯша;
- zira - 1 қошуқ;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- коркард - 1 қошуқи;
- филфил;
- ях об - 200 г;
- намак.
Омодагӣ
Лагман ҳамеша бо угро сар мекунад, орд барои ӯ бояд ҳамеша аз навъҳои гандум бошад. Knead як каме ва хеле хушк аз орди тухм, орд, об ва ½ tbsp. spoonful намак, ки онро дар як соат ё дар як косаи барои тақрибан як соат истироҳат. Баъд аз ин, хамирро ба қабати ғафси ангушт (на гул) напазед ва онро ба тасмаҳо буред. Ҳар яке аз ин тасмаҳо бояд аллакай ба ғафсии қолинҳои оддӣ, дар як пластикаи резинӣ ва фаровонӣ бо равған рехтанд. Пас аз як сесаду як соат, вақте ки равған ба хамир мерезад, тадриҷан ба зудӣ истироҳат карда, ба трансктет дароз кашида, кӯшиш мекунад, ки дараҷаи тақрибан 2-3 мм ба даст орад. Бизнес осон нест ва талабот ва малакаро талаб мекунад. Ҳамчунин, яке аз роҳҳои паҳн кардани уқьёнус он ба дасти дастони дар баландии паҳншудаи каме мағрурона ва тадриҷан бо садақаҳои сахт ба муқобили сақф, сарватмандон равған мегирад. Сипас, шамоли тараќќї дар нисфи чаппакчањо боздошта мешавад ва боз ба дасти дастгоњи такроршавї такя карда мешавад. Ин усулҳо дар оби хуби тозашуда на бештар аз 3 дақиқа бо оби ҷӯшида, ва сипас бо об пошида ва бо равған интизори равғанро дар як тарки хушк пошид.
Дар равған preheated дар туберкулез, як ҷуфти мазлумонро сирпиёз ва устухонҳои аз brisket, баъд аз якчанд дақиқа сирпиёз, ва хориҷ аз устухонҳои пас аз онҳо Браун рӯй. Акнун, албатта, ба мисли равған, шумо метавонед semirings пиёз, гӯшт намак ва diced, сабзӣ diced, ва strip strip. Сипас чоҳҳои болаззати бритониёв, ва косачаҳои сахт, вале бе тухмиҳо. Акнун ба лаззатхӯрии замин дохил шавед, онҳо дар қабати frying хушк, пас сирпиёз ва помидор. Пас аз интишори якчанд дақиқа, то помидор ба афшура иҷозат дода мешавад, рехт, дар шўрбои ва рехт, барои семоҳаи як соат. Бори дигар, оби намакин дар як saucepan напазед, ба угро дар як коса тозакунӣ кунед ва зуд дар оби ҷӯшон мехобед, фавран онро ба косаи чуқур гузаред ва сипас мундариҷаи калийро дар болои он гузошта, сипас бо cilantro ва сирпиёз решакан кунед.
A дорухои оддӣ барои қабули дороии лазиз дар хона
Компонентњо:
- қошуқча гов - 0.4 кг;
- бӯйҳои гӯшт - 0,2 кг;
- орд - 3 пиёла;
- пиёз - 1 пиёз;
- тухм - 4 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- шалғам - 1 порча;
- Ќаламфури Болѓон - 2 адад;
- Қаламфури гарм - 1 қубур;
- картошка - 2 адад;
- карафс - 3 яти;
- бодинҷон - 1 порча;
- об - 0,5 л;
- помидор - 3 адад;
- равғани растанӣ - 150 мл;
- parsley - 1 хӯшаи;
- zira - 1 қошуқ;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- коркард - 1 қошуқи;
- филфил;
- намак.
Омодагӣ
Аз тухм, орд ва пучи намак, усулҳои хона-коркардашудаи оддии чорво. Аммо шумо метавонед бо навъҳои хуб дастрас шавед. Дар saucepan ё дигар хӯрокҳои қабати ғафс, дар равған рехт ва то ҳадди имкон он гоҳ гарм кунед, сипас баъзе аз ҳанут. Акнун пошидани сирпиёз печида (3 дандон), бурида пиёз ба ҳалқаҳо нисфи ва онҳоро зуд дар ҳарорати баланд fry. Сипас, ҷисмро бурида гиред, ва устухон тақсими он ба устухон аст