Омӯзед, ки чӣ тавр ба хӯрокхӯрӣ хӯрок диҳед, бисёре аз навҷавонон мехӯранд. Дар асл, ҳеҷ кас набояд дар раванди душворӣ рӯ ба рӯ шавад, чизи асосӣ ин аст, ки фаҳмидани он ки ин табақ аз доманакӯҳҳо ва шиддатҳо фарқ мекунад. Табиби лазиз ба ҳамаи онҳое, ки дорухои хуб ва тавсияҳои равшанро истифода мебаранд, дода мешавад.
Schnitzel - дорухат
Тайёр кардани schnitzel душвор нест, дорухона бо баъзе нусхаҳое, ки ба шумо лозим аст, ки ба таври лозима риоя кунед.
- Schnitzel Classic - гӯшт бурида, дар breadcrumbs, fry дар равғани чуқур (дар миқдори калони гӯшт).
- Schnitzel дар нонпазӣ - пӯст намак нест, шумо метавонед мӯҳтавои калорияро бо ранги пӯст дар танӯр кашонед.
- Гӯшт барои ин табақ, дар варианти анъанавӣ, гиёҳ, баъзан хук, Туркия. Schnitzel аз ширчаи мурғи "Cordon blu" номида мешавад, табобат одатан дар шакли рол бо қутбҳо омода карда шудааст.
- Равғани он дар он аст, ки он чӣ тавр ба пухта рехтани решаи решакан ё аз гӯшти говҳо тасвир шудааст. Табақ хеле анъанавист, вале ҳуқуқи он вуҷуд дорад, ки маъруфияти он вуҷуд дорад.
- Табақоти классикӣ илова намудани миқдори зиёди ҳанутҳоро қабул намекунад. Варианти ҷолиб ё гӯшти minced аст, бо компонентҳои сабзавот, сирпиёз ё бекон пур.
- Schnitzels моҳӣ мувофиқи "хӯрокҳои гӯштӣ" аз лавҳаҳои дарё ё шишаи сурх тайёр карда мешаванд.
- Бо дарназардошти он, ки schnitzels дар бисёре аз равған, пас аз хориҷ аз ШМШ пошидани, табақ бояд дар зарфҳои коғазӣ ба фурӯриш фарбеҳро барзада гузошт.
Vienna Schnitzel
Schnitzel гелосии классикии вентилятсияи велосипед як гўшаи калони гӯшт, бо ғизо дар breadcrumbs, пухта дар равған. Нархҳо метавонанд бо ихтиёри худ интихоб карда шаванд, ва нонҳои маъмулӣ барои иваз кардани омехтаи ғалладонагиҳо, бинобар ин, гиёҳҳои шифобахши берунӣ бештар хоҳад омад. Онҳо дар як ширкати сабзавот, пухта ё сабзавот хизмат мекунанд.
Компонентњо:
- даҳон - 700 г;
- гиёҳҳои хушк;
- намак, гиёҳҳои Provencal, ќаламфури замин;
- орд барои нон;
- тухм - 2 адад.
Омодагӣ
- Гӯш кардани гӯшт ба ғафсии 1 см.
- Барои намак бо намак, ќаламфури.
- Гелҳо дар як кунҷӣ, бо гиёҳҳои омехта.
- Тухмҳо дар зарфе шӯранд, то ки сафеда пурра тараддем.
- Гӯштхӯрии гӯшт дар орд, дар он тухмро пӯшед.
- Таркиб дар омехтаи ғалладона, барои 5 дақиқа тарк кунед.
- Fry дар бисёр равған то Браун Браун дар ҳар ду ҷониб.
Schnitzel аз хук харидааст - дорухат дар як ШМШ frying
На як тарзи анъанавии табақи австриягӣ - пӯсти пухта дар равған пошидани, балки ин дорухат ба ҳамаи онҳое, ки таҷрибаҳои дар ошёна муҳаббатро дӯст медоранд ва ба хӯрокҳои ғайриоддӣ табдил мекунанд. Барои амалӣ намудани ин кор ба луч дар хуни устухон ниёз дорад, ҳама чиз мувофиқи нақшаи классикӣ омода карда мешавад, аммо ҷараёни ва таъми хӯрок ҳар як ҷомеъаро шод хоҳад кард.
Компонентњо:
- loin дар устухон - 2 адад;
- орд барои нон;
- тухм - 2 дона;
- нонпазӣ;
- хардал сахт - 1 tbsp. л.
- намак, ќаламфури замин.
Омодагӣ
- Оё сангро бурида, қисмҳои гўштро ба ғафсии 1 см партоф накунед.
- Намак ва ќаламфури.
- Зарф кардани гӯшт бо хардал, барои 10 дақиқа тарк кунед.
- Рӯйхати Roll дар орд, dip дар тухм, нон дар нонрезаҳоеро, нон.
- Fry дар равған, дар гармии кам то Браун тиллоӣ. Орзу кардан барои наздик шудан ба санг.
