Шароити шарқии шифобахши тилло (лимф-лакум: аз порчаи туркӣ ҳамчун "қисмҳои мувофиқ" ё "порчаҳои дилхоҳ" тарҷума шудааст) акнун дар бисёр кишварҳои ҷаҳон популяр аст. Тоза кардани дорухона барои беш аз 500 сол маълум аст. Мувофиқи тафсирҳои мухталиф, ин дудилагӣ дар охири асри 18 аз ҷониби қаҳрамони Туркия Алӣ Муҳиддин Ҳаҷӣ Бекир барои салтанати Туркия сохта шудааст. Роҳбари бригадаи бриллиант ба тамошобину навзод табдил ёфт. Гюнтерии Ҳиҷӣ Бекир соли 1897 дар арафаи Брюссел заҳмати ширинии тозаро пешниҳод намуд. Шаклҳо бо медали тиллоӣ ишғол карда шуданд, ва иқтидори истеҳсоли консервативҳои гайримантизатсионӣ барои фароҳам овардани пудрати осоишта ба кишварҳои Аврупо қарор гирифт. Бисёр намудҳои толор маълуманд. Намуди зоҳирӣ, ранги, ламс ва номаш аз пур, инчунин дар шакли қисмҳои он вобаста аст. Масалан, тифл метавонад дар шакли кӯзаҳо ё рангҳои ҳайвонот - барои кӯдакон бошад.
Чӣ тавр пухтан ба нӯшидан?
Пеш аз ҳама, пухтану пухтан - як масъалаи оддӣ, балки кӯшиш кардан, вақт, диққат ва сабр. Умуман, таркиби хоҷагиҳои ҳозиразамон гуногунандешии калон дорад, агар хоҳед, ки бо дорухат, албатта, пас аз технологияи асосӣ душвор нест. Ҳамин тариқ, ба осонӣ-табобат, дорухат асоси аст, ки махсусан аз ҷониби деҳқонон, соҳибони боғ, оилаҳои бо бисёр фарзандон ва танҳо дӯстдорони хӯрокҳои гуногуни хӯрокпазӣ қадр мекунанд.
Компонентњо:
- 4 литр об;
- 750 г крахмал гелос;
- 5 кг шакар;
- 10 г кислотаи лимуи.
Омода:
Мо обро дар як қабати ғафси сангшуда (ё, беҳтар, дар калий) гарм мекунем. Мо шакар ва крахмалро истифода мебарем - ҳама чиз бояд пурра бекур карда шавад. Дар гармии каме, ки бо қубури қариб пайваста, омехта барои камаш як соат ва ним соат (на камтар, гаҳ!). Санъати воқеӣ, аз ҷумла қаннодӣ, якчанд кӯшишро талаб мекунад. Баъзан возеҳ аст. Дар асл, ин мушкилоти асосии пухтупаз дар ин аст. Дар асоси натиҷа («лакти сафед») бояд возеҳ бошад, ва дар ҳолати хунукшуда осонтар аст.
Дунёи иқтисод
Next - фанни консерваторҳо. Шумо метавонед қариб ба ҳар як пурпӯл (моно ё композитсияҳо, сахт ва моеъ) илова карда шавад, ки омехта боқимондаи яхкардашуда, ки таъми онро муайян мекунад. Масалан, 150-200 грамм коса ё шоколад гудохташуда - ва лакум шоколад гиред. Шумо метавонед омехтаи шоколад-ширро омузед - ин махсусан бо аксари кӯдакон ва калонсолон маъмул аст. Ин хуб аст, ки илова кардани чормағзҳои мазлумонро (шумо метавонед истифода кунед). Шумо метавонед шарбати мева ва меваи candiedро истифода баред. Дар ватан аз ширин, дар Туркия, табақи асал маъмул аст - вале эҳтиёт шавед, чунин муносибат метавонад хеле ширин рӯй диҳад. Қисми мутлақи ҳар гуна иловаҳо набояд аз 1/3 аз вазни асосӣ бароварда шавад. Бояд қайд кард, ки Ҳаҷӣ Бекир як ҷузъи ҳатмиро ҳисоб мекунад
Натиҷаҳои ниҳоӣ
Акнун биёед омехта сард (барои он, ки ШМШ хуб, шумо метавонед онро бо коғаз коғаз чап) паҳн кунед. Сатҳи корӣ бо шакар оризро пош кунед ва варақаи нонпазӣ бар он бардоред. Дар қабати яхкардашудаи зарф ба зарфҳои қиматбударо бурида, онҳоро дар фишори шакар ё дар шоколадҳои хомӯш кашида гиред. Хуб, хонаҳоямон осон-теппа тайёр аст. Ин як ширини олиҷаноб аст, шумо метавонед онро бо чой, қаҳва, кккаладон ва нӯшокиҳои шабеҳ. Бо вуҷуди ин, махсусан ба даст наовардан - ҳамаи ҳамин шакар ва крахмал! Барои ҳамин, он беҳтар аст, ки пиёзҳои дар печҳои хеле хурд набошанд.