A tartмии классикии Фаронс аз бародари Татян аз себ дар карам сӯхтан омода карда шуд. Дар тӯли вақт, дорухат баъзе тағйиротҳоро ба бор овардааст ва як силсила намудҳои намуди зироат бо гуногунии буттамева ва мева зоҳир карда шуд. Имрӯз мо ба дорухат барои теппаи болоӣ диққат медиҳем.
Tart Taten with plums and marzipan - дорухат
Компонентњо:
- равған - 25 г;
- шакар - 25 г;
- зироатҳои - 800 г;
- marzipan - 100 г;
- бодҳои замин - 40 г;
- Бодиринг помидор - 500 гр.
Омодагӣ
Оғоз ба 200 ° C гарм карда мешавад. Сатҳи равғанро дар як ШМШ fridge бо диаметри 28 см баркамол кунед. Шакли равғанро ба равған гудохта кунед ва як tablespoon обро илова кунед. Кӯр карам, клик кунед, то он даме, ки решаи тиллоӣ мегирад. Мо карамелро аз оташ хориҷ мекунем.
Дар ҳоле, ки карамел дар оташдон аст, олу олам, мо хушк ва бурида, аз байн бурдани устухонҳо. Мо аз яклухти тухмҳо болотар мегузарем. Марзали бурида ва онро ба шиша гузоштед. Дар бораи боло, пошидани пойгоҳи баҳор бо бодом замин.
Бодиринги пухташуда ба давра бо диаметри 3 см зиёдтар аз диаметри плазмаи frying. Бо қабати буғҳои боқимонда, чӯбҳо дар зери пурпечука пӯшед ва сипас чӯбро дар танӯр барои 30-35 дақиқа гузоред.
Тайёрии тайёр тақрибан 10 дақиқа пас аз нонпазӣ, сипас ба қисмҳо бурида ва бо миз бо яхмос ё яхмос қамчинча хизмат мекунад.
Tartan pie бо олу
Компонентњо:
- равған - 6 tbsp. юми;
- олу - 10-12 дона;
- шакар - 1 3/4 адад;
- тухм - 2 дона;
- сметана - 1/3;
- пӯст лимӯ - 1/2 tsp;
- экрани банан - 1/2 tsp;
- орд - 1 адад;
- хокаи нонпазӣ - 1/2 tsp;
- намак - рози.
Омодагӣ
Оғоз то 180 ° С гарм карда мешавад. Рӯйхати 22 см барои пухтупаз бо равған ва пӯшидани поёни он дар нимсолаи ярч ва помидор.
Як шиша шакар бо 1/3 пиёла об омезиш кунед ва дар асоси омехтаи карамелаи тиллоӣ моеъ тайёр кунед. Мо баргҳои карамелро рехтем. Акнун биёед санҷиши шиканҷа. Забон 3/4 косаи шакар бо 6 tablespoons аз равған то сафед ва ҳаво. Бо кам кардани суръати қаллобӣ, як тухмро ба омехтаи равған илова кунед, бе қатъ кардани шӯриш. Акнун ба сметана, решакан, Бахром ва ҳама чизро илова кунед. Иловаи ордро бо хокаи нонпазӣ ва хамиртуруши каландро илова кунед.
Резед ба хамир хамир бар болои чӯб ва ба торт барои оҷур барои 30-40 дақиқа. Пеш аз он ки хизматро биёр, биёед торт торт барои тақрибан 10 дақиқа хунук шавед, онро бардоред ва онро буред.
Таркиби дорухат Татин бо олуча
Компонентњо:
- шакар қаҳваранг - 80 г;
- равған - 60 г;
- донаҳо - 1 адад;
- олу - 5-6 дона;
- қаннодӣ;
- кукиҳо - 3 адад.
Омодагӣ
Оғоз то 180 ° С гарм карда мешавад. Ангуштро ба хокистарӣ бо мошини суфтакунандаи қаҳва ё модда бо пестисҳо дуздед. Омезиши донаҳои замин бо шакар, ва шакар, дар навбати худ,
Мо омехта равған дар қабати ҳатто ба табақаи нонпазӣ паҳн мекунем. Дар болои равған, як қисмҳои дренажонро (бо ресмон пӯшида) бо бурида поён диҳед ва пойгоҳи Татянро бо косаи пухта пур кунед. Аҳамият диҳед, ки диаметри қабати болаззати пухта бояд аз диаметри 2-3 километр зиёдтар бошад, зеро дар вақти нонпазӣ, пухтаҳои пухташуда фишурда мешаванд. Ҷойгир кардани хамирро дар пур кунед, то пас аз пошидани ба олуҳо бар табақ паҳн накунанд, балки дар "косаи" хамир мемонанд. Сипас дӯкҳоро дар яхдон барои 15 дақиқа тарк кунед.
Пеш аз он ки хизматро пеш аз он ки хизмат кунед, 30 дақиқа пеш аз он, ки пеш аз он ки хидмат кунад, ширро бо ширро офаред.
Дар ширкат бо ғалладона тавсия дода мешавад, ки ба яхмос ё лимӯ табдил дода шавад. Бештар