Schnitzel дар тарзи вазнин
Schnitzel, вазир мурғ аст, як табақи аъло, ки ҳатто ба онҳое, ки бо мурғи хушбӯй хушк мешаванд, хурсанд мешаванд. Хусусияти фарқкунандаи ин ғизо нонест, ки аз нони нон, ки ба мукаабҳои хурд бурида шудааст, тайёр аст. Нон хубтар аст, ки санги сиёҳро бихарад, тару тоза ба таври оддӣ тақсим мешавад.
Компонентњо:
- лӯбиёҳо - 2 адад;
- тухм - 1 адад;
- намак, ќаламфури замин;
- нон сафед - 100 г;
- равғани равғанӣ.
Омодагӣ
- Хомӯш кардани таркиби, намак ва ќаламфури.
- Гӯштро дар тухм гузошта, барои 5 дақиқа тарк кунед.
- Гардани нон ба як қубур, гӯшти zapanirovat пора карда, пахш карда, ба тавре ки кӯзаҳо ба гӯшт меафтад.
- Fry оид ба равғани гарм дар ҳар ду ҷониб то задаш тиллоӣ пухта ва crispy.
Schnitzel, бурида
Шинохтани решаи табиӣ варианти ғайримуқаррарии табақ аст, аммо он дорои хусусиятҳои шириниаш мебошад, ки чаро бисёре аз мутахассисони соҳаи клиникӣ ва истеъмолкунандагон аз он хушнуданд. Чун қоида, як табақ аст, ки дар ин ҳолат омода, ки агар набуред, сифати хуб нест. Барои татбиқи дорухат, шумо метавонед бофтаи, ва хук ва чӯҷаи мурғ истифода баред, то ки қисмҳо хуб бурида, онҳо метавонанд каме донакдор шаванд.
Компонентњо:
- хук - 500 г;
- тухм - 1 адад;
- нон;
- орд;
- намак, ќаламфури замин;
- равғани равғанӣ.
Омодагӣ
- Гӯшти гиёҳро бо кубаи хурд бурида, бо филми фаро мегирад ва каме мегирад.
- Гузошта ба як косл, илова намак, мавсими бо ќаламфури, бирезед дар орд, омехта.
- Барои тарғиб дар тухм, барои пӯшонидани пирожҳои ҳамвор, барои пошидани дар breadcrumbs.
- Fry дар равған дар ҳар ду ҷониб то Браун тиллоӣ.
Schnitzel аз гови мармарӣ
Schnitzel аз гӯшти говест, як варианти хуби табақоти классикӣ мебошад. Гӯшти марбуз дорои бисёр фарбеҳ аст, зеро хӯрок омода хоҳад буд incredibly болаззат. Омӯзаҳои таҷрибавӣ тавсия медиҳанд, ки гӯштро бо ғалла пеш баранд, беҳтар аст, ки бо корд истифода баред, ё на ба канори он суст нашавед, аз ин рӯ, нахҳои гӯшт нахӯрад ва табақ беҳтар мешавад.
Компонентњо:
- гов - 300 г;
- сметана - 20 г;
- тухм - 1 адад;
- орд, нонпазӣ;
- равған;
- намак ва хоки ќаламфури.
Омодагӣ
- Бартараф кардани гӯшт, намак ва ќаламфури.
- Тақдири тухм бо сметана.
- Рол дар орд, пас аз омехтаи тухм-шир.
- Fry дар crumb, fry дар як ШМШ frying дар равғани гарм то Браун тиллоӣ.
Schnitzel аз карам - дорухат аз ҳама лазиз
Касоне, ки намедонанд, ки чӣ тавр ба буҷаи иловагӣ, ки аз андозагирӣ тағйирёбанда, як сензияҳои бештар. Ин идея на он қадар заиф, зуд ва аз маҳсулоти оддӣ ба амал меояд. Барои пӯшидани сабзӣ, баргҳои бояд дар пешбурди об дар оби намакин барои 5 дақиқа садақа ва сард. Аз шумораи мушаххаси компонентҳо, кофӣ барои 7 барг карам аст.
Компонентњо:
- карамаи сафед - 7 барг;
- тухм - 1 адад;
- орд, гиёҳҳо;
- равған, намак.
Омодагӣ
- Кук судак ва карам карам бо чубу дар қисми пурдарахт.
- Қатъи лавҳа, рол дар орд, сипас ба тухм.
- Дар breadcrumbs пур кунед.
- Fry ба Schnitzel аз карам дар равған то Браун тиллоӣ.
Schnitzel аз гӯшти minced дод
Тайёр намудани шиелҳо аз гӯшти помидор аз ҳар як варианти классикӣ фарқ мекунад, аммо натиҷа ҳам қаноатбахш хоҳад монд: ҳар ду ошёна ва хӯрокхӯрӣ. Ин дорухо ба табақаи анъанавӣ табдил меёбад ва аз чӯбҳои оддии фарқкунанда - форма ва роҳи қабул, таркиби пиёзҳо, сабзӣ, сирпиёз ва иловаҳои "cutlet" -ро дар бар намегиранд. Шумо метавонед гӯшти гилхокро истифода набаред, шумо ҳатто метавонед якчанд имкониятҳоро ҷудо кунед.
Компонентњо:
- forcemeat - 500 г;
- тухм - 1 адад;
- орд, нонпазӣ;
- намак, қаламфури, равғани растанӣ.
Омодагӣ
- Намак mince, ќаламфури, омехта, ҷойгир дар болишти ва бодиққат ҷадвалро.
- Ба қисмҳои 3 қисм тақсим кунед, формулаи ҳисобро ташкил кунед.
- Рол дар орд, дар тухм тару тоза.
- Нон дар breadcrumbs, ки ниҳонӣ зич.
- Fry оид ба равғани гарм дар ҳар ду ҷониб то Браун тиллоӣ.
Schnitzel "Cordon Blue"
A schnitzel сиҷҷаи болаззат бодиринг бо панир ва хом "Cordon Blue" номида мешавад. Табақ душвор аст, агар шумо тамоми тавсияҳоро риоя кунед. Панир барои интихоби сифати, қаймоқ, бо мазза ширинтар аст: maasdam, gruyer ё дигар монанд. Хом напазед, бениҳоят ғамхорӣ ё судакро дӯхта наметавонад.
Компонентњо:
- лӯбиёҳо - 2 адад;
- хом - 100 г;
- панир - 100 г;
- орд, нонҳои нон;
- тухм - 1 адад;
- намак, ќаламфури замин, равғани равған.
Омодагӣ
- Хомӯш кардани таркиби, намак ва ќаламфури.
- Top бо плитаи ҳашм ва панир.
- Хароб кардани пӯшед, рехт дар орд.
- Ба тухм рехта, дар нонрезаҳоеро, ки нон мепазанд.
- Аз тамоми ҷонибҳо дар гармии кам то қаҳваранг fry.
Моҳӣ Schnitzel
A schnitzel табиӣ табиӣ метавонад аз дарёи, кӯлҳо ё моҳӣ баҳр омода карда шавад. Табақе, ки аз рӯи анъанавии "гӯшт" анъанавӣ тайёр карда мешавад, он хеле заиф ва заиф аст. Шумо як пурпӯши бе чуқур лозим аст, он метавонад дар як қабат монда ё ба кубурӣ бурида шавад. Ин муҳим аст, ки илова кардани сабзавот ба гӯшт minced, аз ҳанут истифода ќаламфури замин, rosemary ва lemon thyme.
Компонентњо:
- фишори баланди 500 гр;
- орд, нонпазӣ;
- тухм - 1 адад;
- намак, ќаламфури, гиёњњои хушк;
- равған барои равған.
Омодагӣ
- Фабрикаро аз рӯи қисм ҷудо кунед, илова намак, мавсими бо қаламфури.
- Намак омехта бо наботот, тухмро дар зарфҳои алоҳида пӯшонед.
- Ба моҳӣ дар орд, сипас дар тухм пӯшед.
- Fry дар breadcrumbs, fry дар равған то ҷони тиллоӣ.
Schnitzel дар танӯр
Рӯйхати пухта аз хук дар танӯр муфид аст, ба шарофати истифодаи камтар аз равғанҳо муфид. Барои piquancy ва мазза махсус, шумо метавонед як каме хушк хушк ба таркиби илова, ва, ба нон додан не пухта, истифода аз crumb аз ғадуди хуб. Хӯроки рӯдаи сабзавот ё хӯриш нурро хизмат кунед.
Компонентњо:
- хук - 500 г;
- тухм - 1 адад;
- сирпиёз - 1 tsp;
- равғани - 1 tbsp. л.
- орд, нонпазӣ, намак.
Омодагӣ
- Гӯшти гиёҳро ба 1 см ғафс кунед.
- Намак ва мавсими сирпиёз.
- Рол дар орд, дар тухм dip.
- Дар breadcrumbs пур кунед.
- Дар варақи нонпазии равған резед.
- Оҷил барои 20 дақиқа дар 220 дараҷа.
- Пеш аз он ки 25 дақиқаи дигарро кашед ва оҷил кунед.
Schnitzel дар якҷоягӣ
Schnitzel аз гӯшти хук дар як мулоим тайёр кунед, шумо метавонед ҳар як дорухатро истифода баред: анъанавӣ, решакан ё "Cordon blue". Дастгоҳ бо усулҳои гуногуни пухтупаз дар "Тарбияи" бо кушодани кушод бо оташи дӯзандагӣ мубориза мебарад. Бисёре аз филиалҳо дар ҳамон вақт пухта намешаванд, бо ҳаҷми ками косаи пухта. Пеш аз гарм кардани дастгоҳ бо равған дар косаи муҳим муҳим аст.
Компонентњо:
- chop хук - 1 дона. (200 г);
- тухм - 1 адад;
- нонпартоии калон;
- орд, намак, ќаламфури замин;
- равған - 150 мл.
Омодагӣ
- Гӯшти гов, намак ва ќаламфури бурида.
- Рол дар орд, дар тухм dip.
- Дар breadcrumbs пур кунед.
- Кук дар шакли "Hot" дар ҳар ду ҷониб дар бисёре аз равғанҳо.
- Барпо кардани секунҷаи анҷомдодашуда дар дастпӯшаки коғазӣ барои зуҳур намудани фарбеҳро барзиёд кунед.